2006年01月17日
新春イタリアンHomeParty＠オレん家 ＰＡＲＴ?
潤の得意とするマンマ系の力強いメニュー、
アン肝も豪快に料理してくれました。
まずは1kgのあん肝をラップに包んで
小分けにし、電子レンジで加熱する。
そして戻したアン肝をフライパンにブッコンで
ホタテ、トマト、ジャガイモ、烏賊と一緒に
一気に調理していく。残念ながら料理の
過程は見れなかった。ひたすら炒めたのかな。
しばらくすると、ホクホクの前菜がやってきた。
あん肝どっさり、ホタテどっさり、
普段ならコレ一品でも充分な家ディナーですが、
まだまだ後からやってくる模様。
ちょいと味見してワインをチビチビ。
カナさんが持ってきてくれた白ワインをＯＰＥＮ。
カンパーニァ州の辛口、サッパリ系（だったような...）。
Greco di Tufo 2004 Feudi di San Gregorio
**** 美味しい時間は、まだ続きます♪ ****
スープ、パスタ、メインはこれから。
続きを読む前にblogランキングを一押し！
厨房では、漢たちが腕をふるい続ける。
稚鯛のうろこ処理は地道な作業だ。
まずは魚をフライパンで炒め、
その後野菜をブッコンでいた。
この切れ目は何のため？
リビングでカメラ特訓をしていたら、
さっきの魚はスープになって
運ばれてきた。
去年、イタリアで買ってきて
ウチで寝かしておいた、カワイイ
パスタもそれっぽく使われている。
ナルホド...
この料理はとにかくスープが旨い。
魚自体は小ぶりで、骨も多く食べづらい
ところだが、このスープのクオリティから
文句を言うヤツなど一人も居ない。
バゲットをスープにひたして食べたいころだが、
パスタもメインも来ていないので、悔しいけれど
自分にブレーキ。
シーフードリングイネはボクが潤にリクエストしたもの。
なので車海老もボクが自分で買ってきたという
入れ込み具合。洗った海老の背に包丁を入れ、
シゲタがその背の切れ目から、黒い筋みたいのを
抜いている。
この海老とあさりを使った調理が始る、イヨイヨだ。
海老を炒めていたのは知っていたが、いつしか
フライパンいっぱいにトマトソースが満たされており、
もうもうと立ち昇る湯気の下では、ソースがグツグツと
いい音を立てて煮えたぎっている。
海老の触覚や、貝らしいものがチラ見えする。
いい香りだ〜、このソース 不味いわけはない。
まずはリングイネの上に海老を並べる。
ちょっとちょっと、豪華な感じじゃない？
この上にソースの残りとあさりを
ザバっと。
最後にパセリを振りかけて、めちゃ美味そうな
シーフードリングイネの出来上がり。
これは文句なしに旨い！
どーして同じ料理器具なのに
こんな完璧なアルデンテになるのだろう。
味付けも抜群、さすがパスタ担当、やるじゃない。
さ、そろそろ赤も。
まんさくさんとカナさんが持ってきてくれた、
スペインワイン。いただきまーす。
厨房はメインの調理に移っています。
これまたボクがリクエストした鴨料理。
これはサラダ風に仕上げられてやってきました。
ん、でも鴨自体がパサってんなー...
潤に聞くと、鴨は単価落としたのこと。
うーん、まー明確に予算渡してなかったから
仕方ないか...
さ、いよいよ本日のメイン、TESTAMATTAの抜栓です。
ひゃー、予想以上にいい香り。なんつーか高貴。
味はサンジョベーゼベースなんだが、異様にウマイ。
中村さん曰く“殺虫剤みたいな名前の葡萄品種”の
コロリーノ、カナイオーロがそれぞれ15%くらい。
この旨さはなんて表現すればいいんだろう、
こういう時のために共通語を知っておきたいんだが、
ヴィロードのような...とか言われても、ヴィロード自体を
知らないし、ピンと来ないんだよな。
とにかく存在感のある華やかな香りと、
素直に「ウメー」と唸る美味しさだったのだ、
予想以上のクオリティに一同サプライズ。
お店で飲むとそれなりなので、こうやって
美味しい料理とウチで合わせられるのは幸せ。
つーか、これなら会費もーちょいアップして、
２本用意すれば良かった。
や、ボクは１杯で充分ですよ、コレ飲んで
力尽きたのか、はたまた安心したせいか
ホストにもかかわらずベッド行きしたくらいだし。
ただみんなにはせめて２杯飲んで欲しかったなぁ..
気分はトスカーナになったせいだろう。
酔っ払いながらも、映像を「冷静と情熱の間」に変えて
オープニングでウルっとしてからベッドに向かう。
あの曲がかかり、トスカーナの丘陵の緑が映り、
そしてドォーモが見えたところで、ヲイラは涙腺グッときちゃうんです。
そんでもって、前に泊まったアルノ川沿いのHOTELを指差して、
「前にココ泊まったんだよ、オイ、聞いてるか！」。
しょーもない安い漢（ヲトコ）ですんません、ヘヘヘ
あんま、声を大にしてこの映画を好きといいにくいのだが、
ベタ道を突き進むこの映画、ベタ男的にはドストライクです。
この映画好きって人、こっそりメールください 笑
ちなみにユッキーは即日このDVD持ち帰りでした。
映画が終わった頃かな、ドルチェタイムで起こされた。
横を見るとヨシタカも爆睡。なんだよ、兄弟して撃沈かよ！？
本日のクライマックス、潤の旅立ちを祝して、
ケーキにさしたロウソクに火を灯す。
「おめでとう！」
潤の門出に声をそろえる。
さーて、沖縄で成功して、オレタチを雇ってオクレ。
そんなメッセージを込めてか、応援に力が入る 笑
中目黒の生クリームがうまいパティスリーのケーキと
メリサの手作りチョコレートケーキ、更には
2種類のロールケーキも加わって、壮大なボリュームに。
なつくさや つはものどもが ゆめのあと
そんな達成感と哀愁がただよう、宴のあとのテーブル。
百式をたたせて、ここが戦場である証を示しておきました。
コーヒーを飲んでもうひと眠りzzzz...
次に目が覚めると、ウィニングイレブンの
戦場と化していたリビング。
いったん会は開いたものの、
戦は3：30過ぎまでつづく。
ちなみに、これで会費は￥4500。
普段、いかに店に利益を提供しているか、
しびじみと感じた夜でした。
さーて、料理はまずは道具から。
週末にギアでも見に行きますか。
「こいつが料理！？」心配そうな貴方、
blogランキングに一押し！
えー、ダイエット。間食は止めてますが、その前に風邪悪化中。
ただいま56.3kg、目標まであと2kg。まずは風邪を治さねば。
トラックバックURL
この記事へのコメント
1. Posted by cicerone 2006年01月17日 22:16
えーっと、じゃあコッソリと。。。
好きです！あはっ。
でも映画というより本の方です。原作、いいっすよ〜。
しっかし、おうちディナーとは思えない豪華さ。
すごすぎます！うちにも出張して欲しい！！
好きです！あはっ。
でも映画というより本の方です。原作、いいっすよ〜。
しっかし、おうちディナーとは思えない豪華さ。
すごすぎます！うちにも出張して欲しい！！
2. Posted by さなえ 2006年01月17日 23:03
ホント！美味しそう〜。
料理人の友達が遠くに行ってしまうのは
寂しいですね。
でも頑張って下さい。
沖縄に行ったときには是非寄らせてもらいます。
料理人の友達が遠くに行ってしまうのは
寂しいですね。
でも頑張って下さい。
沖縄に行ったときには是非寄らせてもらいます。
3. Posted by ren 2006年01月17日 23:15
すごい！漢の料理って感じですね〜
大胆かつ繊細、もう美味しさが写真から伝わってきます♪あー食べたい！
お友達の新たな門出に乾杯♪
大胆かつ繊細、もう美味しさが写真から伝わってきます♪あー食べたい！
お友達の新たな門出に乾杯♪
4. Posted by kyah朕 2006年01月17日 23:35
ciceroneさん、ボクも青のヤツ大好きです。
映画は映像がフィレンツェ満載で、それは
それでたまらないですが、ジュンセイに感情
移入をじっくりしていくという意味で、
原作はヤバイですよね！
よかったぁ、ベタ過ぎて書くの
ためらわれたので、反応していただいて
嬉しいです。
映画は映像がフィレンツェ満載で、それは
それでたまらないですが、ジュンセイに感情
移入をじっくりしていくという意味で、
原作はヤバイですよね！
よかったぁ、ベタ過ぎて書くの
ためらわれたので、反応していただいて
嬉しいです。
5. Posted by kyah朕 2006年01月17日 23:38
さなえさん、実はボクも
まだ店の名前聞いてないんですよ 笑
しばらくしたら料理長になれそうらしいので、
そしたらヤツのカラーが出るんじゃないかな。
ただマンマ系イタリアンなので、女性受け
しそうな繊細さは少ないから、好き嫌い
別れるかも。
ボクも行ったらレポあげますね。
まだ店の名前聞いてないんですよ 笑
しばらくしたら料理長になれそうらしいので、
そしたらヤツのカラーが出るんじゃないかな。
ただマンマ系イタリアンなので、女性受け
しそうな繊細さは少ないから、好き嫌い
別れるかも。
ボクも行ったらレポあげますね。
6. Posted by kyah朕 2006年01月17日 23:41
renさん、乾杯ありがとー！
今日、病院で雑誌のＮＹ特集見てました。
ｍｏｍａのダイニングやば過ぎですね、アレ。
他にもスタイリッシュで、五感をビシバシ
刺激されそうな場所がいっぱい。
是非renさんのＮＹライフも教えてください！
今日、病院で雑誌のＮＹ特集見てました。
ｍｏｍａのダイニングやば過ぎですね、アレ。
他にもスタイリッシュで、五感をビシバシ
刺激されそうな場所がいっぱい。
是非renさんのＮＹライフも教えてください！
7. Posted by reiju 2006年01月17日 23:58
昨日に引き続きコメントさせてくださ〜い！
す、すごい！！おいしそう〜参りました〜
潤さん、沖縄でも頑張ってください！
私も南の島移住希望者です。＾＾
す、すごい！！おいしそう〜参りました〜
潤さん、沖縄でも頑張ってください！
私も南の島移住希望者です。＾＾
8. Posted by cicerone 2006年01月18日 10:21
またまたコメント（笑
私は赤の方です！ここがやっぱり、男性と女性の
違いですね♪
私は赤の方です！ここがやっぱり、男性と女性の
違いですね♪
9. Posted by ren 2006年01月18日 11:40
MOMAのダイニング、Modernって所ですよね？私も
行ってみたいと思ってました！
私のNYライフ、まだまだ走り出したばかりですが、
もう暫くしたらブログオープンするかもしれないので、
その時はお知らせしますね♪
行ってみたいと思ってました！
私のNYライフ、まだまだ走り出したばかりですが、
もう暫くしたらブログオープンするかもしれないので、
その時はお知らせしますね♪
10. Posted by kyah朕 2006年01月19日 00:19
reijuさんも沖縄移住希望なんだ！
いいっすねー。
潤いわく、
「家賃安いけど意外と物価高いっすよ」
楽園もリアルなのね〜 笑
いいっすねー。
潤いわく、
「家賃安いけど意外と物価高いっすよ」
楽園もリアルなのね〜 笑
11. Posted by kyah朕 2006年01月19日 00:20
ciceroneさん、赤っすか...
女性でも青好き、結構いましたよ。
..って何張り合ってんだ 笑
女性でも青好き、結構いましたよ。
..って何張り合ってんだ 笑
12. Posted by kyah朕 2006年01月19日 00:23
renさん、それ「Modern」なるところ。
ＮＹでデジイチって最高じゃないっすか。
ボクがＮＹ行ったのってかなり前なので、
今とは楽しみ方もだいぶ違うんんで、
そろそろオトナ入門編なＮＹステイしてみたいな。
嗚呼、これで行きたいトコリストに
またひとつ...しっかり働かねば。
ＮＹでデジイチって最高じゃないっすか。
ボクがＮＹ行ったのってかなり前なので、
今とは楽しみ方もだいぶ違うんんで、
そろそろオトナ入門編なＮＹステイしてみたいな。
嗚呼、これで行きたいトコリストに
またひとつ...しっかり働かねば。
