2013年04月02日
うしごろバンビーナ カルボーネ （中目黒）君はシンシンのブロックを見たか！？
西麻布の焼肉「うしごろ」がデフュージョン版として、
展開している「うしごろ バンビーナ」。
去年夏にOPENした恵比寿店は、デート仕様の焼肉入門店として
めちゃ人気店だけど、中目黒にも先日 新しいコンセプトで
バンビーナのニューフェイスが登場したんすよ。
その名は「うしごろバンビーナ カルボーネ」
ほら、炭で入れられたっぽいイイ顔してるっしょ。
カルボーネとはイタリア語で「炭」のこと。
炭火を活かしたブロック肉がシグニチャーメニュー。
正直、ボクは中目黒店の方が”ロック”なんでタイプ。
いい意味でチャラくないし。
中目黒のTSUTAYAから商店街を少し入ったところという
アクセスの良さに加え、バジェットも"バンビーナ"ライン
らしくアラヒグ（around 樋口一葉ね）ってのも好感度◎
勿論、恵比寿 バンビーナのいいとこはシッカリ継承してる。
このパクチーサラダもそのひとつ。前菜のユッケ系に
ビシっとハマるんだよね。毎回オーダーするお気に入り。
TOP画像の10分前の姿。
シンシンのブロック 200g、
これで3000円ならオトクだよ。
見よ、この存在感。
レンズを向けずにはいられない、Dysonを
彷彿とさせるおそろしいほどの吸引力。
ひとしきり赤身や塩を楽しんだ後に、
締めでミスジやトモサンカク、リブ芯を
挿しこんでくるスタイル。この感じが
”ちょうどいい”（HONDA風）
焼こうぜ、巻いちゃおうぜ〜
バンビーナ(´∀｀)
そして、うしごろから定番の”うしごろカレー”
焼肉屋さんの賄いでカレー作ったらこうなりました
的な大胆なアプローチ。食感はルーじゃなくて
溶けた肉の集合体だって。
うしごろバンビーナ・カルボーネ
中目黒店東京都目黒区上目黒2-12-11 TODA BLD. 1F
03-6412-8929
年中無休 17:00 〜 24:00 (L.O 23:00)
座席数 座席38席
http://ushigoro-bambina.com/nakameguro/
肉の祭典だね
↓ ↓
**********************
ヘイヘイ、流れで食べたもん並べちゃうぜぃ。
トマトのナムルは滑らかで唇に
心地いいーーーーョ(*´∀｀)
トマトのモツ煮込みは、焼肉屋という
カテゴリーの店だということを一瞬
忘れ去らせてくれますね。
ユッケは全面禁止と思われがちだけど、
ここでは写真のサガリのユッケのほか、
タンとハツムンチも食べられる。
うしごろサラダは、万人向け。
パクチーが苦手な人は、こちらを
セレクトする方が安全だけど、
出来るなら一度パクチーにも挑戦を。
バンビーナ焼きも、恵比寿の立体的な
フォルムと異なり2次元系で。
焼きの頭にクライマックス持ってくるトコが
実はタイプたるゆえんのひとつ。だって、
腹一杯の時に美味しいもん出てきても困るもん。
金網を支配する絶対王者。
炭火の上で10分くらい
鎮座されています。
勿論、火入れはスタッフの
フォロー付き。でないとムリ。
素人のオレには手が出ません。
さて、王者の近くで謁見させていただきますか…
じ、実にエロい(ﾟДﾟ) こんなエロい肉が
わずか英世3枚で専有できるなんて。
ちなみに100gなら1500円から挑めるよ。
カルボーネに来たら絶対登頂すべきエアーズロック。
すべての面にじっくりと火を入れて旨味を閉じ込める。
このうつろいゆく表情、成長の過程で愛着が更に
湧いて来るってもんですよ。
そうそう、たまにTVとかで見るけど、肉汁がお皿に
溢れ出すの見て喜んでるとか明らかにオカシイから。
旨味を逃して狂喜するなんて、穴の空いた投網で
漁をするようなもんだって。
ズォーーーーーーン！！！
焼き目をつけたら、火を入れた分だけ
オーブンで寝かせてじっくり火を入れます。
そういうの、お店がフォローしてくれないと
中々出来ないよね、一般のボクみたいな客では。
こういう食べ方までフォローしてくれるのが
カルボーネのいいところ。客単価が15000円の
焼肉屋じゃなくて、わずか5000円クラスの焼肉屋が
ここまでフォローしてくれるってありがたい世の中だね。
ブロックを寝かせてる間に、
軽く薄いのやっちゃいますか。
ジュワッと、ボワっと。
ヘイヘイ、ファイアーだぜ(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ
実はホルモンも美味しいのよ、知ってた？
あんま自分からじゃ頼まないと思うけど、
こればっかりはスタッフのレコメンドに
負けてよかったと思う。
このミノさんも、火入れの妙でコリッといい具合に
仕上がるんだ。連れのメンズも大感動。
そして、いい感じで胃が整って来た頃に
さっきのシンシンブロック参上ですよ。
焼いてる時もエロかったけど、この
女体盛りみたいなエロ並びはもっとヤバいね。
R18 じゃないの？ この絵面は。
この日は厚めで歯で噛み切る愉しさ重視
でしたね。こないだ再訪したらもっと
薄切りで食べやすさ重視だった。
カットの厚みはお店と相談できるんじゃない？
おろしダレ、岩塩、塩、マイユ（マスタード）
とお好みの味付けでイっちゃっていいよ。
ここから後半戦のクライマックスまで一直線。
タレ→たまご（満月）→ライスのジェット
ストリームアタックですよ。
ガイヤ、オルテガ、マッシュ！！的な。
ミスジとリブマキあたりかな？
ここまで、だいたいアガり続けますね。
ちょうど、腹もいい感じになったところで
締めの炭水化物を。カルボーネで初めて
お目にかかった、カルボナーラ。
カルボーネだけにカルボナーラ？
手打ち麺を使った濃厚な仕上げ。
ま、言うてもオレはこのカレーが一番好きなんだけど。
冷麺はほんとすっきり系。
ボクはコラーゲンたっぷりの
バンビーナトマト冷麺の方が
好きだけどね。
デザートの紅茶のクリームブリュレ。
この辺、食後にすっきり感持ち込んで
くれちゃうよ。
早い時間は予約で埋まってるけど、
20:00以降、特に21:00以降は狙い目。
週頭でも早い時間は満席っぽいし。
↓ ↓
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ヘイヘイ、流れで食べたもん並べちゃうぜぃ。
トマトのナムルは滑らかで唇に
心地いいーーーーョ(*´∀｀)
トマトのモツ煮込みは、焼肉屋という
カテゴリーの店だということを一瞬
忘れ去らせてくれますね。
ユッケは全面禁止と思われがちだけど、
ここでは写真のサガリのユッケのほか、
タンとハツムンチも食べられる。
うしごろサラダは、万人向け。
パクチーが苦手な人は、こちらを
セレクトする方が安全だけど、
出来るなら一度パクチーにも挑戦を。
バンビーナ焼きも、恵比寿の立体的な
フォルムと異なり2次元系で。
焼きの頭にクライマックス持ってくるトコが
実はタイプたるゆえんのひとつ。だって、
腹一杯の時に美味しいもん出てきても困るもん。
金網を支配する絶対王者。
炭火の上で10分くらい
鎮座されています。
勿論、火入れはスタッフの
フォロー付き。でないとムリ。
素人のオレには手が出ません。
さて、王者の近くで謁見させていただきますか…
じ、実にエロい(ﾟДﾟ) こんなエロい肉が
わずか英世3枚で専有できるなんて。
ちなみに100gなら1500円から挑めるよ。
カルボーネに来たら絶対登頂すべきエアーズロック。
すべての面にじっくりと火を入れて旨味を閉じ込める。
このうつろいゆく表情、成長の過程で愛着が更に
湧いて来るってもんですよ。
そうそう、たまにTVとかで見るけど、肉汁がお皿に
溢れ出すの見て喜んでるとか明らかにオカシイから。
旨味を逃して狂喜するなんて、穴の空いた投網で
漁をするようなもんだって。
ズォーーーーーーン！！！
焼き目をつけたら、火を入れた分だけ
オーブンで寝かせてじっくり火を入れます。
そういうの、お店がフォローしてくれないと
中々出来ないよね、一般のボクみたいな客では。
こういう食べ方までフォローしてくれるのが
カルボーネのいいところ。客単価が15000円の
焼肉屋じゃなくて、わずか5000円クラスの焼肉屋が
ここまでフォローしてくれるってありがたい世の中だね。
ブロックを寝かせてる間に、
軽く薄いのやっちゃいますか。
ジュワッと、ボワっと。
ヘイヘイ、ファイアーだぜ(ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬ
実はホルモンも美味しいのよ、知ってた？
あんま自分からじゃ頼まないと思うけど、
こればっかりはスタッフのレコメンドに
負けてよかったと思う。
このミノさんも、火入れの妙でコリッといい具合に
仕上がるんだ。連れのメンズも大感動。
そして、いい感じで胃が整って来た頃に
さっきのシンシンブロック参上ですよ。
焼いてる時もエロかったけど、この
女体盛りみたいなエロ並びはもっとヤバいね。
R18 じゃないの？ この絵面は。
この日は厚めで歯で噛み切る愉しさ重視
でしたね。こないだ再訪したらもっと
薄切りで食べやすさ重視だった。
カットの厚みはお店と相談できるんじゃない？
おろしダレ、岩塩、塩、マイユ（マスタード）
とお好みの味付けでイっちゃっていいよ。
ここから後半戦のクライマックスまで一直線。
タレ→たまご（満月）→ライスのジェット
ストリームアタックですよ。
ガイヤ、オルテガ、マッシュ！！的な。
ミスジとリブマキあたりかな？
ここまで、だいたいアガり続けますね。
ちょうど、腹もいい感じになったところで
締めの炭水化物を。カルボーネで初めて
お目にかかった、カルボナーラ。
カルボーネだけにカルボナーラ？
手打ち麺を使った濃厚な仕上げ。
ま、言うてもオレはこのカレーが一番好きなんだけど。
冷麺はほんとすっきり系。
ボクはコラーゲンたっぷりの
バンビーナトマト冷麺の方が
好きだけどね。
デザートの紅茶のクリームブリュレ。
この辺、食後にすっきり感持ち込んで
くれちゃうよ。
早い時間は予約で埋まってるけど、
20:00以降、特に21:00以降は狙い目。
週頭でも早い時間は満席っぽいし。
↓ ↓
うしごろバンビーナ・カルボーネ （焼肉 / 中目黒駅、代官山駅、祐天寺駅）
夜総合点★★★★☆ 4.2
