2016年03月14日
サバの駅 （八戸）前沖さばって知ってます？
日本の鯖漁場の最北端って八戸なんですね。
八戸前沖では秋になると海水温が急激に下がるうえに、
餌が豊富にあるから、美味しさのの決め手となる
EPA・DHA（不飽和脂肪酸を含む粗脂肪分）を蓄え
やすいんだそうで。
この脂ののった鯖はブランド化されていて
”八戸前沖さば” って言うんです。
この前沖さばの専門店が「サバの駅」。
八戸の中心街にある地元でも人気店。
ボクラが普段目にしている鯖料理に加えて、
鯖の串焼きとかづけとかつくねとか、
面白そうなメニューも並んでいます。
鯖だけでも走り続けられるけど、その間に
海鮮丼的なアイテムも挟みこむことで、
より鯖の長距離走を愉しむことができる。
訪れたのは鯖のピークシーズンでは無かったけど、
夏でこの味わいなら、旬の頃はどんな味わいになるんだろ。
最近は、地方の地元人気店が面白い。
サバの駅
0178-24-3839
青森県八戸市六日町12 大松ビル 1F
http://www.hachinohe-sabanoeki.com/
サバの駅 （魚介・海鮮料理 / 本八戸駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.3
今年も国内飛び回ります。
↓ ↓
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メニューはわかりやすく写真付き。
日本酒も鯖にちなんだものを。
ソーセージは、魚ソーセージだったっけな？
えーっと、食べたことすら覚えてなかった。
でも、魚じゃないと頼んだ理由が見つからん（笑）
鯖の味噌煮、こゆーの白米無しで食べるのは拷問。
しめ鯖、づけ、味噌漬けなど盛り合わせで味比べ。
鯖串はビールに合いますな。
結局、白米を我慢できずに丼もの2連投。
鯖丼！！
〆の棒寿司。
今、HP見たらサバサンドが。
むむ、気になる。
↓ ↓
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メニューはわかりやすく写真付き。
日本酒も鯖にちなんだものを。
ソーセージは、魚ソーセージだったっけな？
えーっと、食べたことすら覚えてなかった。
でも、魚じゃないと頼んだ理由が見つからん（笑）
鯖の味噌煮、こゆーの白米無しで食べるのは拷問。
しめ鯖、づけ、味噌漬けなど盛り合わせで味比べ。
鯖串はビールに合いますな。
結局、白米を我慢できずに丼もの2連投。
鯖丼！！
〆の棒寿司。
今、HP見たらサバサンドが。
むむ、気になる。
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