2013年10月25日
鮨の一幸 （札幌）ミシュランの鮨
真駒内という、札幌中心部から車で
20分というエリアにある「鮨の一幸」
観光客には中々行きにくいエリアだけど、
だからこそ"ミシュラン”の持つ本来の趣旨に
合っていて、いいんじゃないかなって思う。
食べログではランチで2000〜3000円って書いて
あったので、軽い気持ちでランチで寄ったんだけど、
出てくる内容はとてもそんな内容のモノじゃないし、
支払いも当然そんな枠にはおさまらない。
なんせ、今年の頭のことなんで記憶はあやしげだけど、
確かお酒を1合頼んで1万円程度だったと記憶している。
全部のつまみや握りを撮ってるわけではないので、
もっと出てはいるんだけど、この場所で札幌の相場
からすると、体感価格はちと高め。
勿論、東京の価格からしたらリーズナブルだし、
仕事に切れ味を感じる。それに外観はほんと
フツーの町場のお寿司屋さんなので、一歩
店内に踏み入れた時の凛とした空間との
ギャップも面白い。
カウンターの中では、お父さんの跡を継いだ若きご主人が
握っている。ワインも勉強してるし、自身のスタンスに
対する自信の持ち方も、嫌味じゃなくて応援したくなる感じ。
良くあることだけど、食べログの価格を見て
お店に行っちゃうとランチではだいぶ印象が
異なる。あらかじめ1万円クラスのランチを
頼む鮨屋と認識していった方がいいと思う
鮨の一幸
011-584-1144
北海道札幌市南区真駒内曙町3-3-1
そういえば、このお店でもブログを読んで
いただいてる方に声をかけていただきました。
照れくさいけど素敵なご年配のご夫婦だったので、
素直に嬉しかったです。
↓ ↓
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札幌には、洗練された鮨屋が増えているけど
ここももれなくそのスタイル。
シャリとネタのバランスも好みで、正統派の印象。
ま、ランチなのでどのくらいポテンシャル発揮
してるのかは、未知数な部分もあるんだけど。
ただ、支払価格は、お気に入りの「有馬」の夜と
そんなに変わらないので、ボクは馴染みのお店の方を
贔屓しちゃうかな。
ただ、札幌でワインとしっかり合わせてくる鮨屋は
そんなに知らないので、そのマリアージュは一度
体験してみたい。
そういや、今年はこの時以来、札幌行けてねーなぁ…
仲間ら連れて、札幌な日々をやりにいかねば。
3ヶ月以内に実行フェーズへ。
鮨の後は、高台にある友人の家から雪国を
見下ろしながらのコーヒータイム。理想的な
時間の過ごし方。こういう瞬間を過ごすと、
東京以外にも住んでみたいと切に思う。
陽の具合もよく、写真の数十倍いい雰囲気でした。
この流れは、観光客だけでは出来ない文脈。
”旅は友人の住む町に限る”がボクの鉄則。
その友人が遊人であることも大事な条件。
↓ ↓
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札幌には、洗練された鮨屋が増えているけど
ここももれなくそのスタイル。
シャリとネタのバランスも好みで、正統派の印象。
ま、ランチなのでどのくらいポテンシャル発揮
してるのかは、未知数な部分もあるんだけど。
ただ、支払価格は、お気に入りの「有馬」の夜と
そんなに変わらないので、ボクは馴染みのお店の方を
贔屓しちゃうかな。
ただ、札幌でワインとしっかり合わせてくる鮨屋は
そんなに知らないので、そのマリアージュは一度
体験してみたい。
そういや、今年はこの時以来、札幌行けてねーなぁ…
仲間ら連れて、札幌な日々をやりにいかねば。
3ヶ月以内に実行フェーズへ。
鮨の後は、高台にある友人の家から雪国を
見下ろしながらのコーヒータイム。理想的な
時間の過ごし方。こういう瞬間を過ごすと、
東京以外にも住んでみたいと切に思う。
陽の具合もよく、写真の数十倍いい雰囲気でした。
この流れは、観光客だけでは出来ない文脈。
”旅は友人の住む町に限る”がボクの鉄則。
その友人が遊人であることも大事な条件。
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