スイーツ・カフェ

2016年01月20日

アヂト (駒沢)ローストビーフ丼を食す

0129adito12月-1

駒沢公園至近のカフェ『アヂト(adito)
ボクがリピってる回数では、多分No.1のカフェ。

その理由は過去レポに詳しく書いてあるけど
要はカフェならではの自由な発想の食事を
楽しめて、かつその着地点がしっかり出来て
いること。

あとは、センスのいい空間とか、家族のような
温かみのあるスタッフとか、とにかくボクが
カフェに求める要素が、ほぼほぼ詰まっているんです。

そんな『アヂト』の魅力のひとつがいつでも
食べられる”大人様定食”、読んで字のごとく
大人が食べたくなる定食セットです。

2週間毎にメニューが変わるんだけど、常時
4種類がオンリストされているので、何度
通っても飽きないんです。しかも880円。

つか、ついつい大人様定食に惹かれてしまうので、
肉じゃがとかカレーとか、挑んでみたいレギュラー
メニューに、なかなか辿りつけないんですよね…

そんな大人様メニューの中でもスペシャルなのが
こちらのローストビーフ丼、100gもの肉を乗せていて、
玉葱醤油とわさびのクリームが、一層の米欲を掻き立てて
くれるダイエッター泣かせの逸品。こちらは普段の大人様
定食+200円なんだけど、それ以上の価値がありまくりでした。


デブを気にするなら、そこでよせばいいのに、
ついつい頼んでしまった焼き栗フレンチーズトースト(900円)

チーズの塩味が、フレンチトーストの甘さとどう同居するのか
イメージつかなかったんですが、食べて見ると成る程な着地点に。
食事のようなデザートのような、そんなポジションに収まってきます。
中にふんだんに散りばめられた焼き栗の食感が心地いい。
0129adito12月-3


adito (アヂト)
03-3703-8181
東京都世田谷区駒沢5-16-1
http://www.adito.jp/
https://www.facebook.com/adito.jp


こういうお店のそばに住みたい、
そう思わせてくれる貴重なカフェ。
ディスティネーションカフェならぬ
生活起点にしたいカフェなんです。
      ↓ ↓
人気ブログランキングへ




続きを読む

2015年12月27日

シェブロンカフェ (三重)安乗岬のアンティークカフェ

1218三重3月-14

三重県、志摩の安乗(あのり)岬で
海を見下ろす『シェブロンカフェ』。

まさかといっちゃなんですが、民宿以外は
なんもなさそうな岬の途中で、こんな洒落た
カフェがあるなんて予想外過ぎました。
1218三重3月-15




窓の向こうには海が見えるし、カウンターの後ろにも
窓があって、そっちは緑が広がっているのも好印象。
1218三重3月-22




アンティーク調の店内は、かなり自分好み。
オールドレンズが活躍したがる空間です。
1218三重3月-17



朝、松坂を出て、熊野古道に行った帰りに向かった志摩。
横山展望台から英虞湾を見下ろしてみたら、思いのほか
いい景色で、この辺でカフェ無いかなって探してたんです。
1218三重3月-11




予想通りといったらアレだけど、そんないい感じのカフェが
引っかからなくて、したら宿に向かうか…と半ば諦めてた
ところで、まりえから「こんなカフェあるよ」と。
嗅覚の鋭さは、さすがウチの嫁っこ。
なにげに頼りになるんです。
1218三重3月-23

シェブロンカフェ (SHEVRON CAFE)
0599-47-4747
三重県志摩市阿児町国府3517-16
http://shevronmart.com/ise/index.html


ゲストハウスも併設されてたけど、
来年の2月までリニューアルしてるみたい。
  ↓ ↓ 
人気ブログランキングへ


続きを読む

2015年12月09日

49er(六本木) 酒とパンケーキとオヤジ

1209_47er2月-3



今年の2月に六本木のミッドタウン周辺にオープンした
ハワイのパンケーキ屋さん「フォーティナイナー」
1209_47er2月-14




ここでオーダーすべきは、やはり古典ともいうべき
「フォーティナイナーパンケーキ」。

70年近く受け継がれてきたハウピアソースは門外不出。
ビジュアルからさも甘いかと警戒しますが、厚手の生地と、
スライスしたバナナが絶妙のバランスに。
1209_47er2月-5




で、折角ならハワイのクラフトビールをアテましょう。
フォーティナイナーパンケーキには、意外と合うんすよ。
1209_47er2月-15




こっちも美味しかったけど、やはりクラシカルな
スタイルのほうが好きですね。
1209_47er2月-10


FORTY NINER
03-5413-4258
東京都港区六本木7-5-11
カサグランデミワビル 1F
http://49tokyo.com/


こーいうの、深夜に食いたくなるんだよなぁ。
 ↓ ↓
人気ブログランキングへ



続きを読む

2015年10月20日

Seiichiro NISHIZONO のガトー・バスク・ヴァニーユ

1021SN10月-7


香りにフィーチャーしたスイーツづくりにこだわる
大阪のパティスリー「Seiichiro NISHIZONO


嗅覚って時間をこえて記憶に刻まれる感覚だと思うんですね。
そして、思わぬところで蘇ってきては、日常に彩りを添えて
いくんです。


たとえば、”街角ですれ違った女性から、不意に昔付き合って
いた人と同じ香水の匂いがしてドキッとした”なんて経験ありません?

当時の感覚がやけに生々しく蘇ってきて、
昔の写真を見つけた時とはまた違った
心の深いところを揺さぶってくる。

嗅覚独特のエロチズム。
こういうの愉しめるようになるのが大人。
イマジネーション力の勝利です。



そんな「Seiichiro NISHIZONO」の焼き菓子は
一部ネットで取り寄せができるんですね。
1021SN10月-3



中でもおすすめは、ガトー・バスク・ヴァニーユ
バスク地方の伝統菓子で、表面のサクッとした食感と、
中のしっとりした生地のコントラストが印象的。
1021SN10月-6




アーモンド風味のクリームをサンドした素朴なお菓子なんだけど、
スペイン産のマルコナアーモンドや、インド産のヴァニラを鞘ごと
すり潰して練りこんでいるので、リッチで洗練された味わいになっている。
食べてみると、見た目以上の存在感に圧倒されるはず。

ほかにも、サブレラムレザンやマカロンなど目でも舌でも
愉しめるスイーツを組み合わせて遊んじゃいましょ。
ここ2年間くらい、記憶ある限りオレの胃に休息がもたらされた
日はありませんww 敢えて言うなら去年のインフルエンザの時くらいかな
      ↓ ↓
人気ブログランキングへ



続きを読む

2015年10月06日

アンリ・ルルーの新作ショコラ『モデナ』

1006HR9月-12


アンリ・ルルーの2代目シェフが来日していた時に、
ボンボンショコラのデモンストレーションを目の前で
見ることが出来るイベントがあったのね。

ルルーファンとしては、他のアポをリスケしてでも
向かったわけですよ。

この日デモしてくれたのは、「モデナ」という新作で
今月開催されるパリのサロンドショコラでデビューを
飾るボンボンショコラ。
1006HR9月-15



フランボワーズの上にモデナのバルサミコ酢の
ガナシュを重ねた酸味と甘味が絶妙な組み合わせの
二層構造。


ボクはざっくり勘で作る料理ならできるけど、
きっちり温度やグラム数を図らないと失敗する
スイーツ作りは本当に苦手なんです。

なので、フランボワーズに水飴を加えて
煮詰める作業とか、糖度計で71度に
なった瞬間、3mmの厚さに整えていく
のとか、神業のように見えましたww
1006HR9月-11



そして、ガナッシュの方も挑戦的。
砂糖は不安定なので3種類の糖を混ぜて作るんだけど、
生クリームじゃなく、水を使うガナシュは初挑戦とのこと。

バルサミコの酸味がバッティングなので、生クリームは
使わないという判断なんだって。

空気が入らないようなめらかに乳化させたあとで
バルサミコ酢を投入。8mmのガナッシュに仕上げて
さっきのフランボワーズと合わせ24h寝かします。
1006HR9月-14



こうしたプロセスを知ると、なにげなく食べてた
ショコラひとつひとつに、もっと思い入れをもって
食べることができるようになる。


いよいよ、モデナ試食

酸味が追いついて、フランボワーズも優しげ。バランスの産物。

最初はフランボワーズの優しげな印象とショコラの甘さの
印象が立つんだけど、あとからバルサミコの酸味が追いついてきて
その違和感にハッとしつつも、魅力から逃れられないみたいな
そんな大人の色香を感じる仕上がり。

だからか!やけにお酒が欲しくなったんだよね、このショコラ!
1006HR9月-17




このイベントでは、クリスマスケーキも並んでいて
気になったのは、こちらのケーキ。ファンシーな
デザインのケーキが多い中で、この男っぽい感じが
気にいっちゃった。
1006HR9月-2




ほかにも、いくつか試食させてもらったので、
他のショコラの感想は続きの方で。
      ↓ ↓
人気ブログランキングへ



続きを読む

2015年10月02日

ル・パン・コティディアン (芝公園)違和感カフェ

0920増上寺6月-6


前から、増上寺の横っていういロケーションに、
テラス付きのいいカフェあるなーって思ってたんです。

『ル・パン・コティディアン』ベルギー発祥のベーカリーレストランで、
表参道や代官山にも、かつては店舗を出していたみたいですね。

ハコはほんと素敵です。
テラスも大きく取ってあるし、室内は天井高く
窓も大きく採光もいいから、休日ランチに気持ちよさそう...

0920増上寺6月-31





ただね、なんつーかサービスがひたすら上から目線で
融通効かなくて、窮屈に感じたのよね、ココ。
折角のこだわったパンやいい感じの内装といった
ハードを、ソフトがダメにしちゃってた。
0920増上寺6月-7


バイトちゃんに権限なさすぎて融通が全くきかないし、
変なマニュアル徹底させすぎてないですかね?

3.11の時、ディズニーランドのスタッフは、お店の
バイトちゃん(社員だっけ?)が、自身の裁量で
お客さんにアメを配ったりしてたとか、一時期
話題になりましたよね。

それがマニュアルだったとしたら、そのマニュアルが
すごいし、本人の裁量だとしたら、それだけの権限を
渡している会社とスタッフの信頼関係が素晴らしい。
0920増上寺6月-4


一方、ここはね。なんかマニュアルガチガチなのか、
押し付け具合がやけに強くてさ。
マネジメントの立場のスタッフさんのほうは、
ひとあたりも良かったけど、ただ、それでも
お客さんを枠にはめようとする意図が強すぎ。

そりゃ、あの店で酔っ払って大騒ぎしてたら
オレラが怒られるのも当然だけど(笑)、
お店に入ってすぐに、いくつかの「?」「?」「?」が
立て続けに起こったので、あー、きっとこの
お店はこんなDNAなんだろうな、って。
なので、めずらしく大してはしゃがず
大人しくしてました。
0920増上寺6月-10




どうやら、この印象はボクらだけだったわけじゃなく
他の時にここを使った友人が何人も同じようなこと
言ってたので、本質的にマネジメントに問題あるんだろうね。
0920増上寺6月-24




池袋のうなぎ屋「かぶと」のオヤジさんみたいに
罵詈雑言吐いてもキャラあってるお店ってあるわけで、
全ての店が品行方正なサービスして欲しいわけじゃないんです。

ただ、お店の内装とか、パンづくりのフィロソフィーとか
そういうとこで強いメッセージ発信してるのに、スタッフが
作り出している空気が、それとは違和感ある気がしてね。
なんだか、勿体無いなぁと。
0920増上寺6月-18





サプライズのバースディパーティ自体はうまくいったし、
楽しかったんだけどね。ただ、随所に違和感あって、
もうオチちまえと、この日は抵抗することもなくなく
ゼロ・グラビティへ。
0920増上寺6月-17





爽やかな休日演じてました〜
0920増上寺6月-22






誕生日おめでとー
0920増上寺6月-26





0920増上寺6月-28




結婚おめでとー
0920増上寺6月-27




ごちそーさまー
0920増上寺6月-29




さて、騒ぐか。
0920増上寺6月-30





0920増上寺6月-33



ル・パン・コティディアン 芝公園店
 (Le Pain Quotidien)
03-6430-4157
東京都港区芝公園3-3-1
http://www.lepainquotidien.jp/


増上寺でキャンドルなんとかってイベント
やってたので、そっちにも顔出してみました。
      ↓ ↓
人気ブログランキングへ






続きを読む

2015年08月12日

Fuu Cafe(瀬底島)島だけど森カフェ

0804Fカフェ9月-8


沖縄本島から橋でつながっている島、美ら海水族館の近くにある
瀬底島には、雰囲気のいいホテルとかカフェがいくつかあるんですね。

こちらは海至近なんだけど森に囲まれた癒し系の「Fun Cafe」、
ウッディーなログハウスの店内はもちろん、テラスやガーデンで
思い思いの時間を過ごすことがデキる。
0804Fカフェ9月-3



島食材を使った料理が人気なんだけど、ランチはしっかり
食べていたので、ドリンク飲みで。長時間のドライブの
疲れを癒してくれる空間でした。
0804Fカフェ9月-5




瀬底島といえば、開発途中で廃墟になってたリゾートが
あったんだけど、あれって再開発が決まったんだっけな?
0804Fカフェ9月-7


fuu cafe
0980-47-4885
沖縄県国頭郡本部町瀬底557
http://www.fuu-cafe.net/


みなさん、いい夏過ごしてますか?
      ↓ ↓
人気ブログランキングへ


続きを読む

2015年07月01日

ブルックリン リボン フライ (駒沢)ランチのテラス席が最高だよね

0701BB6月-10


駅から駒沢公園にいく途中というなんとも休日的なロケーションの
Brooklyn Ribbon Fries(ブルックリン リボン フライ)』。


螺旋状にカットされたフライドポテトと、手作りジンジャエール
がシグニチャーメニューのNYテイストカフェ。
0701BB6月-1




ブルックリンに暮らすシェフ、Kiyo Shinokiが考案したという
独特の食感のフライドポテトを食べてみたいということで、
ポテト好きのまりえに随行。当家はオレの食いたいものが
はっきりしてる時は別として、方向性は2人で決めて、
あとはオレがお店を選ぶというパターンが多いです。

ランチはハンバーガーとサラダとポテトのセットで
1000円ちょっと。ハンバーガーのサイズが小さめなのも
ポテトが主役の店なのでありがたい。
0701BB6月-8






お店の世界観が確立されてますよね。
テラスで道路に向かって座ってから、
たくさんの人が「このお店なんだろう?」
って視線を投げてくるのを感じてました。
引力あるねぇ〜
0701BB6月-20

ブルックリン リボン フライ KOMAZAWA
(Brooklyn Ribbon Fries)
03-6413-8185
東京都目黒区東が丘2-14-11
http://brooklynribbonfries.com/




今回は折りたたみ式のミニベロがどこまで走れるか試して
みたかったのね。駒沢まで行って、三茶でシャツ作って、
目黒のコーヒースタンドと結構まわったけど、全くもって
問題なし。フツーのチャリンコなら余裕で並走できます。
0701BB6月-22





銀座くらいなら余裕でチャリで行けちゃいそう。
      ↓ ↓
人気ブログランキングへ




続きを読む

2015年06月26日

Casa Lapin x26 (Bangkok) バンコクカフェ事情

0625Thai9月-25

このカフェ、中目黒じゃないですよ。
はい、タイトルの通りタイのバンコク。
Soi26にあるスタイル持ってるローカルに
人気な『Casa Lapin x26』です。


日本も似たようなものではあるけど、バンコクでも
カフェ文化は急速に立ち上がり、今ではこのCAFEも
パッと見じゃ東京と区別つきません。

スタッフの雰囲気とかファッションもわりと共通点あるし、
カウンターではDJが中々いい感じのセレクトで回している。
0625Thai9月-20




デートで来てるカップルや打ち合わせをしてるゲストの客層も
こなれた感じの人々が多い。もちろん店内で使われている
ラップトップはmacの使用率が圧倒的に高い。
0625Thai9月-26



ドリンクもコーヒーは豆にこだわりつつ、
ジュースもオーガニック指向(な雰囲気)。
フルーツのモクテルも美味でした。
0625Thai9月-23




Soi26にはDOUBLE TREE by HILTOMもあったりして、
デザイン感度の高い人には向いてるsoi(ストリート)かも。
0625Thai9月-29




なにげなくとったBTS(市民の足のモノレール)の駅の写真。
日常の景色は日本とさほど変わりません。
0625Thai9月-7




サイアム駅とかチットロム駅の周囲は、外資が入った
巨大ショッピングモールが集まっている。これは確か
サイアムパラゴンだったっけな?

入口にトム・クルーズが立っててビックリしたわw
0625Thai9月-8




Centaral World とBTSの駅の間くらいには、
お洒落なオープンエアのお店が集まっていて、
ここは小綺麗な外国人観光客(or 住人)が多い。
0625Thai9月-12




チットロムの駅よりに、かなりハイクラスのお店だけが集まった
ショッピングモールがあって、その中にはマンダリンオリエンタルの
CAFEなんかが入っている。
0625Thai9月-14




もっとローカルっぽいCAFEもたくさんあるんだけど、
ここでは日本人も入りやすいお洒落なカフェを
紹介してみました。
      ↓ ↓
人気ブログランキングへ

続きを読む

2015年04月25日

チェルキオ (中目黒)自宅のようなくつろぎカフェ

0426チェルキオ4月-2

中目黒から目黒方面へ山手通りを歩いていると、
右サイドに深夜までOPENしているカフェがある。

そのカフェは『チェルキオ』という名で1Fはカウンター。
常連さんと思しき人がスタッフと話し込んでる中目黒らしい景色。
お店の入口には残っていれば夜遅くでもシュークリームやらプリンが
並んでいて、酔っぱらいには実にキケンなトラップとなっている。

ぱっと見はカウンターだけのお店かと思いきや、地下へと続く
階段があって、下はヴィンテージ家具が並ぶ落ち着いた空間。
思ったよりもカフェ飯メニューも充実していた。
0426チェルキオ4月-3



食後は、シュークリームを。
0426チェルキオ4月-6



桜の時期は地下で花見ができることも。
0426チェルキオ4月-1

チェルキオ
03-3760-0808
東京都目黒区中目黒3-6-2
http://cerchio.cc/


Twitterも最近少し投稿増やしてみたり。
https://twitter.com/kyah_jp

Instagramもちょくちょくやってます。
https://instagram.com/kyah_japan/



中目らしいカフェのひとつ。
      ↓ ↓
人気ブログランキングへ







続きを読む

2015年02月26日

カフェ チラックス (中目黒)冬こそテラスでカフェしよう


基本、カフェはテラス派です。

ミラノにしてもパリにしても、冬でも
ストーブ出して外席座ってるじゃないですか。
だって、そのほうが気持ちいいんだもん。

もっとオープンエアのカフェ増えて欲しいと
切に願い続けて20年、気づいたらそんくらいの
時間が経ってました。

そんな日本ではマイノリティなボクに
ぴったりのカフェが中目に昨年オープン
してたんですよね。

cafe chillax (カフェ チラックス)
店内はソファーで、テラス席はウッドのコンビ。
仕事するにもテーブルはいい高さだし、ストーブが
しっかり配置されているので、思ったよりも寒くない。
0223中目黒カフェ2月-6




料理はポーション大きめでシェア前提で頼んだ方がいいですね。
あと、休日のオススメはアペリティフセット。こんな前菜の盛り合わせ
ついて、アルコール、カフェ飲み放題で3000円程度。

料理もカフェにしてはクオリティ担保していて、雰囲気・味・価格の
バランスがいい。L.Oも25:00まで二軒目使いもできるユーティリティの高さ。
0223中目黒カフェ2月-2

cafe chillax (カフェ チラックス)
03-5794-8848
東京都目黒区中目黒1-4-6
http://cafechillax.jp/


お気に入りのカフェ 駒沢の『アヂト』
行くのが面倒なときには、結構ここ使ってます。
      ↓ ↓
人気ブログランキングへ




続きを読む

2015年02月18日

アリエッタ(新富町)隅田川を望むカフェの個室から

0220WM5月-49


鰻会の後に連れてきてもらった新富町のカフェ『アリエッタ』。

こちらは普段OPENしているエリアではなくて、貸切で使わせて
いただいたリバービューの個室。日本酒を飲み過ぎて向かった先
なので、殆ど意識を失っていたのが我ながら悔しい…

こちらが普段営業で使われている1Fのカフェスペース。
新富町から隅田川の川沿いの方に入っていくエリアなので
ご近所さん以外は、ここにカフェがあるということを
気づくことすら難しいと思います。
0220WM5月-54



逆に言うと、とてもゆったりした時間を過ごすことが出来る。
オーナーが厳選した品のいい器で、ゆっくりカフェタイムを
過ごせる正真正銘の隠れ家カフェ。
0220WM5月-55




橋を渡ると月島。川の対岸は高層マンションが立ち並んでいます。
0220WM5月-52





地元に愛される素敵なカフェでした。
0220WM5月-56

アリエッタ
東京都中央区湊3-18-20 1F

また、あの個室行きたいなぁ。
  ↓ ↓
人気ブログランキングへ

続きを読む

2015年02月07日

せせらぎすへら(京都)鴨川沿いの洒脱なドッグカフェ

0206せせらぎすへら7月-0


去年の夏に「SODOH東山」で挙げた10年目の結婚式
その2次会の会場に選んだのが祇園のスフェラビルに
入っている洒脱なカフェスペース『せせらぎすへら』。

スフェラは、伝統と歴史にもとづく豊かな文化を持つ都市
京都をベースに、東京、ミラノにも拠点を設けるデザインスタジオ。

鴨川沿いに、まるまる一棟ギャラリーのビルがあって、
その1Fが犬と一緒に過ごせるカフェスペースになっているんです。
0206せせらぎすへら7月-7



昼間は光たゆたう柔らかなカフェスペースで、
上質で心地よい日常を過ごすことが出来る。

京都らしく四季折々のメニューが愉しめる
うえに、オリジナルの食器も感性を心地よく
刺激してくれるんですよね。
0206せせらぎすへら7月-14






こちらがオーナーの真城さん。
ミラノサローネに何年も前から出展している
ある意味クールジャパンのはしりです。
貸切させていただきありがとうございました!!
0206せせらぎすへら7月-10






1次会と違って、リラックスした装いにチェンジ。
京都の次世代を担う『GO ON』の、そうそうたる顔ぶれ。
0206せせらぎすへら7月-18




札幌・東京のヤンチャ組も続々と合流。
0206せせらぎすへら7月-8





箱が大きいので50人くらいなら余裕で入れます。
0206せせらぎすへら7月-26





どんなスタイルでも似合う包容力ある空間です。
0206せせらぎすへら7月-23





天才ギタリスト 大樹のアコースティック・ライブも
挿しこんでくれたり。おかげで、ただでさえいかした
空間が更に上質な空気で満たされる。
0206せせらぎすへら7月-32





リスペクトしている友人らと、こうやって集まれるのは
なんだか贅沢だなーと思う。さすがに主役なのでオチてませんw
0206せせらぎすへら7月-45




演奏の後に、GO ONのプロデューサーRYOとかおりんのお祝いも。
0206せせらぎすへら7月-37





入籍したお似合いのお二人に。
会場のみんなからケーキをプレゼント。
0206せせらぎすへら7月-38





この2次会の仕切りは、イケメン過ぎるテッペーの仕事。
ほんと頼りになる若人です。ありがとう!!
0206せせらぎすへら7月-63






いつか、この子らが大人になった時、日本はどうなって
いるんだろうね。もっと世界からCOOLと認められている
国になっていたいね。経済力は間違いなく落ちていくけど、
本質的な意味でリスペクトされる国づくりをブランディング
していきたいね。ささやかだけれども。
0206せせらぎすへら7月-55





祇園の鴨川沿いの道路に面した入口。
目の前の遊歩道には小川が流れていて
とても心地いい空間。観光の合間に
一休みするにはベストチョイス。

まだまだ古都の夜は続きます。
0206せせらぎすへら7月-58

せせらぎ すへら
075-532-1070
京都府京都市東山区弁財天町17 スフェラビル
http://www.ricordi-sfera.com/ja/shop/sferabuilding/0f_seseragi/





3次会は京都市内の隠れ家ラウンジへ。
0206せせらぎすへら7月-82




今年は、まだ京都に訪れてないのでそろそろ行くつもり。
0206せせらぎすへら7月-85




去年の7月12日は、とってもいい思い出になりました。
協力してくれた仲間たちに、心から感謝。
  ↓ ↓
人気ブログランキングへ


続きを読む

2015年02月06日

クリームポット(Hawaii)運河沿いのリコッタパンケーキ

0207Hawaiiパンケーキ12月-18

ハワイの数あるパンケーキ屋の中で、足がむかったのは
アラワイ運河を望める『クリーム・ポット』。
スフレのような軽い食感のリコッタパンケーキは、
ハワイのテラス席にはベストマッチ。

ハワイアン・モナークの1階に入ってるんだけど、
フレンチカントリーなインテリアで統一された
空間は、なぜかうまくはハワイの空気に馴染んでいて
他には無い独特の世界観がつくられていて心地いい。
0207Hawaiiパンケーキ12月-14





トランプタワーでアペリティフした後に、のんびり
腹ごなしがてら散歩していったんだけど、どうやら
ラストオーダー ギリギリに滑り込んだようで。
0207Hawaiiパンケーキ12月-16




中はふわふわなんだけど、外側は薄く焼きが入っていて
時間が経ってもヘタれてこない。ちなみに、こちらは
まりえが頼んでいたベリータイプのパンケーキ。
ボクがセレクトしたのは、バナナ&キャラメルクリーム。
トップの写真のヤツね。
0206CP12月-2




店内の席もあるけど、晴れた午後ならテラスが心地いい。
早朝からオープンしているので、朝ごはん使いにもよさげです。
0207Hawaiiパンケーキ12月-24


Cream Pot
444 Niu Street, Hawaiian Monarch Lobby Floor, Honolulu, Hawaii
電話番号 808-429-0945
営業時間 6:30 - 14:30(L.O. 14:15)



0207Hawaiiパンケーキ12月-40




ハワイ好きの方は、続きもどうぞ。
 ↓ ↓
人気ブログランキングへ



続きを読む

2015年01月19日

ハーヤナゴミカフェ(竹富島)島一番のお気に入りカフェ

0121竹富島29月-11

竹富島のランドマーク「なごみの塔」至近のカフェ。

赤い琉球瓦の古民家を上から眺められるということで、
「なごみの塔」は高い確率で行列になっちゃってるんすよね。
0121竹富島29月-1



でもリゾートで炎天下の行列ってイケてないじゃない?
時間もったいないし、後ろがつかえてるから滞在時間も短めだし。
同じような景色をお洒落なカフェから眺められるなら、
ボクは間違いなくそっちを選びたいヒト。
0121竹富島29月-2



外観はかなり寂れてるので、こんなに洒落たカフェだとは
実際に入ってみるまで気づきませんでした。インテリアだけじゃなく、
食事のこだわりもベクトルが好みの『HaaYa nagomi-cafe』
0121竹富島29月-3


ランチの後だったのでかき氷だけでしたけど、お店の中に
漂う香辛料のかおりが爽やかで、また竹富島行ったら、
今度はランチで訪れたい。

HaaYa nagomi-cafe(ハーヤナゴミカフェ)
0980-85-2253
沖縄県八重山郡竹富町竹富379


ほしのや 竹富島 とか 他にもいい感じだったカフェとか、
つづきで写真中心に貼っておきます。
 ↓ ↓
人気ブログランキングへ

続きを読む

2015年01月14日

グラッシェル (表参道)アイスクリームのガレットデロワはいかがでしょう?

0115ガレット・デ・ロワ1月-0

日本でも、かなり市民権を得た感がある「ガレット・デ・ロワ」
 
キリスト教の祭日(1/6)「公現節(エピファニー)」を祝うフランスの菓子で、
クレームダマンドが入ったパイです。中にひとつだけ陶器製のフェーヴを
隠しておいて、切り分けながら運試しするのもお楽しみの一つ。
日本人には、正月のおみくじに近い感じかもね。
 
 
色んなとこで買えるようになったガレット・デ・ロワだけど、
ホームパーティなどでちょっと変化球かましたいな...という時に
覚えておくといいのが表参道の『GLACIEL(グラッシェル)』。
 
アントルメグラッセ・生グラス(生アイス)専門店なので、
普段イメージするアイスクリームとは思えない、リッチに
デコられたアイスのケーキなんですね。
0115ガレット・デ・ロワ1月-1 

 
年末は、ついクリスマスケーキに目がいきがちなんですが、
この数量限定の「ガレット・デ・ロワ」も、まとめて予約して
おくのがオススメなんです。
 
 
パイ生地の香ばしさと、豊かな味わいのアイスが品よくマリアージュ。
塩キャラメル、マダガスカル産バニラと2種類アイスに、タタン風の
コンポートがアクセントを加えていて、いつものガレット・デ・ロワとは
また違った魅力をみせてくれます。
0115ガレット・デ・ロワ1月-6 


グラッシェル 表参道店 (GLACIEL)
03-6427-4666
東京都渋谷区神宮前5-2-23
http://www.glaciel.jp/guide/



スイーツをあんまし食べないヤローでも、アイスクリームが
好きってオトコは多いので、一ヶ月後のバレンタイン。
今年はアントルメグラッセで攻めてみるのはいかがでしょう?
 ↓ ↓
人気ブログランキングへ


続きを読む

2014年12月04日

蜜の詰まった希少りんご「高徳」に出逢って

1204ヤムヤム雹kissりんご11月-9


ガキの頃は、冬の果実といえば、みかんとりんごの2トップって
イメージだったんだけど、いつのまにかりんごって距離置くように
なっちゃってたんですよね。

なんか固いし、むくのめんどいし、スカスカしてるのあるし、
まずいサラダに入ってマヨネーズと和えられたりしてたら
もはや救いようがありません。

一方、りんごパイとかタルト・タタンとか、一仕事
加えられたものは猛烈に好きだったりしています。



知らず知らず、自分の中に相反するりんご観が形成されていた時に
ちょっと気になる誘いが来たんですね。

『雹Kiss りんご プロジェクト』と呼ばれるその企画は、雹で傷つき、
市場価値がなくなったりんごをうまく活用しようというもの。
都内の人気ブーランジェリーやパティスリーとのコラボによって
オリジナルのパンやスイーツが出来上がったというんです。
1204ヤムヤム雹kissりんご11月-10


・GRANNY SMITH APPLE PIE & COFFEE
・パンとエスプレッソと。
・オンカ *パンとエスプレッソと。姉妹店
・ナタ・デ・クリスチアノ 幻のりんご

どれも実力が折り紙つきの超人気店。
これらのスイーツがまとめて試食できる
お披露目イベントに行ってきました。

1204ヤムヤム雹kissりんご11月-15



1204ヤムヤム雹kissりんご11月-5


ボクをタイ料理に目覚めさせてくれた「Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN」、
その代表の西田さんが全力推しの企画だったんで、とりあえず
「見せてもらおうか、雹kissりんごとやらの性能とやらを」ってな
感じで気楽にオジャマしたんですが・・・



実際に食べてみて、その美味しさに驚きました。
りんごってイマイチかも...と思ってたのは、イマイチな
りんごを食べていたからだと気づいたわけです。
1204ヤムヤム雹kissりんご11月-17



そして、生産者とか産地のかたと話してみると更に魅せられますね。
おいしいリンゴの食べ方とか、流通の果てにいきついたりんごが
いかに本来の味とかけ離れているかとか、りんごがで傷つくことで
自己治癒力が強くなり、普段よりも甘さが増すんだとか。
1204ヤムヤム雹kissりんご11月-18




ちなみに、一番美味しいりんごの食べ方は、皮ごとまるかじり。
皮の裏が一番美味しいから、そこを捨てるのは勿体無さすぎるんだって。
あと、もぎたては、果汁が腕に流れだすくらいみずみずしいらしい。
これは現地に行かないと体験できないらしいので...、弘前行ってみたい!!
1204ヤムヤム雹kissりんご11月-2-2



会場で試食したりんごは、ふじ、王林、高徳の3種類。
高徳は上の写真のやつね。小さめのボディに蜜が詰まってる
というなんともエロチカルな品種。
サクッとした歯ごたえは梨っぽかったり、味はパイナップルのエッセンスも
感じたりと、デパートで1玉1000円で売られる理由がわかります。

クリスマス(12/25)までは、このサイトからも特別価格でりんごが買えるんで
是非箱買いしちゃってください。ボクはこの日バラで6個くらいかったんだけど、
あまりに美味しくて、翌日のイベントで2箱買って、その場で仲間たち家族と
分けあっちゃいました。
http://hyokissringoo.peatix.com/


ハッキリ言って、買う方の立場からしたら、きれいそうに見えても
流通の果てに実は疲れてるリンゴより、産地の生産者が自信をもって
美味しいと言ってる傷ついたリンゴの方が、遙かに食べたいものなんすよね。
しかも中間マージンがなくて安いのなら、断然後者の方を選びたい。
ただ、それを知る機会、手にする機会がなかっただけ。
1204ヤムヤム雹kissりんご11月-14



今回みたいな人をつないでくれる機会があれば、その後もネット経由で
気軽に情報もらえるし、欲しいタイミングで宅急便で送ってもらえばいいしね。


現地を徹底取材して地方の魅力を掘り起こしている
「Yum! Yam! SOUL SOUP KITCHEN」ならではのイベント。
いつものタイ料理イベントは最高に好きだけど、こういう
スピンアウト企画もイケてます。
 ↓ ↓
人気ブログランキングへ



続きを読む

2014年11月24日

スコッチバンク (渋谷)本格的な秋の味をカフェで愉しもう


1123スコッチバンク渋谷11月-0


マスカルポーネのパンケーキが人気過ぎて、ティータイムは
行列の絶えない渋谷の『スコッチバンク』。

そう聞くと男子は(スイーツ男子除く)、「オレ、圏外か」と
思いがちなんだけど、実はこだわりの肉レストランという側面も
持ってるのでマークを外しちゃダメなんです。

トップの写真のイチボは、程よくサシも入った赤身肉で、
コンディションいいし、火入れ加減も絶妙です。
カフェと思って油断してたら、いい意味で裏切られるから。
1123スコッチバンク渋谷11月-5




前菜の鴨の冷製ソテーは、唇にいやらしく
吸い付く食感が気持ちいい。ボリューム適度に
あって2〜3人でシェアするのにちょうどいい。
1123スコッチバンク渋谷11月-9




この日の一番のお気に入り
栗とゴルゴンゾーラのペンネ。
味付けのバランスが絶妙な秋パスタ。
これは、ワインがすすみますわ。
1123スコッチバンク渋谷11月-12





ポークラグーとさつまいものリゾット。
このパンチある味付けは男好み。
トラットリアでも繊細なタッチが増えてる
日本のイタリアンからすると、このストレートな
味わいは、むしろ本国に近いかも。地方都市で
やる気無さそうなオヤジが厨房に立ってて、
そこそこのが出てくればいいな...と思ってたら
「あれれ、めちゃウマいぞ。オヤジ、やるな」的な。
1123スコッチバンク渋谷11月-14






これはイカスミを練り込んだタリオリーニと、渋谷エリアの
トラットリアとして充分使えます。でも、ちゃんとカフェなので
イタリアンの専門店では言えないようなムチャもお願いできる(らしい)。
1123スコッチバンク渋谷11月-17


スコッチ バンク 渋谷
03-6427-1175
東京都渋谷区渋谷3-26-17 Duplex 1F
http://www.cafe-scotchbank.jp/



ボクの憧れは赤身肉をコトレッタにしてもらって
カツ丼風に仕上げて欲しいんスよね。そういう
悪戯できるのは、カフェの強みですからね。
 ↓ ↓
人気ブログランキングへ


続きを読む

2014年11月18日

La Compagnie de Bretagne (Paris)最も愛したクレープリー

1111Paris9月-6




食いしん坊仲間に、パリの美味しいクレープリーのお店教えて
というと、ここの名前が良くあがってました。
サンジェルマン・デ・プレの「La Compagnie de Bretagne」
1111Paris9月-12



とても質が高く雰囲気のいいクレープリーだったんだけど、
今は閉店してしまったらしい。

だったら載せてんじゃねーって話かもですが、自分の好み的に
ここを超えるガレットに出逢えたことがないんですよねー。
1111Paris9月-10




存在感あるブッといソーセージに、しっかりと甘い
たまねぎのキャラメリゼが添えてあって、それが
ガレットの世界観にピタッとはまってたんですよ。

日本でガレット食べてても、こういう組み合わせは
未体験だったので、「えー、アリなの? でも、うまい」って
印象が強烈に残ったんですよね。
1111Paris9月-2




ガストロノミーの料理に関しては、そりゃもちろんパリは美味しいです。
ただ、普段食べてるモノの方が、圧倒的な味の差を感じるんですよね。
非日常同士の比較よりも、日常と思ってたものが全然違うレベルに
いるときのほうが、ビックリ度はあがるじゃない?
1111Paris9月-8



そんなガレットヲタでもないので、自分の行動範囲内で言うと
原宿のキャットストリートにあるクレープリー『La Fee Delice 』が
好きなんですが、「ここ行った方がいいよ!」的なクレープリー
あれば、教えてくださーい。
 ↓ ↓
人気ブログランキングへ



続きを読む

2014年11月02日

アヂト (駒沢公園)カフェめしの理想形

1102アヂト10月-0

駒沢公園至近にある大人のための隠れ家カフェ『アジト』

単なる雰囲気重視のカフェならヤマほどあるんですが、
クオリティが高く、創造的な料理を次々と繰り広げてくれる
こんなファンタジスタなカフェをボクは他に知りません。


ボクがグルメガイドを担当している番組『Talk 優 散歩』では、
今月コチラを紹介させていただきました。

Talk 優 散歩』イッツコムの30分番組
  【地デジ11ch】   日曜 8:00
  【地デジ101ch】 土・日曜 11:30
 
1102アヂト10月-6






前にも書いたんだけど、ボクにとってのカフェめしの
魅力って、自由な想像力なんです。郷土料理を謳ってる
イタリアンでガチ顔でナポリタン出されても萎えるし、
フレンチでピッツァ出されてもヒヤッとしちゃいます。
専門店はやはり専門店の役割があるし、中途半端な
遊びだとヤケドのリスクも伴うのよ。

でも、カフェめしは着地点さえしっかりしてれば、
アプローチは自由でいいと思うんです。エスニックの
テイスト入ったチキンに麦飯の丼モノ。そこにおからを
合わせるってカフェならではのリミックスです。
1102アヂト10月-20





トップの写真のカボチャのパンケーキも実に美味。
五層に重なったパンケーキをナチュラルな甘さの
パンケーキクリームで食べるこのバランス感。
また、カボチャの食感がまたいいんですわ。
1102アヂト10月-12





まるで自分の家のように過ごせるカフェ。
平均滞在時間が4時間という(オレの場合)、多皿構成の
ガストロノミー並な滞在時間になっちゃうんすよね。
仕事→大人様定食→仕事→カフェ→読書→スイーツ
→仕事→お酒みたいな感じで。ま、完全に自分家です。
1102アヂト10月-10



adito (アヂト)
03-3703-8181
東京都世田谷区駒沢5-16-1
http://www.adito.jp/
https://www.facebook.com/adito.jp



Talk 優 散歩』ではイタリアン、中華、ポルトガル料理にカフェと
特にジャンルをこだわらず東急沿線からアクセスしやすい町の
ほんとにいいレストランを厳選して紹介しています。
対象エリアなら地デジでも見れるのでよろしくちゃんです。
 ↓ ↓
人気ブログランキングへ




続きを読む

2014年10月09日

ニューヨークラウンジ (浜松町) オリエンタルな空間で大人のトリュフパンケーキを

1010NYL10月-3



竹芝のインターコンチネンタル東京は、コンサバティブなホテルが多い東京の中で
遊び心をくすぐってくれる希少なホテル。ルーフトップバーの「マンハッタン」は
東京にしては貴重だし、1Fの『ニューヨークラウンジ』も香港や上海あたりの
ラグジュアリーホテルを彷彿とさせるデザインコンシャスな空間。
1010NYL10月-12



リッツやマンダリンの完成された空間も好きだけど、成長著しい
アジアの勢いを感じるようなアプローチは、他のホテルと一線を
画してるんだよね。ナンチャってなデコラティブ空間は安っぽい
ダイニングバーでもあったりするけど、ここまでクオリティが
安定してるのは、さすがホテルといったところですね、
1010NYL10月-15



そんな潔さに惹かれて、何度も通ってるインターコンチ 東京ベイ、
今回は11月12日までの限定メニュー「大人のトリュフ&フォアグラパンケーキセット
があるということで、アペリティフに前菜でも食べに行く気分で寄ったんです。


結論から言うと、もはやこのパンケーキはメインディッシュでした。
シャンパーニュと合わせようかなと悠長なこと考えてたんですが、
一口食べて「赤ワインお願いします、ASAPで。」と懇願するくらい。
1010NYL10月-8





豆腐とおからを使った生地はペリグーソースと相性バッチリで、
ポーチドエッグとのマリアージュや、カリカリベーコンの
テクスチャのコントラストが感性を心地よく刺激してくれるのよ。

シャンパン、赤ワインついてて4033円(税・サ別)というのは、
この舞台装置も込なので、破格というかヤンチャ過ぎ。

さっきのパンケーキがあまりにメインだったので、何故か
勢いでデザートの和三盆スフレパンケーキなるものを
オーダーしていました。スマホも写りこんでるので
大きさも想像できると思うんだけど、イメージしてた
ものよりも1.8倍は大きかったです。

ただ、ふわふわの食感と5種類のソース&和三盆の生クリームで
あっという間に瞬足しちゃいましたけどね。生クリームと
メイプルシロップが、ボクは堪らなく好みだったわー。
1010NYL10月-10



スフレの味が繊細なので、中国茶選んで正解でした。
名前忘れたけど、華やかさを内包した深みある中国茶。
紅茶よりもこっちがドンズバだったと思います。
1010NYL10月-11



ニューヨークラウンジ by インターコンチネンタル 東京ベイ
03-5404-7895
東京都港区海岸1-16-2 ホテルインターコンチネンタル東京ベイ 1F
http://www.interconti-tokyo.com/restaurant/the-lounge/



平日の夜に行くと、非日常過ぎて翌日に日常が
待ってるのが嘘みたいに感じます。間違いなく
リフレッシュになるんだけど、ある意味ショート
トリップなので、覚悟して行ったほうがいいと思います 笑
   ↓ ↓
人気ブログランキングへ





ニューヨークラウンジ by インターコンチネンタル 東京ベイ
03-5404-7895
東京都港区海岸1-16-2 ホテルインターコンチネンタル東京ベイ 1F
http://www.interconti-tokyo.com/restaurant/the-lounge/

続きを読む

2014年09月28日

ケンズカフェ (新宿御苑)日本一のガトーショコラをやんちゃに貸切

0923KENS8月-15


ガトーショコラの最高峰として有名な新宿御苑の『ケンズカフェ』、
シェフの氏家さんの名前を冠したお店のガトーショコラは一本3000円と
決して”お買い求めやすい”価格では無いんですが、飛ぶように売れているんですよね。

常温、冷蔵、レンジで温めてと3通りの食べ方が出来ますが、ボクは断トツで
温めて食べるのが好き。ケンズカフェ東京オリジナル、ドモーリ製グランクリュ
ショコラを使用していたり、小麦粉を一切加えない「グルテンフリー製法」で
焼き上げていたりと色々美味しさの理由があるらしいです。

正直、それがどのくらい凄いことか良くわからんのですが 笑、
ただ、お店で氏家さん自ら出来たてをカットしていただいたガトーショコラを
食べた時、単体でも美味しいけど、コースの最後が相応しいなと感じたんです。
「最後に〆てくれてありがとう」そう感謝できる存在感。


勿論、家に持ち帰って、食べてもその美味しさは色褪せません。

幾つかの食べ方で味を比べてみたけど、ボクはレンジで温めるスタイルが
圧倒的にハマりました。似たようなテイクアウト用のガトーショコラは
あったとしても、この拘り抜いて作られたチョコレートの品というか
後味の良さは、他と一線を画す流石のクオリティです。


1つ3000円のガトーショコラが飛ぶようにうれるワケ」とビジネス書としても
ヒットを飛ばしているところなんかもリスペクト。さて、公私ともどもに充実
されてる氏家さんですが、実はケンズカフェ、貸切にするとサロン利用が出来るんです。
元々料理のご経験も豊富な氏家さんの、遊び心溢れる迫力の料理が次々と繰り出されます。

中でも驚いたのが、下が見えない利尻産の生うにパスタ。
0923KENS8月-6





もはやね、これは王蟲の大群ですよ。青い目でもなく赤い目でもない。
きっと歓喜に満ちた王蟲の大群は黄色くなるんです。
ほら、ナウシカの最後のシーンでは王蟲が触覚みたいので黄金の大地
作っちゃってたじゃない。「その者青き衣をまといて金色の野に降り立つべし」
って有名なあのくだりです。あおい由紀さん、まさに蒼き衣纏ってますわ。

美人目の前にして、ピンがパスタでかたじけない。男として恥ずべき失態。
食いしん坊である前に、常に男でありたかった...。
0923KENS8月-8




他にも地鶏とサマートリュフ、ヤングコーンのお皿とか、
北海道野付の極上帆立のキャビア乗せとか、ガトーショコラ同様に
素材を贅沢に使った料理が、これでもかと繰り広げられます。

途中、毎度のごとくゼログラビティしてたので、記憶は定かじゃないですが、
シャンパーニュ「ブルーノ・パイヤール」がフリーフロー状態だったような....
0923KENS8月-13




そんな贅を尽くした宴の〆に、金箔をあしらったガトーショコラが供されて、
しかも氏家シェフ自らのケーキカットが拝めるなんて、いくらオトナとは言え
申し訳ございません。でも、これが「たべあるキング」の定例会、食べることに
妥協はしないんです。力の限りテーブルの上で全力を尽くす、そんな大人たちの集いです。
0923KENS8月-17


KEN'S CAFE TOKYO
(ケンズカフェ東京 )
03-3354-6206
東京都新宿区新宿1-23-3 御苑コーポビアネーズ 1F
http://www.kenscafe.jp/


今度、北海道や京都行くとき、これ手土産にすればいいな。
お酒にも合うし、喜ばれること間違いなし。
  ↓ ↓
人気ブログランキングへ


続きを読む

2014年09月26日

コーヒーハウス ニシヤ (渋谷)日本最強のバール

0925SB9月-72

スコッチバンクで、しっかりとランチを満喫させてもらったので、
散歩がてら並木橋の坂を上って、コーヒーハウス ニシヤへ。

コーヒー的なデザートが食べたい気分だったので
エスプレッソバナナシェイクを。こんな色気たっぷりの
ドリンクも用意している幅の広さが、さすが国産バール。
なにごとも本国をトレースすればいいわけでは無いんですよね。
0925SB9月-79




しっかし、食べログでバールにもかかわらずスコア4.11ってバケモノですな。
さすが2004年のジャパンバリスタチャンピオンシップ初挑戦で2位入賞西谷さん。
0925SB9月-67




単に美味しいだけじゃなく、お洒落だけど肩肘張らない店の空気とかメチャ好み。
0925SB9月-80


COFFEEHOUSE NISHIYA
(コーヒーハウス ニシヤ )
03-3409-1909
東京都渋谷区東1-4-1 1F
http://coffeehousenishiya.com/



カフェにも四季があることを教えてくれるバールです。
  ↓ ↓
人気ブログランキングへ


続きを読む

2014年09月20日

ヴァニラガーデン (Bangkok)バンコクのお洒落カフェ事情

0921バニラガーデン12月-16

バンコクのトンローにあるガーデンカフェ「ヴァニラガーデン」、
スイーツやカフェの味は、正直”うーん....”というところでしたが
都会のど真ん中でこの雰囲気は日本感覚からすると羨ましい。

周囲はクラブやオープンカフェ、インテリアショップなどが多く、
感度が高いゾーン。駐車場の奥にカフェがあるので、道からは
どんなカフェなのか見えにくいですが、知ってる人がリピってる
感じでしたね。本屋が併設なとこなんかも、代官山の蔦屋を
彷彿とさせるものがあります。
0921バニラガーデン12月-8





室内の席の他にもテラス席がポツポツと。
日陰なのでなんとか外でも過ごせます。
0921バニラガーデン12月-10






確か、これ年末に行った時の写真なのね。日本が冬まっただ中の時に
この環境にいられるだけで幸せ度数がグンとあがっちゃいます。
0921バニラガーデン12月-17



カフェの入口はこんな感じ。
0921バニラガーデン12月-21



窓際のカウンターにちょい座るトコがあります。
階段を降りたフロアのほうが、ゆったり過ごせる感じでしたね。
0921バニラガーデン12月-20



一般的なイメージより、だいぶハコは洗練されているバンコク。
あとは、どこまでソフトが追いついていくか。でも、こないだ
寄ったソイ26のCasa Lapinは、サービスも味も日本とそんなに
変わらない感じでした。
 ↓ ↓
人気ブログランキングへ


続きを読む

2014年09月08日

ワルメンシェフのガトーショコラ

0908ケーキ5月-2


ワルメンシェフのガトーショコラ。
これ、レンジで少し温めて食べると美味しいです。

チーズケーキも作ってて、どうやらテレビでも
今日あたりに紹介されたようで。


バブルキャラが愉快な天然のワルメンさんですが、
彼の料理は見た目のイメージと真逆でコンサバティブ。
なので、彼のプライベートキッチンは結構行ってます。
友達なのでPartyも多いし。
0516-5WS



こちらのケーキは、物販用に よりターゲットを広げたアイテムで
ネットでも買えます
0908ケーキ5月-1



ぜひ、お試しを。




2014年08月25日

マンダリン・オリエンタルのカフェで一息 (Bangkok)

0826Oriental12月-11

現在のマンダリンオリエンタルホテルは、香港の「マンダリン」とバンコクの「オリエンタル」が
合併して出来たホテルグループ。バンコクの「ザ・オリエンタル」と言えば世界一のホスピタリティ
とも謳われた正真正銘のラグジュアリー・ホテル。

その真価は宿泊客、もっと言えば常連客にこそ発揮されるものではあるが、その雰囲気の
片鱗でも味わいたいのならば、夕方にカフェで一息するのなどいかがでしょう
0826Oriental12月-9




ドレスコード(長ズボン、襟付きシャツ)があるとはいうものの、
お客さんによっては短パン、Tシャツというスタイルも。
入れなくは無いと思うんだけど、折角の舞台を愉しむなら、
最低限のスタイルで訪れたいものですね。なんだかんだ言っても
雰囲気はやっぱりアッパーなので。
0826Oriental12月-1






夕暮れに染まるチャオプラヤー川を眺めながら、汗を引かせるひととき。
アルコール一杯なら1000円程度でおさまるはず。バンコクの物価とサービス
レベルの高さを知ってしまうと、中々 他のアジア諸国で遊べません。
0826Oriental12月-4






やはり、このホテルはバンコクのマイフェバリットです。
 ↓ ↓
人気ブログランキングへ


続きを読む

2014年08月23日

唐変木 (西表島)マイナスイオンが降り注ぐ森カフェ

0823唐変木9月-3

西表島では貴重なカフェ。
星のリゾートの敷地内みたいなトコにあるんで、
都会から来た顧客層にもリピーターが多そう。


素朴なジュースとかめっちゃウマい。
0823唐変木9月-5





こんな自然に囲まれたカフェが都内にも出来てくれませんかね。
それこそ公園の中にでも。
0823唐変木9月-2

唐変木
0980-85-6050
沖縄県八重山郡竹富町字上原749






ノッポさんを高級宿(TV、クーラー、シャワー付き)へ
送迎して、自分の宿に戻りました。いいロケーションだね、ココも!!
0823唐変木9月-10


八重山の風に吹かれてます
 ↓ ↓
人気ブログランキングへ


続きを読む

2014年07月14日

ITO salon de the (京都) カフェという名の文化人サロン

0714ITO7月-0

以前、紹介した京都の隠れ家カフェ「ITO salon de the」が、
OPENしてちょうど一年。たまたま京都に居たので寄って
きたんですが、”名は体を表す”という通り、すっかり京都の
文化人達が集まるサロンと化してました。



というのも今日の夕方顔出したら、陶芸家の本間さんがいらして、
久しぶりにお会いしたんでお喋りしてたら、土曜日にお世話になった
ギタリストの「大樹」くんが現れ、彼が帰って間もなくするとこれまた
土曜日一緒だった小川長樂さんの若旦那「裕嗣」くんが登場。
0714ITO7月-13



0714ITO7月-25




そうこうしてるうちに壬生寺の副住職さんもいらしてご挨拶。流れで
一緒のテーブルで話し込んでて、「あ、また誰か来た」と思ったら、
昼過ぎにギャラリーに顔出してた茶筒 開化堂の八木さんだったりと
なんだか約束してたみたいに人が集まってくるんです。
0714ITO7月-27


0714ITO7月-1





そういう様子をサロンと表現してるだけで、決して肩肘張った感じとか
あるわけじゃなく、長屋らしいとても落ち着く空間が日本人のDNAを
癒してくれる空間なのね。そして、その空気に浸りながら心を開いてると、
勝手に縁が紡がれていく感じ。
0714ITO7月-5


ね、それってまさに『サロン』でしょ。




月にわずか数日だけオープンするという隠れ家サロンがあるのは、
御所、二条城、京都府庁にはさまれた釜座というエリア。
観光客にはあんま馴染みないですよね。サロンに集まるのは
このカフェを企画してる美人姉妹と縁のある方が多いけど、
最近では農家から直送してもらってる厳選した無農薬野菜を
目当てに訪れるお客さんも多いとか。ボクもこのトマトを
食べさせてもらったけど半端なくウマいのよ!!!
0714ITO7月-2




今日も結構バタバタだったんだけど、顔を出すことに決めたのは
マカイバリ茶園が世界に誇るエクストラダージリン「シルバーニードルズ」
が入荷してると聞いて。この紅茶は、インド・コルカタで開かれた
ティーオークションで、150年の紅茶史上、過去最高の取引価格を
記録たもの。その記録は今なお破られておらず「伝説の紅茶」として
語り継がれている幻の紅茶なんです。
0714ITO7月-10



「シルバーニードルズ」は特別な茶畑で、一日の日射量、計算し尽くされた傾斜、
高品質の中国種茶木、秘伝の茶製法、そして月の満ち欠けといったマカイバリの
こだわりが凝縮された自然界の贅の限りを尽くして作られたもの。
化学肥料や農薬を使わないだけでなく、月の満ち欠けや天体の動きも
茶栽培に取り入れてるあたり、ワイン界のマダム・ルロワを彷彿とさせますね。
0714ITO7月-9

この「シルバーニードルズ」は、たまたま今あるだけで
いつもあるなんていう代物じゃありません。日本でも
今年の春摘みのものが飲めるのは、ヘタしたらココ
だけかもしれません。

営業も月に数日(Facebookで毎月の営業日が確認できます)、
飲めるお茶も運次第というとこがなんとも京都っぽくていいでしょ。

0714ITO7月-15

●ITO salon de the
京都市京都府京都市中京区桝屋町148-1
https://www.facebook.com/ito.salon.de.the



ガイドブックの京都に飽きたら、こういうサロンに行ってみると
また違った世界が広がっていくと思うよ。お茶屋さんからでも
もちろん裏口の京都に行けるんだろうけど、ここは一見さんお断り
とかないし、なにより財布へのダメージが桁違い(笑)
 ↓ ↓
人気ブログランキングへ



続きを読む

2014年06月26日

adito (駒沢)2013年最多リピートカフェ

0624adito5月-9

去年の駒沢公園で開催された「オクトーバーフェスト」
ここだけは、ビールメインで攻めに行ってます。

何故なら、そこに『adito(アヂト)』があるから。
食はコッチを食べたくて。
夜でも食べられる大人様定食。
これが実に旨いんだわ。
0624adito5月-22



アヂトは、ボクの好きなカフェ部門で常にTOP3を守っている鉄板カフェ。
以前のブログでは、理想のカフェに対する熱い想いを語ってますww 

この独自の世界観のフレンチトーストも絶品。
とにかくカフェならではの着地点の作り方がウマい。
0624adito5月-26





ブログにはそこまで書いてないけど、
ほんとに何度もリピらせてもらっているんすよ。
この自宅のようなくつろぎ空間もいいんだけど、
やはり食のセンスの良さが惹き寄せる理由。
0624adito5月-21





ひとりで仕事するときは1Fのカウンター席がベスポジです。
0624adito5月-19


adito (アヂト)
03-3703-8181
東京都世田谷区駒沢5-16-1
http://www.adito.jp/
https://www.facebook.com/adito.jp


リピるにはリピるだけの理由があるんです。
 ↓ ↓
人気ブログランキングへ


続きを読む

2014年06月09日

つれづれなるままに 週末

0610WE36月-10



「忙しい、とか口に出したら、セルフマネージメントが
できてないということを露呈するので口に出さん」とか
思ってたけど、それ以前にセルフマネジメント全く
できてないことをまず認めるべきだな、と 笑

スケジュール詰め込み過ぎない、運動して痩せる、
机の周りを整理する(名刺、様々な資料)、
この3つがホントにデキん。


でも、好奇心ってセーブできないんだよなぁ。
出かけると発見あるんだもんなぁ...
たとえば、ちょいまえの週末。
0610WE36月-2




Scotch BANK cafe & dining (渋谷)

銀座で行列の絶えないカフェとして名をあげながらも、
ビルの建てかえとともに惜しまれながらクローズした
「スコッチバンク」

その「スコッチバンク」がパワーアップして並木橋に
帰ってきました。ふわふわのリコッタパンケーキも
健在だし、深夜使いできるのが嬉しい。

J-WAVEのDJ TAROさんと、大学のサークル後輩
トッチー(FM YOKOHAMA DJ)プロデュースのお店。
ここはヘビロテしそうな予感。
0610WE36月-12





0610WE36月-14




0610WE36月-5


Scotch Bank Shibuya- cafe & dining -
〒150-0002 東京都渋谷区渋谷3-26-17 Duplex 1F
☎03-6427-1175
http://cafe-scotchbank.jp/





AW ELEMENTS (六本木)

六本木ヒルズ ヒルサイドにオープンした「AW ELEMENTS」
肉も楽しめるAW KITCHENといったところなんでしょうか?
先日のレセプションは1000人を超すような人出。
B2っていっても毛利庭園が目の前に広がる地上階。
オープンテラスもあるので、梅雨に入る前に改めて使いたい。
0610WE5月-5



0610WE5月-4


AW ELEMENTS GRILL&BAR
03-5786-6355
東京都港区六本木6-10-1 六本木ヒルズ ヒルサイドB2F




BOA SORTE (渋谷)

アンティーク風の照明が比較的手頃な価格で手に入る
インテリアショップ。並木橋の交差点近く。ハンドメイド
ならではの体温が、色気にもつながるんだよね。
こんな照明が似合うデスクがまず欲しい。
0610WE5月-8


0610WE5月-9
Boa sorte (ボア・ソルテ)
〒150-0011
東京都渋谷区東2-21-3



えーっと、まだ月曜か....
何日ゆっくりした一日を過ごしていないことか。
頑張れ、オレ!!
 ↓ ↓
人気ブログランキングへ



続きを読む