2019年08月16日

そば遊山(松江)そば前と純米酒

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松江で、島根の美味しいお酒が呑みたくて。

食事は軽めでもよかったので、松江っ子に聞いてみたら『そば遊山』はどう?と。
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”地方都市あるある”だけど、JRの駅前ってチェーンのレストランやホテルがあるくらいで、あんまし賑わってないのよね。お城の近くに県庁や市役所というのもよくあるケース。地元っぽい繁華街ってのは、JRの駅から少し離れた場所にあるんだけど、松江は伊勢宮町や東本町エリアにお店が固まっていた。
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『そば遊山』は宍道湖から繋がる大橋川と、松江城を囲む京橋川に挟まれたエリアで、周囲には洒落たビストロやカフェなんかも多かった印象。
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店内には純米酒の酒瓶が数多く並び、手元のメニューも主役はお酒。
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さすが地元!独自のルートをもっているらしく「無窮天穏」の天頂も飲めるのね!
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まりえは「扶桑鶴」の袋吊りを。
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そば前も種類は少ないけど、厳選されたメニューが並んでて、そば刺し、つくね焼き、なめろうなど、清酒が進むつまみが充実。
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味もしっかりしてたので、そば味噌とからし菜を途中で追加。
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「無窮天穏」の天頂は、燗にしても美味だよというので、2杯目はお燗で。好みとしては冷酒でした。アタックのイノセントな透明感が好きなので、燗にするとグラマラスな部分が目立ちすぎるのよね。

蕎麦は、島根らしく割子蕎麦と、季節のゆば蕎麦を頼みつつ、〆用にしじみ蕎麦も。

割子蕎麦っていうのは、割子と呼ばれる器三枚に入って出される郷土蕎麦で、薄削りのカツオで仕上げたあっさり優しいつゆを蕎麦にまわしかけ、薬味の岩のり、ネギ、大根おろしを好みで合わせるというもの。
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上の段から食べていって、残ったつゆは下の段にかけていただきます。


季節の蕎麦も、ゆばのとろみがいい具合に蕎麦に絡んで。
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宍道湖のしじみは、観光客的にマストなのでありがたく。適度に柔らかな蕎麦のテクスチャが〆にはちょうどいい感じでした。
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そば 遊山
0852-27-5467
島根県松江市末次本町18




人気の郷土料理のお店は予約が取れなかったけど、さっと食べてからこの後に宍道湖を望める雰囲気あるカフェにも行けたし、結果オーライ。島根っ子の友よ、ありがとう。
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半年ぶりの隠岐の島。翌朝の船が朝早いので、前乗りが基本。今回は米子空港ではなく、松江から入ってみました。

松江空港から市内まではバスで30分くらいだったかな、サンセットのタイミングでめっちゃ綺麗な景色に逢えました。
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駅前のホテルでさっとチェックインを済ませ、
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宍道湖をチラッと見てからお店の方に向かいました。
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ちらっと散策しただけの印象だけど、隣の米子と比べて、松江のほうが垢抜けたお店が多い気がする。
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そば遊山の周りも、川沿いの洒落た日本酒ショップはスタンディングバーが併設されたたりとか、ビストロやカフェなども気になるところが何店かあったり。
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「そば遊山」は人気らしく、予約時間の前に着いたら満席で。どっかで飲むほど時間は余ってなくて、散策第二章で時間をつぶす。松江城には来たことあったけど、町に滞在するのははじめてなので、散策も楽しい。
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時間になってお店に行ったら無事に入ることが出来て、
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カウンターの端席に陣取れました。
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「無窮天穏」は、恵比寿の「くろいわ」で飲んだことあって、お酒の弱いボクでも呑み疲れしないんです。透明感ある綺麗さが第一印象なのに、脱いだら凄い系のグラマラスさが追いかけてきて、余韻も実に品がいい。
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これだけのお酒なら主役を張ってもらっても全然アリなので、渋い脇役のそばまえ達が、いい配役で脇を固める。


このそば刺しの美味しさで、食欲に火がつきはじめ、
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つくねも、2人だとペロリ瞬殺。
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なめろうは、わりとチビチビ食べてたけど、
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それでもお酒のペースより食事がなくなるペースが早い。
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もう少し、お酒も呑みたかったので酒のアテを追加。からし菜やそば味噌はいいセレクトでした。
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割子蕎麦は、段づつシェアできるから、2人でも分けやすい。
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でも、この蕎麦のバランス感がほんと好みで、選んでよかったなと。
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翌朝、早起きして走りたかったので、お酒は2人とも2合(まりえは3合だったかな?)にとどめておいたけど、お酒強かったら更に愉しめる蕎麦屋でした。蕎麦2019-29



さらっと寄る予定だったのに、思ったよりも食べちゃいましたわ。
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kyah2004 at 23:10│Comments(0)隠岐の島_201906 | ¥5000〜

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