2009年10月14日

シンガポール美食メモ

1015-1シンガポール
今回のヴァケは、バリ島がメインでしたが、
メシは圧倒的にシンがポールの方が
圧倒的に美味いですね。

チキンライスやラクサ、ペーパーチキンといった、
ローカルのB級はとんでもない破壊力を持って
いるし、中華は、香港に近いクオリティが楽しめます。




香港では、ミシュランの★も取得している「レイ・ガーデン」が
シンガポールに支店を出しているので、飲茶を楽しみにいったんですが、
本日のおすすめに、なんと“ブッダスープ”があるじゃないっすか (゚Д゚≡゚д゚)エッ!?
1015-4メニュー




迷わずオーダー。


いとうまし。

1015-3幻スープ







バリでは一食2000円以下だったオレら。
久しぶりのガチ飯に、止まらなくなっちゃってます。
胃のスペースを探して、北京ダックも入れちゃいました
1015-5北京ダック



チャイムス内のレイガーデンは、リニューアルのため
一時的にクローズしてました。オーチャード店の方へどうぞ。

Orchard Lei Garden
Address : #03-00 Orchard Shopping Centre,
321 Orchard Road, Singapore 238866
Tel : (65) 6734 3988






シンガポールのメシにハマったキッカケは、TOPの写真の
文東記」のチキンライスでした。5年前は、いかにも
食堂といった風情だったんですが、今はホントに立派な
店構えになりました。 シンガポールの成長スピードを
体感できる、ボクにとっては象徴的なスポット。
1015-2文東記
ちなみに、ここはシンガポール飯デビューを果たした
記念すべきBOON KENGのお店。

34 Whampoa West #01-93 Singapore 330034
(beside Boon Keng MRT)
Telephone 6299 9880




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数年前に「セントーサ島」に行った時には、ファミリーが
ちらほらいる程度で、なんも印象が無いリゾートだったんですが、
バブルの煽りか、ホテル、レストラン、スパなど、かなりの
クオリティになってました。さすが、シンガポール随一の高級
住宅エリアを有しているだけありますね。洗練されるのが早い。
(外国の人が唯一セントーサ島でのみ、一軒家を買えるんです)

ビーチサイドのレストランも、色んなジャンルの店が並んでいるし、
イビザ島の「Cafe del Mar 」なんかも誘致していて、夕方から
クラブミュージックをガンガン鳴らしている。週末は朝まで営業らしいし。
高層ビル群からの距離は、お台場と互角。
ビーチサイドのオトナ遊びは、完璧に東京は抜かれてましたね。

ボクは、もうちょい静かめのBeach Barでビールとともにサンセット昼寝。
1015-7セントーサ









今、再開発で勢いにのっているハーバーフロント。
こちらは巨大ショッピングセンター内にあるタイレストラン。
軽くジュースのみに入っただけですが、ワリと雰囲気
ちゃんとしてて驚きました。そーねー、豊洲のららぽーとと
似たようなポジションかな...飲食店の内装のセンスも、
シンガポールの勝ち。ここだけじゃなく、アベレージで。
1015-6タイレストラン






こちらは、オーチャード・ロード、サマセット駅至近のカフェ。
ちょっとだけ時間をつぶしたくて入ったんだけど、周りを見ると
客層がやけにヨーロピアン。メニューの料金見て納得w
スパークリングワインとすいかジュースで、バリ島のディナー並み。
1015-12スイカジュース









実は、ペーパーチキンは、日本でしか
食べたことなかったんですね。なので、
本場のデビュー戦。お店は、日本人からも
バカに支持が厚いヒルマン・レストラン。
1015-8ペーパーチキン






中国から取り寄せた特殊な紙の中で、じっくり焼いた鶏料理。
肉汁も逃げ出さないので、ごはんの上での開梱作業は、
女子の服を脱がす並に愉しい作業です。
1015-9ペーパーチキン開


HILLMAN RESTAURANT (ヒルマン レストラン)
住所:135 Kitchener Road Singapore 208518
Tel:6221 5073
営業時間:11:30 〜2:30 , 17:30〜22:30








ラクサは、ご存知ですよね? シンガポールのニョニャ料理の代表選手。
ココナッツカレー風のスープにぶつ切りの太麺が入った料理。
絵的に相当癖が強いのかとこれまでラクサって躊躇してたんですが、
そんな自身のふがいなさを悔やみましたね、ココでは。
魚貝の出汁がしっかり効いた、ワリとさっぱりめのスープ。
オープンエアのお店なので、蒸し暑いシンガポールの空気に
包まれながら、汗を流してかけこんでいると、生きてる実感
みたいのが湧いてくる。
1015-10ラクサ







こちらは、タクシーの運転手に薦められたお店「328 KATONG LAKSA」。
カトンにラクサ食べに行きたいと言ったら、絶対ココいいぜ!的な感じで
店の近くで降ろしてくれました。
1015-11カトン

328 Katong Laksa
216 East Coast Rd




ラクサを食べ終わった後は、しばしEast Coast Rdの
ショッピングセンターにあるテラスカフェで、休憩。
マンゴジュースとともに読書中。いい時間です。
1015-13コーヒースタンド







この辺は、ラクサのお店がたくさん集まってることで有名。
他にもニョニャ料理の店とかB食の名店が集まるゾーン。
去年シンガポールに寄ったときより、何故か今年はもっと楽しい。
1015-14マンゴ系







合い言葉は、「来年のF1、シンガポールで一緒に見よう!」
最近、オレの周りで やけにシンガポールがアツいです。 → 人気ブログランキングへ



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