2021年04月05日

里山十帖(新潟)ローカルガストロノミーの雪宿ワーケーション

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一時期、GO TOトラベルで盛り返していた観光地も、今年の頭に突如はじまった緊急事態宣言の影響をモロに受けて大きなダメージを受けていました

確かに、移動は感染リスクを高めるかもしれません。でも、この時期、実際にカントリーサイドに行った人ならわかると思うんですが、早朝に東京を出たら、宿まで殆ど人との接点はありませんでした

仮に移動を非難するのであれば、朝の品川駅のほうが1000倍密で高リスクで徹底的に糾弾されるべきだと思うんですけどね
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話を戻すと、普段だったら予約至難なお宿も、この時期は取りやすかったのでスキー&ローカルガストロノミー旅に出たわけです。早朝に起きて、新幹線に飛び乗れば1時間で別世界。今年は雪も多かったので、快晴のこの日は絶好のスキー日和でした
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朝から滑ってれば昼ころには疲れる年頃なので、着替えて移動したらちょうどチェックインタイム

里山十帖』の歴史ある古民家をリノベした心地いい空間が、ゲストを心地よくもてなしてくれます
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さすが「自由人」がクリエイトしているだけあって、古さとモダンさと快適さを両立させているのが嬉しいところ
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山々を見渡せる露天風呂も最高ですが、部屋のお風呂も色々遊べるので実に愉快
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この露天風呂、見るだけでヤバいのは伝わると思うけど、湯質も極上なのが流石です
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ありとあらゆる感性を刺激してくれる癒やし空間だけど、中でも食事がとびきりなのが「里山十帖」たる所以
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食材だけではなく、発酵などのローカル技法も伝承しようとする意欲的なローカルガストロノミー
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失われつつある技法を組み込みながらの繊細なディナー、単なる和食ではなく北欧ガストロのようなアプローチ
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トドメを刺してくるのがアルコールペアリング、日本酒が最高なのは言うまでもなく
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ナチュールワインの挿し込み方も実に今っぽい
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食後はラウンジでフリーフローのBAR TIME、これぞ大人の遊びです
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ラグジュアリーなお宿は増えたけど、ここまでフィロソフィーに共感できる宿は数多くない
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デカい打ち出の小槌みたいなオブジェは中をくり抜いてスピーカーになっている
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エントランスとは逆で、モダン空間にアンティーク家具を配置
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自分のお部屋以外にも、いごこちのいいスポットをみつけよう
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勿論、お部屋の中のポールポジションは奥様
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ひとっ風呂浴びたら、シェフと素材めぐりの散歩。

氷室の中に熟成中の素材がぶら下がり、最大限美味しくなるまで待機中
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こちらは、最近見学もできるようになり始めた発酵ルーム

発酵スパイスや調味料もどんどん開発しているようでいとうれし
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そんな食材ツアーをしたあとには、そりゃ食事が愉しみになるってもんです
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いよいよディナー、概ね個室なので感染対策もバッチリ
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掛け軸がモダン
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食後は、ラウンジでお酒をいただけるのも大人仕様でありがたい。アルコールペアリングいただいた後なんで味見程度しかできなかったけど、置いてあるものはさすがに美味
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できれば寝る前にもひと風呂浴びたいね
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そして朝は目覚めてからの即ワーケーション。好きな時に仕事して、あとは結果を出しておけばいい。やっと時代が追いついてきたゾ
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しかし、こうやって外を見ると、つくづく都内のワーク環境ってブロイラー製造所みたいだなと思う
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里山十帖   created by 自遊人    
〒949-6361     新潟県南魚沼市大沢1209-6
Tel. 025-783-6777




人間らしく生きるって、こういうことだよね?
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一点の曇もない空のもと、朝からスキー
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ひさびさにプレモル呑んでみて、慣れなかったっすw
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あらゆるモノが揃う都会と、自然と質のいいコトが揃った生活。これをバランス良く組み合わせて生きたいです
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2021年03月08日

Maruta (調布)ローカルファーストの薪ガストロノミー

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調布にこんな薪ガストロがあったとは!

色んなとこがタイプ過ぎる『Maruta
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札幌のアグリスケープとかシンガポールのズーリングを彷彿とさせるトーン&マナー
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大好きな目黒のkabiにも通じるとこあるし
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そりゃ、オレ、昂ぶりますって
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都内といっても、調布あたりは自家菜園の野菜使えたりとサスティナブルなアプローチ出来ちゃうのね、ほんと素敵だわ‼️
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メインの真鴨は火入れ、ソースともに今年のトップクオリティ
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滋味深い味わいを、こんなカフェみたいなカジュアル空間でいただけるなんて。心が解放されていく
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赤烏賊はテーブルで炭焼してから
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ココナツミルクの効いたrisottoの上に乗せていただきます…う、ヤバい❣️

久々にバンコクのミシュランスターに訪れた気分
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そして、最後には夏みかんやレモングラスを効かせた蛤のお出汁をかけて、更なる未体験ゾーンへ
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これよ、コレ!なに、このセンスの良さ!!聞いてみたらメルボルンのミシュランで腕を磨かれていたようで。納得
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平目をこうやって合わせるのは日本人にはない感覚、やっぱ外食はたまらんなー
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ソムリエさんも京都のルーラ出身なので、ワインだけじゃなくリキュール使いも絶妙。チェコのアンバーワイン、極旨だったなー
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メインの後は、ガーデンに出て、炊き立てご飯に蕗の薹味噌やこごみを合わせるなんぞ、日本ならではのガストロスタイル
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これが東京で味わえるなんて、豊かな時代になったなぁ
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2種類のデザートも、それぞれタイプ
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これが柚子って不思議でしょ?
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日没とともにクローズというのも、実に今っぽい
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友人らと一緒に貸し切りたいね
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マルタ (Maruta)
042-444-3511
東京都調布市深大寺北町1-20-1
https://www.maruta.green/


ローカルガストロノミー、昼呑み、自然との共存、サスティナビリティ、ナチュール、五感を愉しむ。

このあたりが、今、自分のレストラン好みのポイントです
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#maruta #調布 #薪ガストロ #fusion #foodie


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kyah2004 at 11:30|この記事のURLComments(0)Fusion | ¥15000〜

2021年03月04日

ラフィナージュ(銀座)サカエヤの深淵

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今年に入って「おうち時間」を充実させてたら、SNSに割ける時間というのが逆に無くなってしまい

緊急事態宣言中は、レストラン産業に ひたすら貢献していましたが、殆どはまりえと2人なので、大勢の会食が懐かしいと言うか、現実感が持てない昨今です

なんせ、もう騒ぎが始まってから1年経ってますからね

1年前にそう簡単には収束しないだろうと聞いてはいたものの、ここまで長引くというのは、どこかで信じてない部分がありました
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でも、どんな環境だろうと、やれる限り日々は愉しく生きたいから、この日は銀座の『ラフィナージュ』へ

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しかも熟成肉の「サカエヤ」さん、ワインの「和泉屋」さんと、高良シェフのセッションナイト
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いつもの夜だって、もちろん生産者さんやソムリエさんとの高品質なセッションなんだけど、日本を代表する肉、ワイン、シェフが揃うと、それはやはり特別なモノになるわけで
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北海道の完全放牧野生牛「ジビーフ」や熊本の東海大学農学部が阿蘇の草原で大切い育てた純粋な「阿蘇産あか牛」、伊賀の「愛農ナチュラルポーク」など、サカエヤさん厳選のお肉たちが最高のコンディションでメニューに並んでいるんです
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そりゃもう、自然に体の免疫あがりますって
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フレンチの凄みをみせつけられたのが、こちらの牛タン。牛タンどこよ?ってはなしだと思うだろうけど、フォアグラの中にミルフィーユ状にはさまってるのが牛タン。焼肉店で相当厳選された牛タンを食べてきたけど、この組み合わせは衝撃でした
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ホルモンが美味な近江牛だけど、サカエヤさんのレバーを高良シェフが仕事すると、こんなとんでもないことになるんすね。ポワレしたこのレバーのテクスチャは、今でも口の中で再現できる。肉の繊維を噛み切るときの官能、さすがはフレンチ
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この1年、レストランメニューがあちこちで買えるようになり、外食だけじゃない「おうちご飯」の愉しさを覚えたことは、人生にとってぜったいプラスだったと革新しています。でも、こういうダイナミックな演出は、やはりレストランならではなのよね
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サカエヤと聞くと熟成牛という印象だと思うけど、この日の牛さんたちに愛農ポークはなんら負けてなかったよ。凄牛たちが並んでたから、むしろアクセントで目立ってたし
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完全放牧のジビーフは、鹿肉っぽい特長もあるんだけど、それをフレンチ仕様のチンジャオロースにするなんて、シェフのクリエイティビティに感謝しかない。ソースもガルニもフレンチらしい仕事なのに、全部揃うとモダンチャイニーズっぽい着地点。贅沢過ぎる落とし所だけどね
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トリを飾ったのは熊本は阿蘇あかうしのフィレ。大好きな阿蘇でドライブしてると、しばしば見かける「あかうし」。炭火でシンプルにローストして、いい塩と合せて食べただけでも相当美味なんだろうけど、コースのメインで滅多にビーフは選ばないので、こういう機会はしっかり堪能しないと
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とまー、サカエヤさん尽くしの夜は、それぞれが一夜ごと別の日に主役に立てる子たちの協宴でした。

改めてこうして見返すと、個別にもっともっと向き合っていたかったなーって思いに駆られるもん

デセールは、こう見えていちごのタルト。食べてみると味わいはもとより、食感もキチンとパイ生地の食感が映像に浮かぶのよね
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レストラン ラフィナージュ
03-6274-6541
東京都中央区銀座5-9-16 GINZA-A-5 2F
http://laffinage.jp/



緊急事態宣言の解除は、東京また延期なんすね、今回も都知事に主導権握られてるように見えてしまってる

総理の息子さんからはじまった接待バッシングは延焼がとまらない状況だったりと、相変わらず大事な時に些末なことが騒がれている(重要だけど相対的には些末という意味)

海外は桁違いの患者数、死者数なのに、日本の医療はこんなレベルで医療崩壊なわけ?

これって2重の意味で大問題で
1)平時の考え方で限界をつくってしまってるから、イギリスレベルの感染拡大が日本で起きたらどう対応するの?って 戦略が全然見えない。というか、ビジョンすらなさそうなんだけど。ホントにこの国の医療は大丈夫なんスカ?て視点

2)医療の過度な保護のせいで、経済というか若者の未来が軽視され、中長期視点での国力低下が一層すすんでる。老人はコロナのおかげで平時の想定よりも死亡者数が少なく、出生率はめちゃ下がってるんだそうな。そもそも平時なら旅立たれていたはずの方が現世に残り、未来を創り出すパワーが削がれてる現状って、完全に長期戦でウイルスに戦略負な気がするんだけどなー
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2021年02月21日

デリ・カーリカでおうちフェスタ(学芸大)リカーリカのデリバリーと共に

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バンコクではめっちゃお世話になってたのに、日本に戻ったらなにげに会ってなかった友人宅でフェスタ

こういう時期だと、いつも以上に貴重に感じるよね
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小さい子供がいると、なかなか外食も行きにくいということで、学芸大「リカーリカ」にデリバリーをリクエスト


ネットでも買えちゃう「デリ・カーリカ」の気の利いたおつまみは、レンジで解凍するだけでこのクオリティ。凄い時代になったもんすね
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鯖の赤ワイン煮込みなんて、白米が欲しくなるクリエイション
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フェスタでは、デリバリーやECを駆使することでホスト側の負担も減らせるし、なにより一番大事なおしゃべりに時間を増やすことができるのがいい
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まだ熱の残った肉塊をお家でいただけるという幸せ。マスタードに塩も2種類つけてくるなんてさすがの気遣い。ポルケッタの味付けもワインが進む
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極薄カットの生ハムは、ご近所さんゆえの特権
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こないだ食べたじゃがいもとチーズのガレット。当家に強烈刺さって、この日もリピート
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ワインもお願いしたら、La Castellada Collioの2005年が!!  やー、マジ泣けてくる
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カトラリーも洒落てるし、空間も心地いいので完全にレストラン気分
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〆は電子レンジでチンするだけで、このクオリティになるピチボロネーゼ。自宅の冷凍庫にストックしとくと、マジで便利

在宅勤務の強い味方だけど、ランチで食べると酒ガマンできなくなるから気をつけて

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ダイレクトにオーダーすることで、UBERに余計な手数料取られることなく、お店もボクラもHAPPY❣️

8周年を迎えた学芸大学の誇るイタリアン「リカーリカ」、いつもありがとう&おめでとうございます!!
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2021年02月14日

Happy Valentine's Day

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バレンタインデーは、マノワのバスクチーズケーキ

リュクスなことは、やりたい時にやればいいので、当家は至って普通の休日
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そう、それが、今したいこと

天気いいから散歩して、恵比寿の「サカナバル」がラーメンやりだしたこと思い出して、テラスでラーメン昼呑み
飲み物、室内の画像のようです

うにつけ麺、ルーロンファンも美味だったなぁ


からの「メゾン ランドゥメンヌ」でクロワッサンを仕入れて、三越の閉店セールで赤いフライパン見つけて買ってみた
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夜は鹿児島から取り寄せた焼酎ロックしながら馬刺しを食べて、〆でバスクチーズケーキ
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そうそう、こういう日常が今、一番楽しい
食品の画像のようです

ひとりひとり違う”愛”のカタチがいい

同調圧力なんて、くだらな過ぎる

Happy Valentine's Day
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2021年02月13日

H -acca- (江戸川橋) 料理もペアリングも最高にタイプです


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江戸川橋に昨年末オープンしたイタリアン『 H -acca- 』(アッカ)

いやー、ここタイプだわ、実に。
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今はランチもやってるので、好みかどうか是非試してみて欲しい。ここが好きなら、多分レストランの好み合うはず
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酒好きにはたまらんペアリング

ペアリングはナチュール主体でモロ好みだったんだけど、聞くところに寄るとノンアルペアリングもかなり変態度が高いらしくソソられる。ソムリエくんのトークが冴えてるので、食の愉しさってこういうことだよね、とワクワク度が高まります
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ジョージアのアンバーワインを、合わせたのが鼈(すっぽん)のスープにトリュフを削ったこちらのお皿

滋味深いスープは極めてクリアなんだけど奥行きもあり、躰の芯からあたたまる。これにオレンジワインって頭では理解しにくかったんだけど、合わせてみたら味の根っこが繋がるのね。わりと控えめなオレンジだったから、ワインが勝つみたいなことにはならなくて
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シグニチャーメニューのダチョウがヤバい

セコンドはダチョウのカツレツ。肉の火入れが素晴らしく、ソースとの相性も抜群で、ここまでセコンドで昂ぶったのは久しぶり。ディナーはダチョウのカツサンドらしいので、先に変化系を愉しんじゃいました

赤身主体の肉で鳥っぽさは皆無。ブラインドで食べたら四足だと勘違いしてたと思う。
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とどめを刺されたフルーツトマトのパスタ

セコンドで満たされ過ぎて、次のパスタはドルチェまでのつなきくらいの心構えでいたら、ここしばらくで3本指に入る旨さのパスタに言葉を失った

フルーツトマトとチーズというドシンプルなパスタだけど、ソースの美味しさ、ソースの麺への絡み方もセクシー。味だけじゃなくテクスチャも限りなく感性系Hacca2021-25





セコンドとパスタが、すんごい印象残す結果になったけど、前菜からタイプということはしっかり感じてたのね

たとえばコチラ。衣の薄くカラッとした揚げ具合が、中のトロんとしたブーダンノワールを引き立てていて、繊細な落とし所にシャンパーニュが似合ってるのよ
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金目鯛の火入れは見てわかると思うけど、車海老の身も使ったソースも良いのよ。アメリケーヌっぽいリッチな味わいながら、決してTOO MUCHすぎない。しかも天然のわさびが絶妙なバランス取ってて、新鮮な昂ぶりをいただいちゃった
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チョコレートに温州みかんのコンポートにを合わせたドルチェは食後感を軽やかにしてくれる、とてもいい塩梅だったんだけど、
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これまた最後に合わせてきた食後酒がシャンパーニュのブランデーという役者なのよ
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カウンター主体のお店なので、コミュニケーションも愉しめた。コロナ禍で、人との触れあいが失われがちなので、そういう意味でも豊かな時間を過ごすことができるのが◎
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H acca
050-3177-3077
東京都新宿区山吹町6-3 ZA KAGURAZAKA B1F
https://www.instagram.com/hacca729/



緊急事態宣言中ゆえ 20:00までの営業だけど、通常なら深夜まで営業しててBAR使いできるらしく、その時にはアラカルトもあるんだって。神楽坂エリアの住人が実に羨ましい
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2021年02月11日

ベレッツァ(表参道)毎日外食でもキープす体重をキープする方法

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12月の誕生日から年明けまでは、ノーリミットで好きなもの食べて✖️好きなだけ飲んで✖️好きなだけ旅してたんで、さすがにちょいとウェイト増に

でも、正月明けのファスティング一発で軌道修正できました

2017年の集中ダイエットから3年半、しっかりと体重をキープできているのはパーソナルトレーニング『ベレッツァ』のおかげ

自分の意志なんてモンは欠片も信じていない、ダイエットは環境づくり&習慣化が肝なんです

緊急事態宣言のおかげでおうち時間増えて怠惰路線になりそうだったので、対デブ対策のガジェットも手に入れてモチベーションづくりも抜かり無く

kyahさん流ですが、好きなだけ外食でも体重キープ、そんなメソッドを改めてご紹介
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ダイエットの成功は極めてシンプルで、摂取カロリー<消費カロリーにすればいいだけ

なので、体重を減らすということに関しては、特に目新しいこととかやってるわけじゃないです

ボクの場合、やりたいことたくさんあるから、運動しまくる余裕なんてないので「入」と「出」をコントロール

1日1食しっかり食べて、あとは最低限のカロリーで
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別に、コレ我慢とかしてなくて、単純にお腹が空かないから食べてないだけ

食欲コントロールの絶対王者は」ファスティング

あれって、短期間で痩せることを目的にしちゃだめで(一部その意識でもいいけど)、つい食べ過ぎちゃうといったNG習慣をリセットできることが最大のメリットなんです


まとめると
1)太れない環境づくり
2)意志の要らないダイエット習慣づくり
3)閾値超えたらファスティングでリセット
この3つを組み合わせてコントロール


まず1)の太れない環境づくり
コレって人それぞれだと思うけど、ボクはダイエット成功したタイミングで服のサイズ全部目標値のモノに合わせたのね

ダイエットご褒美で長く使える服を買ったりとか、お気に入りのパンツもサイズ変えてリメイクしたりとか。太ってまた1から揃えたらどんな投資になっちゃのよ…っていう恐怖感。ご褒美を兼ねての抑制力なんで、割と使える手だと思うんだけど

集中ダイエットで結構きつかった記憶とか、投資額なんてのも抑止力にはなるけど、折角ならご褒美とセットが効果的な気がしない?
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2)意志の要らないダイエット習慣づくり、って、実は一番大事だと思ってる

というのも自分が「頑張らなきゃ」「我慢しなきゃ」ってものをモチベーションにできないので、そういうものを排除しつつ続けられる仕組みづくりに一番頭を使っています

最近の成功例だと、Nintendoスイッチの「リングフィットアドベンチャー」、痩せるほどの運動量ではなかったけど 続きがしたい って思いが自然に湧き出るゲームってさすがで、運動をする習慣っていうのはつけやすい

あとは折角1時間くらい運動するなら、もっと痩せる効果がある方がいいということで、自重筋トレやったりとかYouTubeのHIIT動画を見ながらエクササイズするっていう方法に徐々に切り替えていって、コロナ太りは解消できました

ルーティーン化の詳しい方法は続きのほうで

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ルーティーン化の進化が必要な理由は、モチベーションの維持

半年くらい毎日欠かさずトレーニングを続けてたんだけど、緊急事態宣言でおうち時間が増えたら、逆に家でやりたいこと増えて、運動がしにくい状態になっちまったのね。

その原因を考えたら、折角毎日トレーニングしてるのに、その記録が残ってないのが敗因かなと

体重自体は、毎日乗るだけでスマホにデータが飛ぶ仕組みを2017年から導入してるけど、あれはあれで効果あるなって体感しています。やっぱ、見える化って大事

なので、絶対に買うことないと思ってたスマートウオッチ入手しちゃいました。アンティークウオッチラバーとしては、魅せる時計は左腕で、右腕は見えないように隠すことで何とかビジュアル面の課題を解決しました。夏が困るなぁ…とは思ってるけど、まずは自分に合ってるかどうか試すことから始めないと
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3)ファスティングは、リセットに有効
以前もファスティングをトリガーに3.5kg落としたこと書いたけど、ダイエットにファスティングは有効です。ただ、間違えちゃいけないのが短期的な結果だけを目的にしちゃうこと。ファスティングで最大のリセット効果は、食欲とか酒欲が一気に落ちるので生活習慣を変えられるというもの。

痩せられない→我慢するってマインドは嫌だしそもそも続ける自信ないので、欲望をコントロールするってのが、結局のところ最も効果的だと考えているんです





こうしたダイエットメソッドは、あくまで自分の性格やライフスタイルに沿ったもの。とはいえ、自分だけで構築できたわけではなく、パーソナルトレーナーとのコミュニケーションによって作り上げることができた

トレーナーの知識や経験を参考にしつつ、自分なりのTRYをしてみて、それに対してアドバイスをもらいととのえていく

なんだかんだいって、そんな王道が結果に結びつきやすいというのが、ここ数年の体感値です

Bellezza(ベレッツァ) 表参道
渋谷区神宮前4-19-8
アロープラザ原宿308号
http://www.bellezza-gym.jp/




ボクの場合は、パーソナルトレーナーがいたからこそ、継続的なトレーニングだったり、メンテナンスだったり、効率的なファスティングができた

やっぱ、大抵のものはプロに聞いちゃうのが早いでしょ? 家電だって、レストランのワイン選びだって、スキーやゴルフだって、自分ですべて調べて選ぶのは大変だもん

ま、ただ、誰を信じていいかが難しいよね。とりあえず、ボクはこのジムと相性がいいようです。最初に「毎日外食だけど痩せられる?」って聞いて「やれます」って応えてくれたとこだから 

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2021年02月01日

PARK HYATT TOKYO(新宿)あの頃の未来に立ってみた

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オープン当時に泊まって以来の新宿『パークハイアット』でワーケーション

1994年からの建築技術の進展、そしてレストランの進化も体感した滞在に
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昔、泊まったときは。まだ大学生だったし、国内ではやっと外資系ホテルが出来始めたという環境だったので、当時のPARK HYATTは圧巻でした

でも、四半世紀も経つとガラス周りの鉄骨が無骨だったり、部屋のインテリアもフツーという印象に

比較的 最近OPENしたバンコクのパークハイアットと比べちゃうと、結構差を感じる

メルボルンのパークハイアットよりは、モダン寄り

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それでも、アプローチの姫路城的な複雑さとか、サウナ併設のスパは都内屈指の充実度
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天空のプールも非日常感を加速させてくれるし、一流であることにはなんら変わりはない
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ハード面でも衰えは仕方なく、クラシックホテルみたいに”味”に変わるときがくるかもしれない

今、PARK HYATTに泊まった満足感を支えているのはサービスの洗練度

「NYグリル」でオーダーしたボトルワインがデザートの時も残ってたので、”続きは部屋で飲みます”と告げたら、あっという間にターンダウンしてくれて完璧なセッティングになっていた 

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チェック間際にお願いしたから、そんなに時間なかったと思うんだけど、素早くてさすがだなと

コロナの影響でターンダウンも原則無しだったので、思わぬサービスに心が昂ぶる
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この日もワーケーションでの滞在。テーブルも外向きで広いし、ワーク環境はかなりいい
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ティーセットは、ちゃんと和を主張しつつも今っぽさがあって◎
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VIEWは抜けていて国立競技場や六本木方面を望める、視界ギリギリに丸の内も
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そうそう、ここでもサービスがさすが!と刺さったのは、シューシャインがBerlutiなのよ

狙ってなかったけどBerluti履いていって良かった
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さすがに水回りは古さを感じるけど
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湯船からもいちお外が見えるので、心地良いバスタイムに
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翌朝は雲ひとつない晴天で、日の出とともに起きてプール→トレーニング
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朝食はスーパーフードのヘルシーセットなんぞ頼んでみた
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以前泊まってから約30年、その間 世界中のホテルを泊まってきたせいもあって、大学生の頃に感じた威圧感などは感じることもなく、ひたすら高いレベルのサービスに身を任せた快適ステイ

いつかこうしたホテルを悠々と使ってみたいと思っていたあの頃の自分が懐かしく、そして何故かちょっといとおしかった

言葉にするとホント恥ずかしいけど、二度と戻れない”青春”の感覚を思い出したからだろうね
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2021年01月24日

ザ・プリンスギャラリー (紀尾井町)ワーケーションとサウナでととのう

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バブルの頃、憧れだった赤坂プリンス


大人になって海外のLuxuryホテルに慣れてくると、
さすがに古さが目立つようになってきてしまった


そんな赤プリが Luxury Collectionとして
紀尾井町に再び降臨したのが3年半前

プリンスグループのフラッグシップ
ワーケーションしてきました
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オータニを眼科に見据え、遠くに新宿を望むNice View
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窓の脇にあるカウチがいいっすね

仕事したり、ネトフリ観たり、酒のんだり、うたた寝したり
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室内のインテリアの第一印象は、
日本のホテルチェーンらしく
色気はイマイチだけど使い勝手が実にいい
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インバウンドを意識した浴衣もキライじゃない
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ディティールはいいんだけどなぁ
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リネンも気持ちよかったし
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ひと仕事したあとは、ドライサウナから
都内を見下ろす水風呂と、なかなかいい流れ

ととのいスペースがちゃんとしてたら
もっと満足値高まるんだけどね
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部屋のバスルームはガラス張りのビューバスなのも◎

ワンタッチで透けなくできるから、同性同士だって大丈夫
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レセプション周りのスペースはかなり
好みなので部屋だけが惜しい
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ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町
03-3234-1111
東京都千代田区紀尾井町1-2
https://www.princehotels.co.jp/kioicho/






やっとメディアも企業のリモートワークにトーンが強めになってきた

飲食は強制的に時短させてるんだから、やれるのにやれない企業を徹底的に糾弾すべき

生活インフラとか物流をはじめとするエッセンシャルワーカーの職種は別にして、
大企業からやらないと、取引先からはリモートワークの徹底をお願いしにくいもの

無駄な通勤を信奉するオールドタイプは、早いとこニュータイプに一掃されて欲しいんだけど
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2021年01月17日

Sky Gallery Lounge Levita (紀尾井町)バンコク気分を東京で

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日本にいながらバンコクか香港あたりの高揚感を得られる紀尾井町はプリンスギャラリーのBAR『 Sky Gallery Lounge Levita 』
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そう、あの赤プリ跡に建てられたプリンスグループのフラッグシップ ホテルね
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日本でも数少ないTHE LUXURY COLLECTIONのひとつ 
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日本のホテルチェーンらしく共用部やお部屋に色気は不足してるけど、このBARだけは突き抜けてるのよ
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カクテルは世界No.1のイギリスのHOTEL BARとコラボしていて、このバスチーはサン・セバスティアンの顔とも言えるFIVE STAR HOTEL「マリア・クリスティーナ」が監修とホンモノ度高め
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実際、カクテルも相当美味しくて、ここは行く価値あり

ここんとこワーケーションで都内のHOTELに泊まりまくったけど、HOTEL BARではかなりのオススメよ
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GO TOトラベルの影響で、若い子たちもたくさんいて、そういうとこもバンコクっぽかった


カウンターからは目の前に東京タワーとハレ度も高い
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いつもはワインばかりだけど、せっかくHOTELに泊まってBAR行くときくらいはカクテル中心で
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チャージも1000円なので比較的使いやすいかと(もちろん 税サ 25%だけど)
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フツーの夜景はこんな感じ。見事に借景を使っていて、実物以上の価値を作り出している  
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スカイギャラリーラウンジ レヴィータ (Sky Gallery Lounge Levita
03-3234-1111
東京都千代田区紀尾井町1-2 ザ・プリンスギャラリー 東京紀尾井町 35F
https://www.princehotels.co.jp/kioicho/restaurant/levita/



こうしたレイヤー使いって、京都のお寺とも共通なのよね
1117妙心寺11月-11



ほら、お寺で室内から庭を眺めると、美しい室内装飾の中にピクチャーウィンドウみたいにお庭の景色が浮き上がるでしょ

切り取らることでバリューアップさせるって、日本人も得意だから
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kyah2004 at 21:09|この記事のURLComments(0)BAR | ¥5000〜

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