2016年06月19日

けんしろう (西麻布)北斗神拳の焼肉

0613けんしろう3月-19

今、時はまさに焼肉 群雄割拠の時代。北斗の拳さながら、様々なタイプの焼肉 流派がうまれている。
南斗水鳥拳のような切れ味の『よろにく』や、北斗神拳でもラオウのような剛の拳の『なかはら』、聖帝サウザーが使う南斗鳳凰拳はさしずめ『ゆうじ』、トキのような柔らかさをもった『うしごろ』。この時代に生まれてきて、ほんと正解でした。



そして、西麻布に昨年、現れた巨星が『けんしろう』だ。
0613けんしろう3月-6



その名の通りケンシロウを体現したのが『けんしろう』。
尾崎牛や松坂牛など、ストレートに剛の拳を放ってくるとおもいきや、相手を煙にまくような”けんしろう焼”など柔の技も取り入れてくる。このバランス感こそが、この流派の特長だ
0613けんしろう3月-10




一口にタンと言っても、スノーエイジングを取り入れてくるなどニクい技を放ってくる。
0613けんしろう3月-13




トリッキーな技に目が行きがちだが、もちろん部位もタン元で肉自体の食感も官能的で、元々のプロポーションの良さを、しみじみと感じることができた。
0613けんしろう3月-14






この霧につつまれたものこそが、秘奥義”けんしろう焼き”。
0613けんしろう3月-16




低温調理の火入れと、燻製の風味もあいまって、完全に焼肉を超えた逸品となっている
0613けんしろう3月-17




その後に続く松阪牛のランプや、尾崎牛のうちももは、うってかわって正統派の焼肉としての精度が高い。トリッキーなだけではなく、正統派の拳の使い手であることも、きちんとアピールしてきます。ここの神のハラミは、素直にうまい。神のハラミ=GODのハラミというわけではなく(意識はしてると思うけどw)、芝浦市場内の肉卸の老舗『神谷』と『西麻布けんしろう』のタッグで生まれたメニュー。ネーミングはともかく、焼肉好きなら食べておく価値あるかと。
0613けんしろう3月-23





0613けんしろう3月-27



0613けんしろう3月-29



間に、こんなのもはさみつつ。
0613けんしろう3月-35



最後のクライマックスへと向かっていきます。
0613けんしろう3月-39




松坂牛を使った贅沢なとも三角の焼きすき。
0613けんしろう3月-41




脂のノリもほどほどなので、食後感が重っ...っとなることもなく、いい昇天感を迎えられる。
0613けんしろう3月-43




さすが北斗神拳、存分に打ちのめされた夜でした。
0613けんしろう3月-45

けんしろう
03-6427-2949
東京都港区西麻布4-2-2 Barbizon


ユーロ2006で久々サッカー観てるけどオモロい。
 ↓ ↓ 
人気ブログランキングへ





**************************



西麻布の交差点から、ちょい広尾よりのビルの1F
0613けんしろう3月-1




構えからしてラグジュアリー感たっぷり。
0613けんしろう3月-2




中は全て個室、お忍びだろうとビジネスだろうとイケてしまう両刀使い。ゆえにまずは泡から。
0613けんしろう3月-3




とうもろこしの冷製スープ仕立て。こういうスタートもあるんですね。
0613けんしろう3月-4



0613けんしろう3月-5





牛の刺身、脂の甘味を。
0613けんしろう3月-7




和タンとスノーエイジングタンのセッション。
0613けんしろう3月-9





これ、歯ごたえも良くタイプっす。
0613けんしろう3月-11



アップで。
0613けんしろう3月-15






けんしろう焼き、プレゼンの後はカットしてもらって。
0613けんしろう3月-18






低温調理&スモークのランプが、焼肉の文脈で味わえるとは。
0613けんしろう3月-20





松坂牛しんしん 、佐賀牛ヒレ、神のハラミのジェットストリームアタック
0613けんしろう3月-24





どれも、脂と赤身のバランスが大人向け。
0613けんしろう3月-26






わさびでさっと。
0613けんしろう3月-28






神ハラミは、ゆずこしょうがマリアージュ。
0613けんしろう3月-30




菜の花で箸休め。
0613けんしろう3月-32



このあたりで、一旦小休止。
0613けんしろう3月-33



やさしめのアプローチを挿しこむのもありがたい。
0613けんしろう3月-34






松坂牛のランプと尾崎牛のうちもも
0613けんしろう3月-36




うむむ...、やりおる。
0613けんしろう3月-37





松坂牛とも三角の焼きすき
0613けんしろう3月-38





焼き姿もエロい。
0613けんしろう3月-40






この卵との破廉恥な絵面はR18指定。
0613けんしろう3月-42





カルビうどんで〆
0613けんしろう3月-44





デザートのたい焼きもいいね。
0613けんしろう3月-46





西麻布らしい焼肉、インバウンドも視野に入れたしたたかな展開力も素直に魅力。
 ↓ ↓ 
人気ブログランキングへ




kyah2004 at 21:04│Comments(0)TrackBack(0) | ¥10000〜

トラックバックURL

この記事にコメントする

名前:
URL:
  情報を記憶: 評価: 顔