漢（オトコ）の粋:最後のランチ　（本郷三丁目）オ・デリス・ド・本郷

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2006年10月12日

最後のランチ　（本郷三丁目）オ・デリス・ド・本郷

sinpさんの厳しいワインオーダーに
一生懸命応えてくれたり、ボクの睡眠を
温かく見守って、寝起きにオレンジジュースを
運んでもらったりと、いろいろお世話になってた
女性のマネージャの方が、こちらを辞めてしまう
ということで、急遽ランチに。

最初はまりえと２人で行こうと思ってたら、
sinpさんも行けるとのことだったので、ご一緒に。

ちなみにsinpさんのデジイチの美しいレポはこちら。

ボクは、この日はサイバーショット。
画質が比較になりませんわ... 泣
南瓜スープ

y

１年ぶりくらいのレギュラーメニュー。
やー、レギュラーメニューも
美味しいねー、それにお得。
前菜+メインなら2800円ですよ。

それにコンソメゼリーとフォアグラとか、
プラス料金（800円）だけど、あれを
ランチで食べられるのはとーっても贅沢だって。

この日は前菜２品とメインの構成で。
サーモンいくら

コンソメゼリーとフォアグラの前菜は
言う間でもなくウマイんだけど、
印象に残ったのが最近ハマってる
ソーセージ。北海道のラサンテ以来マイブーム。
こちらもちょっと前にシェフがハマってたらしく、
その成果もあって、力強くも洗練された
自家製ソーセージがいただけます。

sinpさんは、豚のローストを変更して
自家製ソーセージの２本攻め。
思ったより豚がジューシーだったので、
ボクも自家製ソーセージ２本が良かったな..
後から後悔。
豚アップ

デザートには、ボロンボロンが入ったスフレ。
相変わらずパイ生地おいしー。パンデピスの
アイスと合わせて幸せ気分。
でセール

彼女が居なくなって、これからワインどーしよーと
頭を抱えるｓｉｎｐさん。シェフもそんなにお酒飲まないから、
マネージャが抜ける穴はイタイよね～

やー、ほんとお疲れ様でした。
また新しい場所での活躍楽しみにしてますよ。

＊＊＊絵が悪いと書く気も落ちる＊＊＊

写真だけは、こだわって載せてきたので、
コンパクトカメラの画質がマジ耐えられん。

早く治って良かった～、って真性ヲタね、オレ→ blogランキング

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アミューズのキッシュ、昔より軽くなった？
って、そんなに何度も食べてないからわかんないけど。

ワインの相談にのる山添さん、ボクのフォアグラには
ちとワインが強すぎたかな～。途中からちょっと
ワインが勝つ感じ。

●コンソメゼリーで覆われた鴨と自家製干しイチジク
フォアグラジュレ

鮑の会の時に、アミューズで出てきた
フォアグラとコンソメの発展系。
鴨の肉片とかイチジクも入って、
さらに魅力が増したようで。
確実においしいから、コレ。
まだメニューにあったら、是非試して。

●南瓜のスープ、ローズマリー風味の
　　リコッタチーズのラヴィオリ

南瓜のスープの濃厚なコクも好きだけど、
ラヴィオリにやられましたワ。
ローズマリーの風味がね、なんつーか
オトナの風格を醸し出すのよ。
いい意味での予想ガイです。

上から２つめの写真の黄色い
スープの料理が完成形。こちらは素材。

●銘柄豚のローストロングペッパー風味
　　沖縄やんばる島豚の自家製ソーセージ
豚とソーセージ