2020年05月16日

セラフェ(目黒)結婚記念日は肉づくし

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先月の16年目の結婚記念日は目黒の『セラフェ』でした

以前と比べて98% ヒトとの接触を減らして「おうち時間」を続けてたので、記念日は徒歩圏内かつ16:00からディナーできるお気に入りをセレクト

この時間からだと貸切状態だし、ソーシャルディスタンスをキープできるよう予約数を抑えてび営業。
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入店前に除菌スプレーを頭からかけて(セラフェはお店の前に置いてある)、食べてる時以外はマスク着用するとか、万一ボクラが保菌者だったとしてもスタッフへの感染リスクは限りなくゼロに近づけるよう気をつけながら。
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お祝いにはシャンパーニュは欠かせない
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梅山豚のソーセージは、地味なビジュアルから想像もできない美味しさ。脂の使い方がたまらないんすよ。美味しいソーセージはそれなりに食べてきたと思うけど、未体験領域にまりえと言葉をなくす。
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フランス産仔牛ならではの色気、そして木下牛の品格ある熟成香。ああ、やっぱこのレストランは中毒性が高い。定番の熟成じゃがいもはじめ、野菜たちの脇役っぷりも見事

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ワインのペアリングも肉の変態性に寄り添っている

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熟成牛で充分満足だったのに、更にそこから鳩がまるごと1人1羽出てきて完全ノックダウン。これ、どう考えても2人で一羽のサイズじゃない?(笑)

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最初はナイフとフォークを使ってたけど、途中からは手づかみで。鳩の脂がたまらんわい
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鳩にこういうアプローチで合わせてきますか。

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テイクアウトのクオリティが急上昇してるけど、やはりレストランの時間は格別。
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近所のレストラン再開に伴い、外食頻度は高くなってきたけど基本は夫婦。

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5年以上、毎晩外食の日々を続けてたけど、まりえとの外食は平均したら週1回くらいだったので、これだけ2人の食事を続けていても全然飽きない。

そして、まだ自炊をするモードにはならないみたい。おうちサウナや模様替えに忙しくて、やっと最近NETFLIX時間を増やせるようになってきた。「ペーパーハウス」めっちゃオモロイわ〜
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セラフェ
03-6420-0270
東京都目黒区下目黒1-3-4 ベルグリーン目黒 B1F
http://severo.jp/Cellar_Fete/


多くのレストランが営業を断念していたけど、東京でもソーシャルディスタンスを保ちつつ、衛生面に最大限配慮しながら食事が出来るレストランも増えてきた。

緊急事態宣言の解除も進んできたし、注意深くデータをチェックしながら日常を取り戻していきたいね。
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今年のはじめ、こんな状況になる前に「近所のレストラン、改めてしっかり通いたいな」と思ってたら、まさかこんなカタチで実現するとは...。思ってたのと全然違う状況だったけど、結果しっかりと地元のレストランを改めて訪れる機会が増えた。
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まずシャンパーニュとともに、新玉の濃厚ポタージュ。キャビアのシートを浮かべて。添えてあるリエットが、地味に見えてとてつもなくジューシーで美味
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シグネチャメニューの牛カルパチョ、大皿に敷き詰められてくるけど二人で瞬殺。牛のテクスチャ、赤身のうま味が口の中に爽やかに広がる
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おおー、ここにロゼか。爽やかさがフィットするね。
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こんな時間にディナーを愉しめるしあわせ。リタイア後にしか味わえないと思っていたよ。
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梅山豚とソーセージのうまさは異次元。脂を攪拌して、肉に合うように再構築とかたまらんわ❣️
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これ、テイクアウトとかヤバい! 翌週、すぐにランチテイクアウトオーダーしたくらい。
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メルローやサンジョベーゼといった力強いセパージュのワイン。とはいえ、マッチョすぎないのがいい。
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フランス仔牛の独特のかほり
木下牛のイチボの熟成香 
心地よさ、ここに極めり
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焼き肉よりも、NYスタイルステーキよりも、ここのステーキの中毒性がハンパない。当家は完全に中毒なので、リピート率がめっちゃ高いんです。
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お任せだったのでメニューは知らない。なのでこの辺で終わりかなと思いきや
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まさかのボリュームで鳩が出される。というか、このスタイルで鳩が出てきたのははじめて。
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鳩好きのまりえには、もってこいのプレゼント
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言うまでもないけど、肉の火入れがたまりません。ソースも勿論シンプルにウマい
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とまぁ、禍中のお祝いディナーでしたが、外食じたいが久々だったので、とっても楽しかったと記憶している。
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このプリンもしみじみ後をひくんすよね
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帰り際にテイクアウトメニューを見て、来週はコチラを愉しみますねとお願いして帰路につく
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20:00前にこんな充実したディナーが終わるって、数ヶ月前には考えられなかった現実
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いいところは残しつつ、ニューノーマルのライフスタイルを築いていきたいね
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年内、海外旅行は難しそうだけど、アマゾンプライムやNETFLIXで絶景の旅番組見て、ヨダレ垂らしている時間も悪くない。
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kyah2004 at 17:40│Comments(0)フレンチ | ¥15000〜

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