2020年02月19日

オステリア ブッビーノ(人形町)ウニのパスタにしびれた夜

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子豚がシンボルの人形町のイタリアン『オステリア ブッビーノ』

のっけからあん肝、菊芋、ズワイガニをつめたカンノーロに驚かされ
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生うにを使ったトマト クリームのスパゲッティーニは、そのバランスにしびれました。
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ウニを使ったパスタって、もそっとしたり、みょうばんの臭さが立ったり、下手するとウニの存在感が無いものすらあるんですが、このパスタはバランス良くてタイプ。


皮目を綺麗に焼いたイサキは、甲殻のソースで贅沢に
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セコンドは黒毛和牛のシンタマ。黒ニンニクとバルベーラのソース
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また違う季節の料理を食べてみたいね
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オステリア ブッビーノ
03-6661-2839
東京都中央区日本橋人形町1-10-3 スクエアードコード日本橋人形町 1F
http://bubbino.s2.weblife.me/



有酸素運動が出来てないのと、仕事の忙しさのストレスでちょっと食べすぎてブヨった。早くNintendo Switchの『リングフィット アドベンチャー』届いてね
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ドルチェのカンノーロを前菜にアレンジしてきたりとか面白いじゃない
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鰆と根セロリとフロマージュドブラン、ワインがすすむね
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このうにのパスタは、今すぐにでも食べたい
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仔羊腕肉とひよこ豆のピチ、パスタの弾力とテクスチャがよい
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イサキの横にオマール海老を合わせてくるとは
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黒毛和牛のシンタマをしっかりと味わえるのがいいね
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林檎、カルヴァドス、バナナ、カタラーナ
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AMARONEは、やっぱ旨い
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ごちそうさまでした〜
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オステリア ブッビーノイタリアン / 人形町駅水天宮前駅茅場町駅
夜総合点★★★☆☆ 3.9



kyah2004 at 23:30│Comments(0)イタリアン | ¥15000〜

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