2010年02月24日
エンポーリアム （八丁堀） シンガポールの街角へ
八丁堀の路地裏に佇むシンガポール料理店「エンポーリアム」。
夏はテラス席になるだろうと思われるゾーンや、そっけない
雰囲気の内装が、リアルにシンガポールを思い出させてくれる。
味は現地のホーカーを彷彿させるもので、あれよりも
味を少し洗練させて（パンチを抜いて）、ボリュームを
減らした感じ。
チキンライスは、米のローカル度は低くちょっと残念な
ところもあるが、鶏の皮の裏のゼラチン質とか、かつて
文東記で一番最初に食べたチキンを思い出す。
チキンだけなら、水道橋の海南鶏飯より好みだゎ。
メニューは、海南鶏飯はもちろん、バクテーやラクサをはじめ、
シンガポールでお馴染みの料理がメニューに並ぶ。
チャークイティオなんかもあったりと、料理のカバー率高し。
ここの理想の使い方は、真夏の蒸した夜に
テラスでシンハーぐいっと飲んで、そのまま
ハイナンチキンに手を伸ばすスタイルですかね。
シンガポール・シーフード・エンポーリアム
（Singapore Seafood Emporium）
03-3206-1537
東京都中央区入船1-7-9
冬季オリンピックもあと少し →
****************
シンガポール、香港共に美食タウンで大好きなんですが、
この都市には決定的な2つの違いがあって、ボクは圧倒的に
シンガポールに行くことが多い。
�‘邱颪粒い�あること
インドネシアのビンタン島も近いけど、最近はセントーサ島の
開発が著しい、都市型ビーチの遊び方では、お台場や江ノ島と
比べると、100倍くらいシンガポールの方が洗練されている。
�⊃�事のバラエティ
中華のレベルは、香港には及ばないけど、シンガポールには
ニョニャ系、インド系、マレー系...などなど、安くて極ウマの
料理バラエティが揃っている。
両都市とも勢いを感じるけど、これからのポテンシャルという意味では
体感レベルでシンガポールが圧倒。つーのも、香港はかなり完成形に
近い都市なので、これからの変化はそんなに大きい気がしない。
チキンは半羽でもこのボリューム。
4人でのシェアにも耐えられる。
ビールが進みますね〜（･∀･)つ
こちらはバクテー、もっと薬膳っぽくてもいいけど
充分シンガポールを思い出させてくれる。この、
投げやりな器もぽくて好き。
つまみに最適なエビなぞも。
クレイポッドも何種類かありました。
オイスターの卵とじみたいなヤツを。
こういうのもシンガポールで食べられるんでしょうか？
デザートもいただきます。
シンガポールは行くたびに、人そのものが変わっている。
日本の3倍くらいの変化スピードかな。
この都市の勢いを肌で感じちゃうと、日本の中で
ツマンない足の引っ張り合いしてる場合じゃなく、
世界と張り合う意識を持たないと、なんかデカイ
波に飲み込まれるんじゃね？って危機感が芽生える。
"坂の上の雲”の頃の日本を模範にして躍進するシンガポール
バブル崩壊後日本が失ってきたものが、ココにはある →
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シンガポール、香港共に美食タウンで大好きなんですが、
この都市には決定的な2つの違いがあって、ボクは圧倒的に
シンガポールに行くことが多い。
�‘邱颪粒い�あること
インドネシアのビンタン島も近いけど、最近はセントーサ島の
開発が著しい、都市型ビーチの遊び方では、お台場や江ノ島と
比べると、100倍くらいシンガポールの方が洗練されている。
�⊃�事のバラエティ
中華のレベルは、香港には及ばないけど、シンガポールには
ニョニャ系、インド系、マレー系...などなど、安くて極ウマの
料理バラエティが揃っている。
両都市とも勢いを感じるけど、これからのポテンシャルという意味では
体感レベルでシンガポールが圧倒。つーのも、香港はかなり完成形に
近い都市なので、これからの変化はそんなに大きい気がしない。
チキンは半羽でもこのボリューム。
4人でのシェアにも耐えられる。
ビールが進みますね〜（･∀･)つ
こちらはバクテー、もっと薬膳っぽくてもいいけど
充分シンガポールを思い出させてくれる。この、
投げやりな器もぽくて好き。
つまみに最適なエビなぞも。
クレイポッドも何種類かありました。
オイスターの卵とじみたいなヤツを。
こういうのもシンガポールで食べられるんでしょうか？
デザートもいただきます。
シンガポールは行くたびに、人そのものが変わっている。
日本の3倍くらいの変化スピードかな。
この都市の勢いを肌で感じちゃうと、日本の中で
ツマンない足の引っ張り合いしてる場合じゃなく、
世界と張り合う意識を持たないと、なんかデカイ
波に飲み込まれるんじゃね？って危機感が芽生える。
"坂の上の雲”の頃の日本を模範にして躍進するシンガポール
バブル崩壊後日本が失ってきたものが、ココにはある →
シンガポール・シーフード・エンポーリアム （東南アジア料理（その他） / 八丁堀、新富町、宝町）
★★★☆☆ 3.0
