2015年08月23日
夏の札幌へ 〜余市のワイナリーで大人キャンプ〜
「夏の北海道、余市のワイナリーでキャンプをしよう」
しかもそこは、元々キャンプ場などではなく、
たまたま友人が気に入った場所だったらしい。
リタファーム＆ワイナリー
http://www.rita-farm.jp/
余市で3番目に出来たワイナリーで、
マッサンで一躍有名になった竹鶴の奥さま
リタさんとの縁もあるワイナリーなんだってさ。
そのうえ「積丹ブルーってすげー海の色見せたいんです」
そんなお誘い来たら、エアチケット取っちゃうよね（笑）
7月の末は札幌のベストシーズン。今年は行ったタイミングが
雨がちだったせいもあってジメっとしてたけど、いつもはもうちょい
カラッとしていて、梅雨の本州から訪れるとマジで気持ちいいのよ。
余市のリタファーム＆ワイナリーへは、
札幌市内から車で1時間ちょい程度。
丘の上からは余市の海が見えるほか、
ゆるやかな丘陵が眼下に広がっていて
そこに立つだけで気持ちいい。
主催のたかチャンが、朝から全部用意してくれてたので
ボクラは、ただただ酒を飲みながら、北海道の極上素材を
食べてればいいだけで...
北海道の鮭を丸ごと焼いたりとか、道産のラムを大胆に
焼いて食べたりとか、こういう時の感情の動きを文字に
落とし込めないのがほんと残念。もちろんファットリアビオの
チーズも思う存分いただいちゃいます。
マントルのようにコア部分にサラミが
埋め込まれたカチョカヴァロ。単体で
どえらく酒がすすみます...
食材でヤバすぎたのが百合根。ニンニクくらいの大きさで
それをアルミホイルに包んで焼いて、ちょいいとバターと
合わせて食べるのね。さつまいもみたいな甘さと、ふかふかの
食感に、百合根らしい気品が加わってとんでもない事件に。
リタファームのワインを飲んで、テロワールを正真正銘
五感で感じるという贅沢な遊び。これぞ大人のBBQ。
食べては寝て、食べては寝ての繰り返し。
というか、普段の疲れがこういうとこで
ドバーッと出てしまうので、大半寝て過ごします 笑
友人らの賑やかな笑い声を子守唄にゼログラビティ
なんて、人生の至福の時といっても過言じゃないね。
寝る頃に、パラパラ雨が降ってけど、
翌朝は止んでてホッとしたー。
雨降ってたら片付けとか洒落にならんし。
ここで一泊した翌日は札幌へ。
天気も悪かったし、時間も無かったので
積丹ブルーには会えなかった...、また今度ね。
札幌に戻ってから、久しぶりに北海道に上陸した
まりえと合流し、金寿司へ。
ちょい昼寝してからタカちゃんやR字の会社、
「NORTH UNITED」の10周年PARTYへ。
札幌の町を見下ろす山の山麓にあるカフェで、
宮越屋珈琲の経営するフラッグシップのひとつ。
ここでサプライズでタカちゃんのB.D祝をしてから、
札幌を代表するフレンチ「ラ・ブリック」でディナー。
相変わらず安定感ある料理、花ズッキーニの前菜は
フレンチらしく、オマール的な甲殻類のクネルが
詰められていて、ビスクソースが見事にマッチ。
十勝牛をフレンチの技で。
焼肉やステーキとは違った魅力が浮き彫りになる。
こういう焦点の当て方は、さすが実力派フレンチ。
そして、食後のデセールに合わせて、84年の余市のシングルモルトを
デザートワイン的に合わせちゃったりできるのも、札幌ならでは大人遊び。
初音ミク発祥の札幌の夜らしく、ボカロBARにも潜入。
久しぶりにまりえも札幌に連れてこれたのに
ショートステイだったのがほんとに残念。
また、ゆっくり連れてこないとね。
↓ ↓
余市のリタファーム＆ワイナリーへは、
札幌市内から車で1時間ちょい程度。
丘の上からは余市の海が見えるほか、
ゆるやかな丘陵が眼下に広がっていて
そこに立つだけで気持ちいい。
主催のたかチャンが、朝から全部用意してくれてたので
ボクラは、ただただ酒を飲みながら、北海道の極上素材を
食べてればいいだけで...
北海道の鮭を丸ごと焼いたりとか、道産のラムを大胆に
焼いて食べたりとか、こういう時の感情の動きを文字に
落とし込めないのがほんと残念。もちろんファットリアビオの
チーズも思う存分いただいちゃいます。
マントルのようにコア部分にサラミが
埋め込まれたカチョカヴァロ。単体で
どえらく酒がすすみます...
食材でヤバすぎたのが百合根。ニンニクくらいの大きさで
それをアルミホイルに包んで焼いて、ちょいいとバターと
合わせて食べるのね。さつまいもみたいな甘さと、ふかふかの
食感に、百合根らしい気品が加わってとんでもない事件に。
リタファームのワインを飲んで、テロワールを正真正銘
五感で感じるという贅沢な遊び。これぞ大人のBBQ。
食べては寝て、食べては寝ての繰り返し。
というか、普段の疲れがこういうとこで
ドバーッと出てしまうので、大半寝て過ごします 笑
友人らの賑やかな笑い声を子守唄にゼログラビティ
なんて、人生の至福の時といっても過言じゃないね。
寝る頃に、パラパラ雨が降ってけど、
翌朝は止んでてホッとしたー。
雨降ってたら片付けとか洒落にならんし。
ここで一泊した翌日は札幌へ。
天気も悪かったし、時間も無かったので
積丹ブルーには会えなかった...、また今度ね。
札幌に戻ってから、久しぶりに北海道に上陸した
まりえと合流し、金寿司へ。
ちょい昼寝してからタカちゃんやR字の会社、
「NORTH UNITED」の10周年PARTYへ。
札幌の町を見下ろす山の山麓にあるカフェで、
宮越屋珈琲の経営するフラッグシップのひとつ。
ここでサプライズでタカちゃんのB.D祝をしてから、
札幌を代表するフレンチ「ラ・ブリック」でディナー。
相変わらず安定感ある料理、花ズッキーニの前菜は
フレンチらしく、オマール的な甲殻類のクネルが
詰められていて、ビスクソースが見事にマッチ。
十勝牛をフレンチの技で。
焼肉やステーキとは違った魅力が浮き彫りになる。
こういう焦点の当て方は、さすが実力派フレンチ。
そして、食後のデセールに合わせて、84年の余市のシングルモルトを
デザートワイン的に合わせちゃったりできるのも、札幌ならでは大人遊び。
初音ミク発祥の札幌の夜らしく、ボカロBARにも潜入。
久しぶりにまりえも札幌に連れてこれたのに
ショートステイだったのがほんとに残念。
また、ゆっくり連れてこないとね。
↓ ↓
*****************
前情報ではいまいちイメージ出来てなかったんだけど、
まさかワイナリーの一角を借りてキャンプをするなんて。
ワイナリーにキャンプ場が併設されてるのかと思ったら、
全く関係なく、タカちゃんがここを気に入って借りる
交渉をしたらしい。
そんな発想はボクラにはありません。
やっぱ土地の遊び人の背中についていくのが
旅先の正しい攻略法ですな。
ほんと、最近は面白い友人の居る場所
優先で行き先を決めています。
最初のビールが旨いわな。
昨晩の記憶が無くてもね 笑
音も抜かりない。
自然×音、これ大事。
しばらく煙草は吸ってないけど、こういうシチュエーションだと
欲しくなるなぁ。来年もやるならシガー持って行こう。
塊肉のまま豪快に焼きあげる。
ファットリアビオのタカちゃん自ら新作をお披露目。
カチョカヴァロの淡白な味わいは、こうした
サラミにとても良くマッチするんだけど、
中に仕込んであるというのは新鮮でした。
ちょいと早く火からあげちゃったので
もう少し焼いてみます。
大人になってから出来た友達が、こんなに仲良くなるとはね。
無造作にファットリアビオのチーズを使って
カプレーゼを。バジルは自分で好きなだけ挟んで。
ラムもダイナミックに齧り付きます。
焼きすぎて炭になるものもｗ
アイディアはあったとしても、東京から数日間訪れる
ボクラには、こんな場所も見つけられないし、準備だって
出来はしない。札幌に友人がいるからこそデキるコンテンツ。
そういうのを愉しめる旅がしたい。
当然のごとく即落ちして、起きたらタイ風の肉も出来てました。
サーモンも丸ごと一匹焼いてやがる。
正しいのか？？ 笑
こういう大人なキャンプセットを貸すビジネスもあるんですね。
当たり前だけど、いい笑顔しか出てきません。
超絶気持ちいいから。
ここで寝れるのも才能（笑）
なんだかボロボロなサーモン。
ちょいレア部分もあるけど美味でした！
腹も落ち着いた夕方の空気が気持ち良い。
酒飲んだら何より転がってるのが幸せなので、
（というか重力の誘惑にさからえないｗ）
寝て起きては酒飲んで転がってたりと、
怠惰の極みなサイクルです。
夜は地面に座り込んでカレー作り。
なんか、アジアの路面屋台みたいなんすけどｗｗ
すんげー、豪華な食材をぶっ込んだんだけど
下が焦げたせいで、全ての味が台無しに('A`)...
焦げだけは味がごまかせませんでしたわ。
深夜には雨が降ってきて、車の中で寝てました。
翌朝はテントなどを片付け。みんなでやれば、
そこそこの時間で片つきますね。
札幌に戻って、お風呂に入り、ランチで寿司をつまんで
ホテルのベッドで一休み。ずーっと寝てるだけじゃんって
思われるかもだけどその通り。ここんとこ忙しすぎて、
こういうリラックスできる時間に飢えていてね。
夜のNORTH UNITED 10周年PARTY、直前まで
雨が降ってたんだけど、ちょうど雨があがって
クリアな夜景が眼下に広がりました。
料理はタカちゃんらがご縁あるケータリングと果実倶楽部のフルーツを。
まりえが1泊なので、ディナーを別でも予約してたので、
ここでは軽くお酒を飲んだだけ。
メインは、たかチャンのサプライズB.D祝いだったので
無事にお祝いを見届けて、色んな感謝の想いとか、未来への
約束とか、そんなメッセージを添えられました。
また改めて「ラ・ブリック」については書きますけど、
札幌はフレンチのレベルが高くてね。来年は足を伸ばして
ミシュランで星を獲得してる「マッカリーナ」とかにも
行ってみたいんだよなぁ。
「ラ・ブリック」はモダンなテイストを挿しこみながらも、
クラシカルなガストロノミーを下敷きにしていいるんで、
”フレンチ”ってウメーんだよなーという、当たり前の事実を
強烈に思い出させてくれるんですよね。
ホワイトアスパラとか、花ズッキーニを7月の末に
使ってくるところも面白い。その組み合わせの妙に
テーブル一同納得感。
デセールに合わせた食後酒が、実に北海道らしいラインナップ。
初音ミク誕生のこの地では、濃厚なファンが集まる
ボカロBARなるものがあるんですね。
こげなシャンパーニュもあるとは。
その後、果実倶楽部で泡とフルーツを。
翌日は昼の便で帰京するため、朝起きてから千歳空港へ直行。
最後の北海道メシ食べるなら、空港のほうがなにかと都合が
いいからね。〜11：00までで美食の選択肢は札幌市内だと
かなり限られてしまうんでね。
と、まぁ、起きてる間はひたすら食べ続けてる
夏休みのはじまりでした。ここから、名古屋、
フィリピン、名古屋、サマソニ、まだ名古屋と
怒涛のロードがはじまったわけです。今週末は
一ヶ月ぶりに東京で週末を過ごしました。
放浪者（Juanderers）らしい夏だったけど、
まだもうちょいこっちで夏楽しむよ！！
↓ ↓
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前情報ではいまいちイメージ出来てなかったんだけど、
まさかワイナリーの一角を借りてキャンプをするなんて。
ワイナリーにキャンプ場が併設されてるのかと思ったら、
全く関係なく、タカちゃんがここを気に入って借りる
交渉をしたらしい。
そんな発想はボクラにはありません。
やっぱ土地の遊び人の背中についていくのが
旅先の正しい攻略法ですな。
ほんと、最近は面白い友人の居る場所
優先で行き先を決めています。
最初のビールが旨いわな。
昨晩の記憶が無くてもね 笑
音も抜かりない。
自然×音、これ大事。
しばらく煙草は吸ってないけど、こういうシチュエーションだと
欲しくなるなぁ。来年もやるならシガー持って行こう。
塊肉のまま豪快に焼きあげる。
ファットリアビオのタカちゃん自ら新作をお披露目。
カチョカヴァロの淡白な味わいは、こうした
サラミにとても良くマッチするんだけど、
中に仕込んであるというのは新鮮でした。
ちょいと早く火からあげちゃったので
もう少し焼いてみます。
大人になってから出来た友達が、こんなに仲良くなるとはね。
無造作にファットリアビオのチーズを使って
カプレーゼを。バジルは自分で好きなだけ挟んで。
ラムもダイナミックに齧り付きます。
焼きすぎて炭になるものもｗ
アイディアはあったとしても、東京から数日間訪れる
ボクラには、こんな場所も見つけられないし、準備だって
出来はしない。札幌に友人がいるからこそデキるコンテンツ。
そういうのを愉しめる旅がしたい。
当然のごとく即落ちして、起きたらタイ風の肉も出来てました。
サーモンも丸ごと一匹焼いてやがる。
正しいのか？？ 笑
こういう大人なキャンプセットを貸すビジネスもあるんですね。
当たり前だけど、いい笑顔しか出てきません。
超絶気持ちいいから。
ここで寝れるのも才能（笑）
なんだかボロボロなサーモン。
ちょいレア部分もあるけど美味でした！
腹も落ち着いた夕方の空気が気持ち良い。
酒飲んだら何より転がってるのが幸せなので、
（というか重力の誘惑にさからえないｗ）
寝て起きては酒飲んで転がってたりと、
怠惰の極みなサイクルです。
夜は地面に座り込んでカレー作り。
なんか、アジアの路面屋台みたいなんすけどｗｗ
すんげー、豪華な食材をぶっ込んだんだけど
下が焦げたせいで、全ての味が台無しに('A`)...
焦げだけは味がごまかせませんでしたわ。
深夜には雨が降ってきて、車の中で寝てました。
翌朝はテントなどを片付け。みんなでやれば、
そこそこの時間で片つきますね。
札幌に戻って、お風呂に入り、ランチで寿司をつまんで
ホテルのベッドで一休み。ずーっと寝てるだけじゃんって
思われるかもだけどその通り。ここんとこ忙しすぎて、
こういうリラックスできる時間に飢えていてね。
夜のNORTH UNITED 10周年PARTY、直前まで
雨が降ってたんだけど、ちょうど雨があがって
クリアな夜景が眼下に広がりました。
料理はタカちゃんらがご縁あるケータリングと果実倶楽部のフルーツを。
まりえが1泊なので、ディナーを別でも予約してたので、
ここでは軽くお酒を飲んだだけ。
メインは、たかチャンのサプライズB.D祝いだったので
無事にお祝いを見届けて、色んな感謝の想いとか、未来への
約束とか、そんなメッセージを添えられました。
また改めて「ラ・ブリック」については書きますけど、
札幌はフレンチのレベルが高くてね。来年は足を伸ばして
ミシュランで星を獲得してる「マッカリーナ」とかにも
行ってみたいんだよなぁ。
「ラ・ブリック」はモダンなテイストを挿しこみながらも、
クラシカルなガストロノミーを下敷きにしていいるんで、
”フレンチ”ってウメーんだよなーという、当たり前の事実を
強烈に思い出させてくれるんですよね。
ホワイトアスパラとか、花ズッキーニを7月の末に
使ってくるところも面白い。その組み合わせの妙に
テーブル一同納得感。
デセールに合わせた食後酒が、実に北海道らしいラインナップ。
初音ミク誕生のこの地では、濃厚なファンが集まる
ボカロBARなるものがあるんですね。
こげなシャンパーニュもあるとは。
その後、果実倶楽部で泡とフルーツを。
翌日は昼の便で帰京するため、朝起きてから千歳空港へ直行。
最後の北海道メシ食べるなら、空港のほうがなにかと都合が
いいからね。〜11：00までで美食の選択肢は札幌市内だと
かなり限られてしまうんでね。
と、まぁ、起きてる間はひたすら食べ続けてる
夏休みのはじまりでした。ここから、名古屋、
フィリピン、名古屋、サマソニ、まだ名古屋と
怒涛のロードがはじまったわけです。今週末は
一ヶ月ぶりに東京で週末を過ごしました。
放浪者（Juanderers）らしい夏だったけど、
まだもうちょいこっちで夏楽しむよ！！
↓ ↓
