2020年01月14日

中国夜市 香辣香(岡山)かなりの本場っぷり

岡山夜市2019-20

羊肉の中国料理って、こんなに美味しいんだ…


そんな気づきをくれたのが岡山の『中国夜市 香辣香』(シャンラーシャン)

現地の調味料を使ったりしながら本場の味つけを再現しつつ、日本らしい肉と仕事のクオリティで現地よりも美味しく仕上げてしまうという国民性。何本でも食べられちゃうくらいの美味しさ
岡山夜市2019-18






香辣香名物の専用機材「コールドブリュワー」を使って、白酒とウィスキーのブレンドから中国茶を一滴ずつ滴下して抽出した日本初「茶葉香るウィスキー」。まずはこれをハイボールで。
岡山夜市2019-3




オープン直後だったらしいけど、既に中国人の常連さんがつきはじめてるとか。だって、本物でありながら、本場より美味しいメニューもあるわけだし。
岡山夜市2019-5




牡蠣なんだけど中国味噌をつけることで、着地点がチャイニーズ
岡山夜市2019-9




このよだれ鶏、肉質も味付けも麻辣具合も実に洗練されている
岡山夜市2019-11




日本人で言うところのご飯、チュアンピン(春餅)で巻いて食べてもいとうまし
岡山夜市2019-13



ピータンも一手間加えて料理に仕上がる。
岡山夜市2019-14





ラム串だけで7種類あるし、ほかにも串モノ合わせると15種類くらいあるっぽい
岡山夜市2019-22




オリジナルのウィスキーに加え、このお店はナチュールワインもあるのよね。
岡山夜市2019-30



でも一番驚いたのは日本酒でこの料理に合わせてくるところ。この雄町がめっちゃいいハマり方してたのよ。
岡山夜市2019-35



伊達に、日本酒とのマリアージュを謳ってないっすね。
岡山夜市2019-39



デザートまで含めて高い満足度を維持し続けていた「中国夜市」
岡山夜市2019-41

中国夜市 香辣香
086-235-5025
岡山県岡山市北区本町5-7 本町G-コバシBLDG 2F



こういうお店が東京じゃなく、岡山発というのも面白い
 ↓ ↓
人気ブログランキングへ


そこそこリアルタイムなInstagramはコチラ。




**********************



岡山駅の目抜き通り、賑わってますな。
岡山夜市2019-44




このビルの2FがXIANG La XIANG:香辣香(シャンラーシャン)
岡山夜市2019-2




店内は夜市の屋台っぽい雰囲気を醸し出している
岡山夜市2019-4




本日のおすすめメニュー、生ラムのタタキとか、めっちゃ刺さる
岡山夜市2019-6




生牡蠣は魚醤を選んでみた。お、独特!!
岡山夜市2019-8




よだれ鶏の味付けの奥深さ、鶏の火入れ加減共にハイレベル
岡山夜市2019-12






「言うても串だよね?」と思いながら食べたんだけど、「うわ、肉串ってこういう魅力もあったんだ」というまさかの発見。羊肉の適度な癖と、きれいな火入れに魅せられる。
岡山夜市2019-17





おすすめメニューにあった生ラムのタタキ、これもメニューにあったら頼むべし。
岡山夜市2019-21




違うタイプのラム串も。思ったより印象変わるので、これは食べ飽きない!
岡山夜市2019-23




野菜も挟んで
岡山夜市2019-25




麻辣薬膳平麺
岡山夜市2019-24





麺のツルもち感がたまらぬ。麻辣っぷりも思い切りがよく、パクチーの仕事がキマってる。こういう麺料理があるのね、知らなかったわ。
岡山夜市2019-26




細切りじゃが芋の冷菜は中国のソウルフードなんだとか。確かに刺激物のあいだに いい箸休め
岡山夜市2019-27




とうもろこしも、こういう愉しみ方があるのねと。
岡山夜市2019-28



ピーマンの肉詰めもちゃんとCHAINA
岡山夜市2019-31




茄子の甘さと麻辣挽肉の綱引きが興味深い
岡山夜市2019-32




平麺が気に入ったので、調子に乗ってもう一皿違うタイプを。
岡山夜市2019-37




どことなくカラブリアのパスタにつながるものを見つけたり
岡山夜市2019-38





本場感満載でめちゃ安いというお店は東京でもレアだと思う
岡山夜市2019-40





中々 岡山に訪れる機会もないんだけど、またこのエリア来たら寄りたいなと思うお店。
岡山夜市2019-43




ナチュールワインが合うので、東京でもっとグラスでナチュール揃えたらオレは間違いなく通いますわ。なんせ安くてホンモノ。

中国生まれの友人が”本場感を再現できてて、それでいて現地より美味しい”と羊串を評していたのもリアル
 ↓ ↓
人気ブログランキングへ


そこそこリアルタイムなInstagramはコチラ。


中国夜市 香辣香中華料理 / 岡山駅前駅西川緑道公園駅岡山駅
夜総合点★★★☆☆ 3.9



この記事にコメントする

名前:
URL:
  情報を記憶: 評価: 顔