2013年02月20日

CAMBUSA (横浜)代えのきかないイタリアン

0221カンブーザ11月-0


横浜って、東京の近くなのにキレ味あるイタリアンって
少ないんだよね...と感じていたのも、今は昔。

SALONE 2007の登場で、一気に横浜イタリアンの
地位がストップ高に(横浜市民の面目躍如といった感じ)。

その後、「CAMBUSA」など力のある店がしっかりと
支持を受けるようになって、東京ほど競合が
多くないこともあってか、力のある店はかなり
予約困難な状況が続いている。

元ハマっ子としては、横浜食文化の質がアップするのは
嬉しい限りだけど、自分が行きたい時に行きたいお店の
予約ができないのは哀しいのよね。
0221カンブーザ11月-16





この日は、昼間にまりえと鎌倉散策だったのよ。
数日前にディナーで「CAMBUSA」にラッキーな
一席キャンセルでたので、そこになんとか
入れてもらうことに。

最初の訪問時にかなりシビレたので、一回は
まりえも連れてきたかったんでね、めでたし。
普段なら、横浜に行こうといったら確実に面倒くさがるん
だろうけど、帰り道ということもあって自然な流れで。
(結構、旦那水面下ではがっばってるんだよ 笑)




想定はしてたけど、ピッツァリモーネには、ヤツも大満足。
レモンとサルシッチャ、モッツァレラチーズのバランスが凄い。
これがピッツァイオーロ高田さんの生地とマリアージュしちゃうから
ネ申の領域だしね。イタリア本国よりも繊細で別次元な極上ピッツァ。
これは、横浜まで連れてくる価値ありますね。
0221カンブーザ11月-17



ワインのセレクトも、多賀ソムリエ(通称 モジャ)ドンピシャでした。
冒険心無く、ブルゴーニュっぽいシャルドネってお願いしたら、
満足度高いグラス提案してくれました。グラーツィエ!!
0221カンブーザ11月-13



前菜も美味。
カンブーザは料理も美味しいからセコンドも
食べたいトコだったんだけど、朝からスイーツ食べて、
ランチで懐石しっかりいっちゃったもんだから、蟻の胃の
二人にはキャパオーバーで泣く泣く撤退。
0221カンブーザ11月-11




とはいえ、スイーツは別腹。
栗の粉のクレープという魅惑的なメニューがあることは
facebookで事前に知っていたので、ピンポイントで
狙撃してきました。こりゃ、ヤベーぜ...
0221カンブーザ11月-23




食後のカプチーノアートは、なんと まりえがモチーフ。
粋なことやってくれるんじゃないのカンブーザ。
0221カンブーザ11月-24




今年は、まだオジャマできてませんが、当家の中でも
カンブーザな気分になったら、代えのきかないイタリアン。
また横浜方面行く時には、寄らせていただきます!
0221カンブーザ11月-32

カンブーザ (CAMBUSA)
045-512-8882
神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2-11-2
http://cambusa.jp/


結婚してから、そろそろ10年近く経つんですが、
いまだにカップルに見られることも多いです。
ありがたいことなんで、お世辞が大半でも嬉しい限り。
 ↓ ↓
人気ブログランキングへ




******************************


2Fのテーブル席、ちょっと奥まった感じの
プライバシー高めなゾーン、この席好きっす。
0221カンブーザ11月-1




実際にお店に来るまでは、ピッツアのイメージ強くて
もっとカジュアルなお店かと思ってたのよね。全く
肩肘張るような堅さはないけど、流れる空気感に
リストランテのエレガントさが漂っている。ボクなら
どんな記念日だって連れてこれますね。
0221カンブーザ11月-2




この居心地の良さは、テーブルに座ったこと
あるヒトなら、わかるんじゃないかと。
0221カンブーザ11月-3





1日じゅう歩きまわって疲れてたので、癒しを求めて
ブラッドオレンジのスパークリングワインを
0221カンブーザ11月-4





パスタのプレゼンテーション。もちろんさ、
パスタが美味しいのはわかるし、めっさ
惹かれたんだけど、まりえが初訪問
だったので、ピッツァ勝負。
0221カンブーザ11月-5








お通しのスープ。いい店は、この時点でピピっときますね。
ガンダムでニュタープが何かを感じる時のアレ。
0221カンブーザ11月-6






蛸は火入れも味付けも繊細。
きたあかりの歯ごたえも絶妙。
日本ってスゲーぜ、毎日言ってるけど 笑
0221カンブーザ11月-7





鯖にスペルト小麦を合わせた感じ?
一瞬イタリアンらしくないコラボだけど
食感のコントラストがなにげにエロティーク。
0221カンブーザ11月-10






このシャルドネ、美味かったよ。
0221カンブーザ11月-12




マルゲリータよりもトマトが濃厚なレッジーナ。
トマトソースを使ってないので、生地のエロさが
より生に伝わってきます。こりゃ、感じちゃうぜ(´∀`)
0221カンブーザ11月-15





最早、言うまでもなし。
黙って頼みましょう。
0221カンブーザ11月-18






スイーツ好きには、たまらない
シンプルかつ力強いドルチェ。
中のクリームも素晴らしい。
0221カンブーザ11月-21







ディナーは、もちろんプティフール付き。
0221カンブーザ11月-27






ボクの紋様は、今日は火の鳥。
0221カンブーザ11月-28




たしか、ピグレットかクマのプーさんを
お願いしたはずが。中華人民共和国お得意の
パクリものっすかね。中途半端なディズニーデザイン。
0221カンブーザ11月-29






おやおや、今日もいい気分そうで。
後でヘトヘトになる気がするけど。
0221カンブーザ11月-30


愉しい一日をありがとう。
 ↓ ↓
人気ブログランキングへ







カンブーザイタリアン / 横浜駅神奈川駅反町駅
夜総合点★★★★ 4.3
昼総合点★★★★ 4.2





トラックバックURL

この記事にコメントする

名前:
URL:
  情報を記憶: 評価: 顔