2007年05月27日
Le jeu de l'assiette （恵比寿）鴨な夜
代官山っていうか、ボクにとっては恵比寿っていう方が
ピンとくる立地のLe jeu de l'assiette（ル・ジュー・ドゥ・ラシエット）
まだオープンしたばかり、元オコションローズ
があった場所に急遽入ったレストラン。
オコションローズのマダムにお子様ができたので、
旦那さんであるシェフの地元に帰られたとか。
で、OPENほやほやのこちらは、
ラブレー、ブルギニオンにいらした中村さんが支配人。
シェフの下野さんはブルギニオン、トロワグロ等に
いらしたらしい。なんとなく雰囲気が想像出来るかな？
こちらのレストラン、今年行った中では
白金のラシェリール並みにヒットなお店。
ディナーのコースは8000円〜なので、
それなりのプライシングになるけど、
ご一緒したえりかさんや、aniaさんに
こっそり聞いたところ、ランチの方が
お得感は高いらしい。
この日、多分同席も皆さんもそう感じたと思うけど、
滅茶レベルが高かったのが鴨の皿。
トゥールダルジャンもこの鴨を使っているっていうという
「マダムビュルゴーのシャラン鴨のロティ 白と赤のソース」。
今まで食べた鴨の中でも、トップクラスの美味しさ。
（覚えてる中ではトップです）
今回のメンバーはマサ中村さんを筆頭に、blogランキングのブロガー仲間が中心。
相変わらずオサレなヲヤジですな、マジで。
その他にも何度かご一緒してる「J'sカフェ Tokyo」のジェニファーさんや、
初対面だけど、前からこのヒト何者！？っていうセレブライフを
送られている「ちぎちぎ日記」の chiggyさんもご一緒。
いつも匿名の著名ブロガーもいらしてます、スゴ！
こんなド素人のワタクシが居てもいい場なんでしょうか？？
さ、今宵も楽しみますか。
Le jeu de l'assiette
（ル・ジュー・ドゥ・ラシエット）
渋谷区恵比寿西2-17-5 サンビレッジ代官山2F
tel. 03-6415-5100
open: 11:30〜13:30
L.O. 18:00〜21:00L.O.
定休日：月曜
来月中にランチリベンジしたいんだが、
ラ・ブリーズ・ドゥ・ヴァレやアピシウスとか
行きたいとこがいっぱい。困った... → blogランキング
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
「インカの目覚めクロカント エピス塩とともに」
インカの目覚めっていうウマいじゃがいもをミントやハーブと一緒に
チップスにしたアミューズ。塩といっしょにパリっとやるんだけど、
このハーブが実にいいアクセント。シャンパーニュもいいけど、
ビールにも合いそうだね。
「ペコロスティ フランボワーズとビネガーマリネ」
小さな玉葱みたいなヤツを小さくむいてフランボワーズの
ビネガーでマリネしたやさしい前菜。メンバー全員、
運ばれてきて早々から、隠し味の白トリュフオイルに反応。
ある意味、ヤな客だよな 笑
ワインはマサさんにお任せ、リーズナボーで美味しいセレクトに一同ご満悦。
当初、前菜は北海道産のウニを使った料理だったんだけど、
北海道からいらしてるマサさんに気を遣ってか、お店から
ウサギのフォアグラ包みの提案が。結構味の強い一皿。
こちらが元からのコースニ入ってた白アスパラとウニの前菜。
食べてないけど、こっちの方が正解だったかなー、もしかして。
えてして、ヒトの皿は美味しく見えるものですが。
次の前菜は「冷たい甲殻類のコンソメ ラングスティーヌと胡瓜添え」
香港帰りで胃にダメージが残ってたこの時のボク的には、
かなり嬉しかった一皿。冷たいスープなんだけど、甲殻類の味が
しっかり移ってて、一口飲んだら止まらない。こういうの
これからの季節のランチに欲しいね。
・・・って手がかかるのに言う方は気楽なもんです 笑
メインに向けて、ワインを赤に切替え。
まずはブルゴーニュから。
魚料理はなんと豚のソースとの組み合わせと言う意外性の一皿。
「本日の鮮魚 バスク豚のベーコンソースカプチーノ仕立て プードルモリー 」
素晴らしい皮目の焼き加減。香ばしさがたまりません。
ボクの貧弱な表現力じゃウマく美味しさや凄さを伝えられないんで、
エリカさんのブログから。
「今、注目のフランス産バスク豚をソースに
使っているなんて驚き！初めての体験です。何て贅沢なのでしょう。
しかもモリーユ茸をパウダーにしているんですね。このパウダーの技術が
先ほどの桃のパウダーといい、シェフの得意分野なのでしょう。
定番な魚料理を豚を使ったソースや香り豊かなパウダーを使う事で
アレンジに幅が広がり、一味も二味も印象が強くなりますね。」
だそうです、凄そうでしょ？
難しいことはわからんボクですが、メインのクオリティは
かなり満足度高いです。ホント女性ウケしそうなラインナップですな。
「ヴィンサント酢とはちみつのグラニテ」
ちょいときかせた胡椒で目が覚める錯覚。
なんかちょっと眠くなってきた頃...
「マダムビュルゴーのシャラン鴨のロティ 白と赤のソース」
マダムビュルゴーさんが育てた鴨。誰っすかソノヒト？みたいな
空気感が漂うテーブルの空気を察知し、一言スタッフから。
“トゥールダルジャンもこの鴨を使っているんです”ということで
一同、“ほー”と溜息。更に“この鴨はなかなか手に入らないんです”
と言うことで、うって変わってテーブルの期待値があがっていきます。
実際、半端無くウマかったです。日本で、8000円のコースで
このクオリティが味わえるのって、かなり嬉しいんですけど！！
最近、眠くなってきた...と思う前に、
急に意識がプツっとなることが多くなってきました。
まりえや、いつもの仲間と一緒だと、“そろそろオレ駄目だ”と
事前に宣言をすることが多いけど、こういう時は、がんばって
起きてなきゃと強く思うので、直前まで気が張ってるのですが、
ふと緩んだ隙に、静かに潜行をはじめちゃうんです...
目が覚めたら目の前にチーズが並んでおりました、ビックリ。
トマトのソルベを食べる頃には、だいぶ意識も安定してきました。
ホントにいつもお恥ずかしい...寝ないクスリが真剣に欲しい。
高くてもいいから！！
デザートは寝起きにまさに求めてる味、食感だったので
瞬時に食べ終わってしまった...あまりにダッシュ食べした
ってのもあって、記憶がイマイチハッキリしてません...
やー、ガストロノミーな方々との会食は
色々勉強になるし、情報もたくさん入ってくるし、
そして何より愉しいです♪ ４時間くらいもあっという間。
（ま、15分くらい抜けてるけど...いや、もっとかな？？）
ブロガーの方々との会なので、見送りに下までいらした
シェフと支配人にフラッシュの嵐。
周りの人が見たら“な、なにごと！？”と思われる光景。
そんなカメヲタな我々にも快くお付合いいただいたお二人。
お店は、ほんと居心地いいですし、美味しいので、マジお薦めデス。
さっきも書いたけど、ラシェリール好きなヒトにはハマるはず。
来月のB.D会はここにしようかと密かに心に決めていたり。
＊＊＊
ビリーの２本目のDVDは効きますな〜、
ＴＤＬと皇居ランニングのコラボしちゃったせいで、
腿の裏側がピクピクしたます...
他の入隊者はどんな感じなんでしょ？ → blogランキング
＊＊＊
やっぱ格別なモナコグランプリ。
アロンソ、２連覇か。
強過ぎるね、マクラーレン。
ハミルトンはキレまくり、２２歳の
ヤツにアロンソ越えて欲しいね、個人的には。
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「インカの目覚めクロカント エピス塩とともに」
インカの目覚めっていうウマいじゃがいもをミントやハーブと一緒に
チップスにしたアミューズ。塩といっしょにパリっとやるんだけど、
このハーブが実にいいアクセント。シャンパーニュもいいけど、
ビールにも合いそうだね。
「ペコロスティ フランボワーズとビネガーマリネ」
小さな玉葱みたいなヤツを小さくむいてフランボワーズの
ビネガーでマリネしたやさしい前菜。メンバー全員、
運ばれてきて早々から、隠し味の白トリュフオイルに反応。
ある意味、ヤな客だよな 笑
ワインはマサさんにお任せ、リーズナボーで美味しいセレクトに一同ご満悦。
当初、前菜は北海道産のウニを使った料理だったんだけど、
北海道からいらしてるマサさんに気を遣ってか、お店から
ウサギのフォアグラ包みの提案が。結構味の強い一皿。
こちらが元からのコースニ入ってた白アスパラとウニの前菜。
食べてないけど、こっちの方が正解だったかなー、もしかして。
えてして、ヒトの皿は美味しく見えるものですが。
次の前菜は「冷たい甲殻類のコンソメ ラングスティーヌと胡瓜添え」
香港帰りで胃にダメージが残ってたこの時のボク的には、
かなり嬉しかった一皿。冷たいスープなんだけど、甲殻類の味が
しっかり移ってて、一口飲んだら止まらない。こういうの
これからの季節のランチに欲しいね。
・・・って手がかかるのに言う方は気楽なもんです 笑
メインに向けて、ワインを赤に切替え。
まずはブルゴーニュから。
魚料理はなんと豚のソースとの組み合わせと言う意外性の一皿。
「本日の鮮魚 バスク豚のベーコンソースカプチーノ仕立て プードルモリー 」
素晴らしい皮目の焼き加減。香ばしさがたまりません。
ボクの貧弱な表現力じゃウマく美味しさや凄さを伝えられないんで、
エリカさんのブログから。
「今、注目のフランス産バスク豚をソースに
使っているなんて驚き！初めての体験です。何て贅沢なのでしょう。
しかもモリーユ茸をパウダーにしているんですね。このパウダーの技術が
先ほどの桃のパウダーといい、シェフの得意分野なのでしょう。
定番な魚料理を豚を使ったソースや香り豊かなパウダーを使う事で
アレンジに幅が広がり、一味も二味も印象が強くなりますね。」
だそうです、凄そうでしょ？
難しいことはわからんボクですが、メインのクオリティは
かなり満足度高いです。ホント女性ウケしそうなラインナップですな。
「ヴィンサント酢とはちみつのグラニテ」
ちょいときかせた胡椒で目が覚める錯覚。
なんかちょっと眠くなってきた頃...
「マダムビュルゴーのシャラン鴨のロティ 白と赤のソース」
マダムビュルゴーさんが育てた鴨。誰っすかソノヒト？みたいな
空気感が漂うテーブルの空気を察知し、一言スタッフから。
“トゥールダルジャンもこの鴨を使っているんです”ということで
一同、“ほー”と溜息。更に“この鴨はなかなか手に入らないんです”
と言うことで、うって変わってテーブルの期待値があがっていきます。
実際、半端無くウマかったです。日本で、8000円のコースで
このクオリティが味わえるのって、かなり嬉しいんですけど！！
最近、眠くなってきた...と思う前に、
急に意識がプツっとなることが多くなってきました。
まりえや、いつもの仲間と一緒だと、“そろそろオレ駄目だ”と
事前に宣言をすることが多いけど、こういう時は、がんばって
起きてなきゃと強く思うので、直前まで気が張ってるのですが、
ふと緩んだ隙に、静かに潜行をはじめちゃうんです...
目が覚めたら目の前にチーズが並んでおりました、ビックリ。
トマトのソルベを食べる頃には、だいぶ意識も安定してきました。
ホントにいつもお恥ずかしい...寝ないクスリが真剣に欲しい。
高くてもいいから！！
デザートは寝起きにまさに求めてる味、食感だったので
瞬時に食べ終わってしまった...あまりにダッシュ食べした
ってのもあって、記憶がイマイチハッキリしてません...
やー、ガストロノミーな方々との会食は
色々勉強になるし、情報もたくさん入ってくるし、
そして何より愉しいです♪ ４時間くらいもあっという間。
（ま、15分くらい抜けてるけど...いや、もっとかな？？）
ブロガーの方々との会なので、見送りに下までいらした
シェフと支配人にフラッシュの嵐。
周りの人が見たら“な、なにごと！？”と思われる光景。
そんなカメヲタな我々にも快くお付合いいただいたお二人。
お店は、ほんと居心地いいですし、美味しいので、マジお薦めデス。
さっきも書いたけど、ラシェリール好きなヒトにはハマるはず。
来月のB.D会はここにしようかと密かに心に決めていたり。
＊＊＊
ビリーの２本目のDVDは効きますな〜、
ＴＤＬと皇居ランニングのコラボしちゃったせいで、
腿の裏側がピクピクしたます...
他の入隊者はどんな感じなんでしょ？ → blogランキング
＊＊＊
やっぱ格別なモナコグランプリ。
アロンソ、２連覇か。
強過ぎるね、マクラーレン。
ハミルトンはキレまくり、２２歳の
ヤツにアロンソ越えて欲しいね、個人的には。
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この記事へのコメント
1. Posted by ania 2007年05月27日 23:47
ラシェット、楽しかったですね！
気に入っていただけたようで嬉しいです♪
ランチもとっても良いので、ぜひトライしてみて下さいね
それにしても、ビリーズブートキャンプをちゃんとやっているなんてスゴイ！！
真面目にやると、ついていけない人が続出らしいですよー。
さすが、鍛えてらっしゃいますね^^
私も延び延びになっているダイエット、そろそろ始めなくちゃ(笑)。
気に入っていただけたようで嬉しいです♪
ランチもとっても良いので、ぜひトライしてみて下さいね
それにしても、ビリーズブートキャンプをちゃんとやっているなんてスゴイ！！
真面目にやると、ついていけない人が続出らしいですよー。
さすが、鍛えてらっしゃいますね^^
私も延び延びになっているダイエット、そろそろ始めなくちゃ(笑)。
2. Posted by NATSU 2007年05月28日 12:43
あらＡｎｉさん、こんなところでお目にかかるなんてｗｗ
チギーちゃんもご一緒だったんですね。
この間、ラシェットは用事で行けなくなっちゃったので、写真見てうっとり♪
実際にも行かなければ
チギーちゃんもご一緒だったんですね。
この間、ラシェットは用事で行けなくなっちゃったので、写真見てうっとり♪
実際にも行かなければ
3. Posted by 中村雅人 2007年05月29日 01:51
あれだけ、こっくりこっくり、船こいでいて！
でもって、入眠していたのに、良い画を撮ってるわ！
まいった！
シャンパングラスの画像・・スゲ！
自分で言うのも恥ずかしいんですが、こんなに自分を良く撮ってくれる事って無いんです。（照れ）
ではでは
でもって、入眠していたのに、良い画を撮ってるわ！
まいった！
シャンパングラスの画像・・スゲ！
自分で言うのも恥ずかしいんですが、こんなに自分を良く撮ってくれる事って無いんです。（照れ）
ではでは
4. Posted by zagorsk 2007年05月29日 12:38
ｺﾝﾆﾁﾊ！
写真から受けた印象は、ペコロスはなんとなくですが、「カンテサンス」っぽく、パウダー＆石板は「ミシェル・ブラ」から影響を受けているように思います。「トロワグロ」からの影響は‥‥？ウーン。
機会を作って実食してみたいですが、たしかに順番がなかなか回ってこないですよね（笑）。
写真から受けた印象は、ペコロスはなんとなくですが、「カンテサンス」っぽく、パウダー＆石板は「ミシェル・ブラ」から影響を受けているように思います。「トロワグロ」からの影響は‥‥？ウーン。
機会を作って実食してみたいですが、たしかに順番がなかなか回ってこないですよね（笑）。
5. Posted by kyah朕 2007年05月31日 22:38
aniaさん、こんばんは
あの話聞いてから
凄いランチに魅かれてます。
ビリーはついていけてないですよ、
汗ダクダクで、鬼の形相になって
なんとか必死でやってます。
でも成果でますよ、ホント。
あの話聞いてから
凄いランチに魅かれてます。
ビリーはついていけてないですよ、
汗ダクダクで、鬼の形相になって
なんとか必死でやってます。
でも成果でますよ、ホント。
6. Posted by kyah朕 2007年05月31日 22:40
NATSUさま、こんばんは
aniaさんのご友人なんですね。
ほんといいレストラン紹介してもらいました！
こちらも是非に♪
aniaさんのご友人なんですね。
ほんといいレストラン紹介してもらいました！
こちらも是非に♪
7. Posted by kyah朕 2007年05月31日 22:43
中村さん、こんばんは
やー、見事に入眠ショット撮られちゃいましたね 笑
シャンパングラスの絵、気に入っていただけ
ました？ 嬉しいな〜、アレ気に入るまで
何回か撮り直ししてたんで。
自分を良く撮ってもらえるのって嬉しいですよね、
ホントその気持ちよく分かります。ボクの周りは
デジイチ人口増えてますが、その写真見ること
ないんですよ...
やー、見事に入眠ショット撮られちゃいましたね 笑
シャンパングラスの絵、気に入っていただけ
ました？ 嬉しいな〜、アレ気に入るまで
何回か撮り直ししてたんで。
自分を良く撮ってもらえるのって嬉しいですよね、
ホントその気持ちよく分かります。ボクの周りは
デジイチ人口増えてますが、その写真見ること
ないんですよ...
8. Posted by kyah朕 2007年05月31日 22:50
zagorskさん、こんばんは
ほんとに美味しいモノたくさん召し上がって
ますよねー、羨ましい。
最近の悩みはおっしゃる通り、行きたい店に
なかなか辿り着けないこと...
プライオリティ漬けが難しいですよね、ふぅ〜
ほんとに美味しいモノたくさん召し上がって
ますよねー、羨ましい。
最近の悩みはおっしゃる通り、行きたい店に
なかなか辿り着けないこと...
プライオリティ漬けが難しいですよね、ふぅ〜
