2016年05月11日

Le Macaron YUKA 10周年PARTYへ 〜LA TABLE de Joel Robuchon〜

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今では予約の取れない超人気の料理教室「Le macaron YUKA 」
http://macaron-yuka.com/

ボクがその扉を最初に開けたのは、2006年1月なんですね。
ブログをやってて良かったなと思えるのは、過去の自分の
記憶に、容易にアクセスできること。久々に、その時の
記事を読んで
、懐かしい気持ちになりました。
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そんな「Le macaron YUKA 」の10周年PARTYが、
今年の2月に開催されたんです。

料理教室には数年通ったんだけど、外食が多すぎて、家で
料理をする時間がつくれなかったり、周囲に料理の達人が
増えたので、自分が料理をしなくてもイケる!とふんで、
自主的に卒業していたんです。

そんなボクですが、FBなどでつながってることもあり、
マカロンさんからお誘いいただきまして。
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10周年の会場は『LA TABLE de Joel Robuchon
さすが、ガストロノミックな料理教室のParty。
会場中がオシャンティな人々で溢れかえってました。
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この日は、そんな晴れがましいパーリーに
ふさわしいROLEXのエジプシャンを換装。
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できれば、もうちょい昔のメンバーに会いたかった!
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料理は前菜の生うにと甲殻類のジュレからして
ヤラれましたね(上から3番目の写真)。
そりゃ、ロブションさまですが当然では
ありますが。



こちらは牛もも肉のミトネ、テクスチャがモロ好み。
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同じテーブルの方々とも親交を深めさせていただきました。
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ちなみに、このイベントでマカロンさんの
キッチンスタジオをお借りしてイベントを
やる権利をいただきました。

詳細は近日中にご案内したいと思いますが、
ご興味ある方はFBページの方にメッセいただけると
嬉しいです。https://www.facebook.com/kyah.jp/
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LA TABLE de Joel Robuchon
(ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション)
03-5424-1338
東京都目黒区三田1-13-1 恵比寿ガーデンプレイス 
シャトーレストラン ジョエル・ロブション 1F
http://www.robuchon.jp/latable



GW空けは一週間が長すぎる(´Д`)
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さすが、セッティングからして美しい。
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普段のコックコートにナチュラルメイクな姿が
焼き付いているので忘れてるんだけど、改めて
ドレッシーな姿を見ると、さすがいい血筋の
お嬢様なんだということを思い出させられます。
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美味しいっていいなぁ...
美しいっていいなぁ...
こやつらに逢うために日々を
頑張って生きてるのでやんす。
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生うにと甲殻類のジュレ
蓋をしている滑らかなフヌイユのクリームが
ノスタルジックな食べ物を髣髴とさせますが。

なんだかわかります??


えと、コーヒーゼリーです。
庶民なオレは、ついついビジュアルから
そんなインスピレーションを受けてしまいました。

逆にその分、食べた時の味ギャップは半端無く。
美味しいものを食べるときは期待値をあげすぎない
というのが鉄則。平常心を保てるかどうかって
意外と重要だと思いませんか?
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パルメザンのリゾットに、フォアグラのソテー
フォアグラの分厚さと、これだけの人数がいるのに
完璧な火入れに感動すら覚えます。
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なんと、ルパンなワインが!!
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フ〜ジコちゃ〜ん(*´∀`*)
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国産平目と活オマール海老のムースリーヌショーン仕立て
ソース”ショロン”

こういう正統派な料理、待ってました。
最近、どうしてもモダンフレンチのお店に流れがちなので。
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牛もも肉のミトネ 姫人参のフォンダンとそのピュレ
なんだが頭に手ぬぐい巻いて、風呂に入ってる
ゴン太くん(のっぽさんの相方)に見えてくるのはオレだけ?
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さっきの料理イベント、『クックバル築地』の
エースとのコラボです、乞うご期待!!
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アヴァンデセール
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こたらは、ショコラ センセーション
グアナジャのクリームとビスキュイ・オレオの練乳グラス
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豊かな時間をありがとうございました。
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そして第二子出産に向けて準備に入った
マカロンさん、改めて色々おめでとうございます。
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ほんと、ポジティブな刺激がもらえる素敵な女性ですな〜、
これからも末永くよろしくお願いします(´∀`)
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