TRAVEL【国内】
2021年09月12日
萩と益田で鮎づくしの夏（山口と島根）
ちょうど1年ちょい前に、山口と島根で鮎づくしの旅を
↓ ↓
起点にしたのは、山口は萩で、島根は益田
山口は下関へ天然のとらふぐを食べに寄ったくらいで、遊び方を全然知らなかったから、カワケンに地元をエスコートしてもらいました
空港で拾ってもらってから、いきなり連れて行かれたのが「長門峡（ちょうもんきょう）」
これぞ真夏日という昼下がり、駐車場から川沿いを1kmくらい歩いてたどり着いたのがこちら
「鈴ケ茶屋」は、電気もガスも電波すら届かないような場所なんだけど、川床の席もあり鮎の塩焼きと背ごしのセットが1000円ちょいでいただけるという、もはやパワースポット
当然、ソーシャルディスタンスしかありません
渓流ランチのあとは、教科書でしか見たことのなかった「秋芳洞」へ
洞窟系って空気が淀んでるイメージなんだけど、天然のクーラーとはこのことで、風も空気も涼やかなのよ
大鍾乳洞というふれこみは決して大げさではなく、迫力も造形も抜けていた。ただ、駐車場から入口までの、土産物屋さんのセンスのなさには閉口したけど…なんも、買いたいモンがない！！
日本の観光地共通の悪慣習、こういう観光地は伸びないよなぁ
日本の観光地共通の悪慣習、こういう観光地は伸びないよなぁ
そんなフラストレーションを吹き飛ばしてくれたのが「大嶺酒造」
大嶺酒造の洒落た利き酒セットや酒粕のアイスクリームをいただけるのも嬉しいし、普通にカフェもいただけるから、ドライブ中の一休みにはもってこい。目の前の田んぼの稲穂が、風に流れているのを見ているだけでも癒やされる
その後、長門を通り抜け「角島大橋」で爽快ドライブ、あまりに気持ちよくてMavic Miniを飛ばしたら風に負けてドローンをロスト
傷心しつつ萩についたら、こんなサンセットであっという間にごきげんに
萩滞在初日の夕食は、カワケンの行きつけ「割烹 千代」へ。地の魚が本当に美味しく、そして山口のお酒がしっかりと寄り添ってくる
明治維新の立役者長州藩士縁の地であり、コンパクトで美しく、とても魅力的な町なので、武家屋敷の中にガストロノミーがあったり、ビーチ沿いにクラフトビールやナチュールが飲めるバルなんてあると、リピーターや長期ワーケーション希望者が増えるだろうなと感じたりも
翌朝は日の出とともに目覚めて、町中を走ってみた
さりげなく美しい町なので、被写体探しに困らない
萩城は別名「指月城」といって関ヶ原の戦いで西軍の大将だった毛利氏が、減封された後、広島城に代わる新たな居城として1604年にに築いた城。250年余りの間、長州藩の拠点だっただけに、城址も品があるし、現在まで残されている武家屋敷も実にいい佇まい
ただ、武家屋敷もうまく活用されきれていない印象で、外側はうまく残しつつ、もう少し日本の富裕層や海外富裕層を惹き付ける仕掛けがあってもいいんじゃないかなという気がした。よそ者が大きなお世話だと思うけど、それくらい観光ポテンシャルは高いと感じたのね。日本全国を旅してるいち旅人としては
そんな萩をあとにして向かったのが秋吉台。カルスト大地として全国区の知名度だけど正直カルストってなんだっけ？ と
調べてみたら、カルスト台地というのは石灰岩などが雨水や地下水によって浸食されてできた台地のことらしい。なるほど、草原のあちこちに白い突起物がニョロニョロしてるけど、そういうことなのね
そんなカルスト台地をセグウェイで疾走できるプログラムが最近はじまって（昨年夏時点）、これが想像以上に面白かった。オフロードのセグウェイって聞いたことなくない？
プログラムは60分間の練習と、90分間のオフロードツアーなんだけど、丁寧に乗り方レッスンしてくれるので、安心して参加してみればいいよ。
ほんと、あっという間に時間が過ぎていて、このPricelessな体験が8000円って極めてリーズナブルよ
ガイド兼インストラクターのスタッフ（地元の市役所職員というのも驚き）が案内してくれるので、地元愛にあふれた説明で、予備知識ゼロの当家が一気に秋吉台のファンになりましたわ
翌日は萩焼の窯元「岡田窯」で作陶体験。汗だくになりながらも、完成したお皿は、今までの作陶歴の中で最高傑作に。どんだけ、これまでヘタクソだっかってこと
旅の後半は、山口から島根に。津和野にある鮎の名店「割烹 美加登家」にやってまいりました。萩からは車で1時間半くらい。
個室でゆったりといただく鮎づくしのコースは、大げさじゃなく至極の時間
こちらの訪問記は既にアップしたけど、もう一度、いや数年ごとに訪れたいお店
というのも、益田から車で30分とアクセスいいし、結構現実的にリピート楽なんです
ちなみに益田駅前にあるホテル「マスコスホテル」は、日本3大ワーケーションホテルにオレが勝手に認定しているひとつ
空港から車で10分程度の益田駅目の前にあり、デザインもミニマル。言ってみれば、無印良品風というのがわかりやすいかも。ショップよりもっと上質だし。
しかも温泉がプールみたいに広くて、デザイン性高い空間なのよ。サウナも素晴らしく、板張りの転がりととのいスペースがあって、並のサウナ好きじゃ作れないクオリティ。温泉ひとつとっても、ここよりデザイン性が高く広々とした温泉は、京都の「HOTEL THE MITSUI」くらいしか、見たことないかも
1Fのレストランは、ナチュールワインこそなかったけど（ホームページにはあるって書いてあったのに）、クラフトビールや地産地消のメニューが並び、方向性から敢えていうとイタリアンでしょうかね。鮎のカッペリーニの冷製パスタとか洒落たメニューがオンリストされていた
でもって、町中から15分も走れば、こんな美しいビーチを独り占め。簡易テントとワイン持っていけば、一日のんびりしていられる。
県境をまたいで、山口まで30分くらい足を伸ばせば、これまた奇形の「須佐ホンフェルス」なるスポットがあって、海崖好きには足を伸ばしたくなる
ほかにも益田の町には”日本一の居酒屋”とも評されたことのある「田吾作」
雰囲気もいかにも。ランチで来たことあったけど、夜の方が好きだな
烏賊の活造りが有名だけど、実際、当家的には唐津は呼子のイカよりも、こちらの方が好み
鮎の背ごしもボリュームたっぷり
オリジナルのクラフトビールや日本のナチュールワインのセレクトも素晴らしく
梶谷農園の野菜を使ってたり、前菜にオンリストされてた烏賊の冷製カッペリーニの美味しさたるや。レモンの挿し込み方とかセンスいい。こういうお店こそ、当家にとってはディスティネーションレストラン
もちろん、日本酒のセレクトも魅力的。美加登家→ノンペは理想のコース。このためだけにも再訪したい
益田を起点にすると、石見銀山にも足を伸ばせる。中でも最大級の炭鉱を探索できる「大久保間歩（まぼ）」の限定ツアーは是非とも体験いただきたい面白さ
夏なのに超天然クーラーでめっちゃ涼しく、よくまぁここまで掘りましたねという凄さを体感できる
世界遺産らしく、町並みも風情あるし、宿やカフェ、プーランジェリーなどセンスいいお店が散見されるのよ
石見銀山から益田までの帰り道で、波子にある「VEGAアンティークウオッチミュージアム」へ。オレが一番欲しいモデルも並んでました。誰か、これプレゼントしてｗ
ワクチン2回目接種完了。少し腕が痛いくらいの副反応。フツーに筋トレできたレベル。
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kyah2004 at 23:02｜この記事のURL│Comments(0)
2021年09月03日
割烹 美加登家（島根）津和野の鮎の名店へ S
四万十川と並び、日本で、一二を争う清流の高津川
ダムが無いことから上質な水苔が育つのために、鮎が美味しく育つんですって
こんな川沿いの小さな集落に日本を代表する鮎の名店「美加登家」はあるんです。かつては、割烹旅館だったんですが、今は宿としては営業していません。
津和野からも少し距離あるし、酒飲みには拷問なのが悩ましい。こんな美味しそうな鮎酒を呑めないなんて…。車で30分以上ある益田に宿をとっていたので、舐めて味見した後は我慢大会
この鮎酒、時間が経つほどに味が育つのよ、ヤバくない？
子うるかは一部養殖も使っているけど、あらい、椀もの、塩焼、酢の物、炊き込みご飯と、ひたすら上質な天然の鮎づくし
うるかを使った茄子の煮物も唸るほど美味だし、湯葉を巻いて揚げた鮎や、白味噌の味噌汁の中にも鮎がゴロリといて驚いた
鮎の塩焼きは2尾いただけるのも嬉しいところ
さすがに、この旅でいただいた鮎の中では、美味しさが抜けていた
鮎尽くしの料理だけでなく、お酒まで含めて高い完成度の食体験
日本を代表する鮎の名店はやはり凄かった
山あいの小さな村にいることを、すっかりと忘れさせてくれる品のよさ古かろうと華美じゃなかろうと、本物だけがもつエレガントさをさりげなく宿している
夏の山陰はすこぶる穴場、密とは全く無縁でしたよ
割烹 美加登家
0856-74-0341
島根県鹿足郡津和野町日原221-2
http://www.sun-net.jp/~mikado-1/
今度は落鮎も食べに行こうかなって思ってたら、もう9月か。夏が瞬殺、例年なら9月末まで猛暑だったと記憶してるのに、もう涼しいってどういうこと？続きを読む
kyah2004 at 13:25｜この記事のURL│Comments(0)
2021年08月30日
瓢亭（京都）日本人のDNA
京都の『瓢亭』、創業時から残っている藁葺き屋根の茶室「くずや」で夕食を
窓の外に広がるお庭は、決して派手ではないんだけど、心を揺さぶる力がある
窓の外に広がるお庭は、決して派手ではないんだけど、心を揺さぶる力がある
↓ ↓
年に何度か、泣きたくなるくらい沁みる宴がある
この日がまさにそんな夕餉
季節や文化をいただく贅沢もさることながら、さりげなくゲストのニーズに寄り添うもてなし力が、老舗料亭の凄み
豪華絢爛なヴェルサイユ宮殿とは、全く違うベクトルだけど、どちらが美しいかと聞かれたは、オレは迷わず京都のお庭を選ぶ季節や文化をいただく贅沢もさることながら、さりげなくゲストのニーズに寄り添うもてなし力が、老舗料亭の凄み
昔から通っている真葛焼のしん君やシンガポールから一時帰国中の弟と共に、ニュージーランドのワイン「ワイマラマ」や丹後「竹野酒造」のプレミアムキュベで料理を愉しむ
手元の料理は実に瓢亭でいながら、
視線をあげたら、また更に瓢亭らしい世界観
料理は鮑から。ジュレや滝川豆腐と合わせて涼やかな幕開け
なんすか、この美しいお膳は
ぐじのそうめんは、なんとも贅沢。かつて、クーラーがない時代は、汗をかきながら食べなきゃいけなかったんだろうけど、今は涼やかな部屋の中で温かいものを心地よくいただくことができる。ほんと恵まれた時代に生まれたもんですわ
普段は、ナチュールでペアリングが多いけど、ここでは料理ごとにお酒を変えるのは慌ただしいよねと、結論
料理や空間が五感を震わすので、お酒はむしろフラットな場所に戻るためのツール
そして、料理や空間以上に心を満たすのは、同席した友人らと紡ぎ出した時間
素晴らしい食をいただいた時に、こういう食後感を持てるってホントに貴重だから
そんな料理に合わせたお酒ですが、明石の鯛、穴子、鮎、和牛といった王道の懐石料理が、意外にもメルロー主体のMinagiwaと合うのよ
大口径のリーデルグラスを使うと、かなり柔からな印象になり、料理と喧嘩せずにむしろ馴染む
ワインの特長を凝縮する真葛焼の「三昧椀」とリーデルのグラスを使い分けながら、それぞれの料理に合うお酒の飲み方も探ってみたり
夏の夜の早い時間から食事をはじめると、終盤でやっと窓の外が夜になる。なんか時間までをも味方につけた気分
多くの人にとって、いつしかフレンチやイタリアンよりも距離ができてしまった日本料理
多くの人にとって、いつしかフレンチやイタリアンよりも距離ができてしまった日本料理
でも、なんだろう。このDNAにしみる心地よさは。他では得られないものなのよね
7月末のお酒が飲めるタイミングに訪問できて、ほんと良かった
鮨バブルの様相を呈している日本だけど、一番好きな料理はこうした懐石料理
空間の美しさ、器の多様さ、料理の技術などなど、非常に高いレベルですべてが構成されていて、単なる食を超えた文化をいただいているという愉しさは、世界3大料理にすらない領域
オリンピック、パラリンピックで、世界中の人にこうした日本の魅力を体験して欲しかったなあ
瓢亭
075-771-4116
京都府京都市左京区南禅寺草川町35
http://hyotei.co.jp/
ほんとうなら、今晩はパラリンピックの水泳を見に行ってたはずなんだけどな。あー、悔しい
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kyah2004 at 23:37｜この記事のURL│Comments(0)
2021年08月28日
蕎麦六郷（大分）日本の原風景の中で洗練の蕎麦前を
大分は国東半島の山奥にある『蕎麦六郷（りくごう）』
原風景の田園の中にリノベした古民家が佇んでいて、夕暮れ時は蝉や蛙など自然のサラウンドに包まれる
↓ ↓
料理は天然うなぎ、すっぽんをはじめ、周囲の厳選素材を丁寧な仕事で仕上げてくる。ボリューミーなすっぽんの唐揚げは写真撮り忘れたっぽいが
なんと大学の同級生らしく、友人は大学の頃から親しかったらしい
今は、都会から離れても、高い美意識の食事や空間を楽しめるところが増えていて、ほんと愉しい。前からあったのかもしれないけど、そんなに積極的に国内旅行してなかったから、知らなかったのよね
これだけ流通が発達すると地産地消というだけでは、そこまで昂ぶれない
その土地のものを、その土地の文化とともに、洗練されたスタイルで愉しめることが重要になる。こうした体験を提供するためには、裏付けされた技術や経験値が必要なので、都会では味わえない五感の刺激がいただけるのよ
こちらの料理も好きだけど、ナチュールワインやクラフトビールもあるのが更にツボ
初訪問でわからなかったから、ワインは持ち込んでみた。もちろん、別府市内の「スタンディングバル 巡」で仕入れたもの。ダミアンのRIBOLLA GIALLA、ハズさない
ワンオペなので、必然料理のペースはゆっくりだけど、太陽が山間の村に落ちていく時間とともに、夕餉をのんびりと楽しんだ
これこそが日本ならではの贅沢といえると思うよ、季節によっては蛍も見えるんだって
デザート前には窓を開けて、外に足を投げたし、天然の音に身を任せる
そんな、五感を開放するレストラン
蕎麦は2年熟成と新蕎麦の食べくらべ。熟成の方が、かほりは良くてオレは好き
こういうレストランが増えてきてるから旅が加速するご主人が宿との送迎もしてくれたので、まりえと存分に呑んだくれることできたしね
そば 六郷
0978-25-4336
大分県豊後高田市田染小崎4508
https://www.facebook.com/rikugou.soba/
カントリーサイドのレストラン発掘が最近のライフワーク
都内の禁酒令に関しては、もはやコメントする気さえ失せる…
ソーシャルディスタンスを保ちながら旅を続けることで、日本の未来に投資を続けます続きを読む
kyah2004 at 20:00｜この記事のURL│Comments(0)
2021年08月26日
宮古島と本島 ナチュールと美ら海に酔う沖縄ワーケーション
G.W.は、沖縄本島と宮古島で2週間のワーケーションでした
ワーケーションは前半の那覇だけで、あとはご推察の通りヴァケーションになってしまいましたが
↓ ↓
そんな今回の旅の最大の収穫は宮古島
海の綺麗さ、食レベルの、そしてなによりナチュールワインがカルチャーとして根付いているのが素晴らしすぎる
宮古島のフィロソフィーを圧倒的な熱量で浴びられるガストロノミー『Etat d’esprit』は、なにを差し置いても訪れていただきたい
こんなに美しい海を眺めながら、世界に通じる”島ガストロノミー”を、ナチュールや島酒と愉しめるなんて
国内はもとより、海外でも体験したことがないし、そのうえサスティナブルに対する意識が高く、それが演出面にまで落とし込まれている
スタッフさんのサービスも素晴らしく、オトーリととかオリオンビールあたり、まさにこの地ならではの豊かな時間で泣けてきたしｗ
ほんと宮古島の虜になったので使わないときは貸せる別荘建てたい、誰か出資しません？ｗ
ナチュールを扱うレストランは市街地に集中していて、爆心地が『ポックリーのチョッキ』。ゆえにこのお店の前の交差点には、ナチュール出すお店が集中している
20年以上まえから宮古島でナチュールワインを扱っていたという先見っぷりに脱帽。ワインもストイックに出してくるけど、料理もグルクンの炙りをはじめ地元素材の仕事っぷりも全力で昂ります
夜は美食。昼間は美ら海を満喫という言葉通りの楽園時間。ひとくちに宮古島といっても、いくつもの島が橋でつながっていて、それぞれなんとなく空気感が異なるのね。
なんだか当家に刺さったのが池間島、のんびりとした空気感が実にたまらぬ
風向きによってビーチのコンディションが変わるので、宿の人にアドバイスもらうか風向きわかるアプリをDLすべし
昭和のラブホっぽい風情も漂う宮古島の老舗高級リゾート、シギラベイ
その近くにあるビストロの『ゆさらび』は、テラスからのビューが心地よく”島フレンチ”をいただけるから、食後もここでワーケーションしていたかった
市街地に戻るけど、テイクアウトもしてるイタリアン『ドンコリism』もナチュールを揃えている。ここはパッションフルーツのリゾットがめっちゃ記憶に残ってるわ
ナチュールのディープさが圧倒的な宮古島だけど、沖縄本島にも徐々に浸透してきている
数年前、ろくに食べることこもなかった古宇利島ですら、オシャレなレストラン『エルロタ』でナチュールがグラスでオーダーできるようになっていた
古宇利島の宿泊は高台の宿をセレクト。今回は訪問しなかったけど古宇利島のガストロノミー「6 six」の横あたり。
そりゃ、宿のテラスでナチュールとクラフトビール三昧っすよ
沖縄本島のナチュール事情がわからなくて、半ダースほどホテルに送っておいた当家ですが、まったくの杞憂でした
牧志市場の近くにある角打ちもできるワインストア『ツチトイブキ』は、ナチュールのセレクトがセンスよくテラス席もちゃんとあるんすよ。しかも食メニューも充実してて美味しいし。沖縄にこういうお店を求めてました!!!
那覇で圧倒的な人気イタリアン『バカール』は、ナチュールだけじゃなくてクラフトビールのセレクトもお見事
料理もサカエヤさんのあかうしを使った薪焼きのビステッカやピッツァも当然のように美味でしたが、
今はなき北谷「ARDOR」（姉妹店）のパスタが凄まじいクオリティだったのを思い出し、ラストにオーダしたうにの冷製パスタが滾りまくり
とまぁ、期待の5倍くらいになってた沖縄のナチュール事情。ほかにも美味しいものや気持ちいお店は発掘したけど、その前にホテルのことを
こちらはワーケーションホテルとして、日本屈指なんじゃないでしょうかね。
那覇の前島埠頭の先にある『アンテルーム 那覇』。以外に那覇でシーフロントのホテルはレアだし、そのうえアートホテルなんて条件揃ってるとこないっすからね
そりゃね、離島や恩納村エリアには及ばないけど快適な都市生活と海がここまで融合してるとこって国内見渡してもそうそうないから
人工物が目に入るけど、それでもこの環境は素晴らしくない？
特にサンセットのテラスは、東京の幽閉生活のことをすっかりと忘れさせてくれたし
これらは自宅から送ったワインたち。『アンテルーム那覇』はソフト面も洗練されてて気に入った。というのもチェックイン時にワインが届いてますよ、と伝えられたと同時に支配人がグラスはどんなタイプがお好みですかと
だいたいナチュールなんですよね、と伝えたら理想のグラスが部屋に入ると同時くらいに運ばれてきて
『Anteroom那覇』なら海風浴びれるテラスBARあるじゃん！と思い出したんです
那覇入りしてから最初に2泊したアートホテルなんけど、タイミング的にBARは使う機会なくて、次回訪問できればと半ば諦めていたのね
まさかこの判断が、旅の後半の充実度に半端ないインパクトを与えるとは、この時は想像もできなかったけど、旅ってそういう何気ないとこにターニングポイントがあるんです
『Anteroom那覇』のランチは人気でほぼ満席。でも、当家の狙いはテラスでBAR使い。席が空いてるのは見えてたので、難なくテラスに通してもらえました
つか、那覇でも貴重なシーサイドのテラスがガラ空きなんてもったい無くない？？
そのテラスには支配人の山森さんが自ら案内してくれたんだけど、その際に「先日泊まってホント良かったです」とお礼を伝えたのね。したら支配人も思い出してくれたらしく一気に距離が縮まってさ
というのも、那覇にはナチュールワイン買えるお店あるかわかんなかったんで、チェックインの前日にワイン半ダース送っていたんです。チェックインの時にワイングラスをお願いしたら、「どんなグラスがいいですか？ワインに合わせますので」とスマートな対応してくれたのが山森支配人。ちゃんとお話しできて良かった！
そのナチュールの続きで沖縄のレストランの話が始まって、「これから宮古島行くんですよ」と話たら、めっちゃアツくお薦めのナチュールレストランを教えてくれて
しかもマンボウで営業時間が分からない中、お店に連絡して席を押さえてくれたりと神対応
イタリアワインやGINが好きとの事で、提案してくれたジンのクラッシュアイス割りも最高でした！！
ハード面はある程度事前に想定できるけど、ソフト面ばかりは行ってみないと分からない
こんだけ旅してる人間からすると、こういうPriceless なポイントこそが、数少ないリピート宿になる理由なんですよね
読谷村のアリビラの横にオープンした『星のや沖縄』へ
併設のカフェはウォークインで使えて、売店で買ったものをテラス席でいただけたり、室内のグリルレストランではハンバーガーを食べられたり
とにかくロケーションが気持ちよく、日本でこんなにもビーチに近いオープンテラスってどこにあったっけなーと
読谷村というと残波岬のイメージ強かったので、こんな風にビーチにアクセスできるなんて知らなかった
宮古島は、とにかく海が美しい、本当とは桁違いの凄みが。島の四方にビーチがあるんだけど、日によってコンディションが変わるし、車があれば移動はすぐなので、ビーチフロントのホテルでなくてもストレスはない
ただ、高価格帯のホテルは、美味しい食を提供してくれるところが多いので、うまく活用するのが正解。ここは亀に会える新城ビーチから車で10分くらいの「ザ・リスケープ」
ワーケーションにも向いたデスクがあるのが嬉しい。太陽が出てる時は、座ってらんないけどねｗ
かの有名な「砂山ビーチ」も市街地から車で10分未満。ビーチセットは車に積みっぱなしにして、その日の気分でビーチ選べるって、すんごい贅沢なことじゃない
美しいということ
旅の最後は、宮古島の来間島にあるグランピングリゾート「RuGu」へ
歩いて3分くらいでビーチへ
ビーチにテントサウナ張って、太平洋で水風呂して、日光に晒されながらの外気浴
セオリーなんて関係ない、その土地、その環境での”ととのい”に身を委ねればいい
最後の夜のスコールPartyは、年末で今年を振り返ったときに記憶に残る夜だったと確信している
続きでは、紹介してないところアップしたり、深堀りしたりしてます
こんなフツーの休日が、やけに遠くなってるこの一年半。ワクチンパスポートが突破口になりますように
↓ ↓
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kyah2004 at 19:58｜この記事のURL│Comments(0)
2021年06月15日
裏磐梯グランデコ東急ホテル（福島）クリスマスにスキーとワーケーション
会津若松の老舗温泉旅館『向瀧』でのクリスマスイヴ翌日は、裏磐梯のゲレンデに移動
「私をスキーに連れてって」的な、バブルかよ！？って流れだけど、とにかく旅が安すぎて
そして、どこにいってもソーシャルディスタンスしか無かったし
↓ ↓
選んだスキー場は裏磐梯グランデコスキー場、ここの雪質とは相性良くて
数年前にも訪れてるのだけれども、その時の雪質は昨年のニセコよりタイプでした（一昨年のニセコほどではない）
この時のステイも柔らかく雪が降っていて、なかなかのコンディションでした
裏磐梯猫魔ホテルは、スキーヤーフレンドリー
ロビーラウンジも開放的だし
ショップはアイテムが充実してて、レンタルスキーもこのすぐ裏エリア。露天風呂は気持ちよく、サウナもあったりと、地味にいい
ディナーはクリスマスコースしかなくて、ムダに高いし期待もできないので、まちなかで馬刺しやおつまみ、お酒は調達してきた。お部屋が広いので、折角ならそのスペースを活かさないとね
翌朝は美しい朝焼け、気持ちいいスキー時間を愉しめましたわ
裏磐梯グランデコ東急ホテル
福島県耶麻郡北塩原村檜原荒砂沢山
http://www.grandeco.com/hotel_resort/車で移動、部屋メシ、がらがらのスキー場でスキー。都内の電車やオフィスとどっちが感染リスク高い？
って、そんなの自明なんだけどね。最新の東京都のモニタリング会議資料をみると感染経路がわかっている新規感染者のうち、2割が「オフィス」で「飲食店」の約3倍。確かにレストラン利用を完全解放したら感染者数は増加するだろうけど、次に取り締まり強化必要なのはオフィスでしょ
不要不急の通勤がどれだけ多いかは、国民自身が一番知っているはず
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2021年06月14日
向瀧のゆうごはん（会津若松）老舗温泉旅館の安定感
バブルの残り香が漂う大学生の頃は、恥ずかしながらゲレンデでのホワイトクリスマスってヤツに憧れてましたが、大人になた今、こうした老舗旅館での癒やし時間が最高の贅沢
↓ ↓
料理はお部屋出しなので、こんな景色を眺めながら
コタツに入りながらなので完全弛緩
お酒は向瀧でしか呑めない山廃純米酒の「美酒佳肴」をいただけるのよ、しかも大好きな古酒が充実
新酒、２年以上の熟成酒、5年以上の大古酒と計３種類の飲み比べセットがあって、いとうれし
老舗旅館だからと伝統にあぐらをかいているわけではなく、インバウンド対応で外国人スタッフも頑張ってたし、ホスピタリティも高く実にここちいい
部屋出しなので、どうしても料理は最初に並べられてしまうけど、ちゃんとポイントポイントで追加されるので、キチンとポテンシャルは発揮されていた
先付けは会津門田のゆず蕪
前菜は弾力の強い紅鱒の魚卵、紅鱒の昆布巻き、冬至南瓜などなど。向付の鯉のたたき、こういうのが食べられるのが嬉しいね。強肴のにしんの山椒漬けも「会津に、また来たなぁ」としむじみさせてくれる
こちらは伝統の一品、会津藩直伝の鯉の甘煮。もうね、これだけでご飯10杯くらい走れるパワフルおかず。保存食なので、残った分はお持ち帰りで。
その後、地鶏のあぶり汁とか、福島酵母和牛の姫ステーキとか、雪山ボッコ芋の揚げ物とか
”らしい”料理が続いて、デザートの頃には腹パンに
お茶も出たあとで、まりえは呑み足りないらしく【美酒佳肴】をおかわりしてました、さすがや
会津東山温泉 向瀧
福島県会津若松市東山町大字湯本川向２００
0242-27-7501
https://www.mukaitaki.com/
やっと関東も梅雨入り。嬉しくはないけど、「テラスで呑めなくて悔しい」というストレスは軽減されるし、おうち時間が増えてもノンストレスなのが救い
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kyah2004 at 20:14｜この記事のURL│Comments(0)
2021年06月13日
向瀧 （会津若松）雪のクリスマス
もう半年も前になるんですね、昨年のクリスマスって
時間の感覚が麻痺しちゃってて、すごく前のような、ついこないだのような
都内の感染拡大防止のために会津東山温泉『向瀧』へ
↓ ↓
昔から海好きではあったけど、最近はやけに山が好きになってきて。磐梯山を眺めながらのドライブ最高
伝統的な日本建築の粋を集めた建築は実に美しく、廊下の寒さもいい演出に
夜には雪に埋められた竹筒のライトアップがあるというのも、この時期ならでは。ライトが入ってるのかと思いきや、全部ろうそくでスタッフが火つけて、そのまま火の番をしてくれているんです。なんという贅沢な演出なんでしょうか
お部屋に風呂は要らない、だって温泉あるんだもん。
この景色眺めながら、まずはひとっ風呂浴びてから飲まないと
もちろん、ローカルのクラフトビールは仕込み済み
昨年末は雪が少なかったらしいけど、それでもこの景色はPriceless
写真だと伝わらないけど、火のゆらめきがまたいいのよ
食事はまた別の機会に書くけど、歴史を重ねた郷土料理が実に美味しく。会津を味覚で体感できる
食後も落ち着いたらお風呂に行きます
湯治宿らしい激アツ風呂で、5分耐えるのも厳しいセッティング
「風呂 → 窓開けて冷気浴」を3セット繰り返したら、ととのって
さて、寝る前にもう一杯のむぞ！！
そんな昨年末のクリスマスイヴ
コロナ禍だからって、観光産業は諦めていない
会津東山温泉 向瀧
福島県会津若松市東山町大字湯本川向２００
0242-27-7501
https://www.mukaitaki.com/
早いとこワクチン打って、旅しまくりましょ
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kyah2004 at 23:30｜この記事のURL│Comments(0)
2021年04月05日
里山十帖（新潟）ローカルガストロノミーの雪宿ワーケーション
一時期、GO TOトラベルで盛り返していた観光地も、今年の頭に突如はじまった緊急事態宣言の影響をモロに受けて大きなダメージを受けていました
確かに、移動は感染リスクを高めるかもしれません。でも、この時期、実際にカントリーサイドに行った人ならわかると思うんですが、早朝に東京を出たら、宿まで殆ど人との接点はありませんでした
仮に移動を非難するのであれば、朝の品川駅のほうが1000倍密で高リスクで徹底的に糾弾されるべきだと思うんですけどね
↓ ↓
話を戻すと、普段だったら予約至難なお宿も、この時期は取りやすかったのでスキー＆ローカルガストロノミー旅に出たわけです。早朝に起きて、新幹線に飛び乗れば1時間で別世界。今年は雪も多かったので、快晴のこの日は絶好のスキー日和でした
朝から滑ってれば昼ころには疲れる年頃なので、着替えて移動したらちょうどチェックインタイム
『里山十帖』の歴史ある古民家をリノベした心地いい空間が、ゲストを心地よくもてなしてくれます
さすが「自由人」がクリエイトしているだけあって、古さとモダンさと快適さを両立させているのが嬉しいところ
山々を見渡せる露天風呂も最高ですが、部屋のお風呂も色々遊べるので実に愉快
この露天風呂、見るだけでヤバいのは伝わると思うけど、湯質も極上なのが流石です
ありとあらゆる感性を刺激してくれる癒やし空間だけど、中でも食事がとびきりなのが「里山十帖」たる所以
食材だけではなく、発酵などのローカル技法も伝承しようとする意欲的なローカルガストロノミー
失われつつある技法を組み込みながらの繊細なディナー、単なる和食ではなく北欧ガストロのようなアプローチ
トドメを刺してくるのがアルコールペアリング、日本酒が最高なのは言うまでもなく
ナチュールワインの挿し込み方も実に今っぽい
食後はラウンジでフリーフローのBAR TIME、これぞ大人の遊びです
ラグジュアリーなお宿は増えたけど、ここまでフィロソフィーに共感できる宿は数多くない
デカい打ち出の小槌みたいなオブジェは中をくり抜いてスピーカーになっている
エントランスとは逆で、モダン空間にアンティーク家具を配置
自分のお部屋以外にも、いごこちのいいスポットをみつけよう
エントランスとは逆で、モダン空間にアンティーク家具を配置
自分のお部屋以外にも、いごこちのいいスポットをみつけよう
勿論、お部屋の中のポールポジションは奥様
ひとっ風呂浴びたら、シェフと素材めぐりの散歩。
氷室の中に熟成中の素材がぶら下がり、最大限美味しくなるまで待機中
こちらは、最近見学もできるようになり始めた発酵ルーム
発酵スパイスや調味料もどんどん開発しているようでいとうれし
こちらは、最近見学もできるようになり始めた発酵ルーム
発酵スパイスや調味料もどんどん開発しているようでいとうれし
そんな食材ツアーをしたあとには、そりゃ食事が愉しみになるってもんです
いよいよディナー、概ね個室なので感染対策もバッチリ
掛け軸がモダン
食後は、ラウンジでお酒をいただけるのも大人仕様でありがたい。アルコールペアリングいただいた後なんで味見程度しかできなかったけど、置いてあるものはさすがに美味
できれば寝る前にもひと風呂浴びたいね
、、そして朝は目覚めてからの即ワーケーション。好きな時に仕事して、あとは結果を出しておけばいい。やっと時代が追いついてきたゾ
しかし、こうやって外を見ると、つくづく都内のワーク環境ってブロイラー製造所みたいだなと思う
里山十帖 created by 自遊人
〒949-6361 新潟県南魚沼市大沢1209-6
Tel. 025-783-6777
人間らしく生きるって、こういうことだよね？
一点の曇もない空のもと、朝からスキー
ひさびさにプレモル呑んでみて、慣れなかったっすｗ
あらゆるモノが揃う都会と、自然と質のいいコトが揃った生活。これをバランス良く組み合わせて生きたいです
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kyah2004 at 21:45｜この記事のURL│Comments(0)
2021年01月02日
松本十帖と常念岳と国宝の城そして乗鞍の休日（松本）
昨年は、2月のNYを最後に海外行きは控えていた一方、
国内の魅力再発見を出来たことが収穫でした
↓ ↓
こちらは10月に訪れた松本。
オープンしたばかりの『松本十帖 本箱』に行ってみたかったんで
ご存知の通りあの「里山十帖」の新展開で、
箱根同様この本箱に囲まれたステイが魅力。
悪天候もなんのその
最近、歳を重ねるごとに山を眺めるのが好きになってきていて、
市内から堂々たる北アルプスを望める松本は凄く気になってる
都市だったんです。
実は、この一年前にも山を眺めたくて松本も通ったんだけど、
あいにくの台風で山並みひとつ見えなくてさ…
なので到着初日が雨だったんだけど、また今年も北アルプスを
眺めることが出来ないかも…と、実はヒヤヒヤしていたんです
でも結果オーライで、「松本十帖」はホテル内で全てが
完結できる充実の宿で、インテリアは尾道の「U2」と
同じデザイナー。
バルコニーに露天風呂もついてるから、部屋での滞在がむしろ心地いい。
難点は天気が悪くて景色がイマイチだったくらいかな
デザイン性の高い宿に滞在するときは、
自分のコーディネートもキチンとそこに合わせたい
レストランも1Fにあり薪窯も備えているのが魅力
ただ、プレオープン中のせいか料理はまだまだ改善の余地あり
信州の素材に拘っているのはもちろんポジティブ
ただ、前菜は盛り合わせで、それ自体は構わないんだけど
温菜と冷菜の温度が中途半端で、温かければもっと美味しい
はずなのに…とか、メリハリのない感じが残念だった
これはシェフの腕というよりオペレーションの問題だと
感じたけどね
今は、あの「INUA」出身のクリストファー・ホートンが
シェフに起用されたというのでグランドオープンの3月が
楽しみでならない
ワインは信州ワインが揃っていて、これが中々 今っぽい作りで好印象
料理がバージョンアップされた時のペアリングも期待できる
翌朝は雨があがったので近所を散歩してみた
周囲は寂れた温泉街そのものだけど、松本十帖が
再開発の拠点となっていて、星野リゾートも近くに
あったりと、浅間温泉が魅力再構築に取り組んでいる
意志は伝わってきた
まだオープンしてなかったけど、この左の蔵はブルワリーも入るようで
夏に外でビール呑めたら最高だね、シードルも強いし酒呑みには堪らん
チェックアウトしたら急に晴れてききたので、
急遽車を借りて山に向かうことに
上高地か乗鞍か迷ったけど、帰りの電車の時間を
考えると、上高地は無理だ…と判断して乗鞍へ
したらなんと紅葉と冠雪という絶景に出逢うことが出来て
乗鞍岳は松本市内からは（多分）見えてなくて、
実際にどんな景色に逢えるのか、行くまでは賭けだったんだけど
想像の100倍の絶景に遭遇してしまい、ますます松本に魅せられた
帰りはルートを変えて、白骨温泉を通るルートに
変えたら、また違った山々の絶景に会うことが出来た
前日とはうって変わって晴天の松本城も
撮ることができてリベンジ完了
前回は台風で傘を飛ばされそうになりながら
シューティングしてたのよね。なので、再会が
このコンディションで感慨もひとしお
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kyah2004 at 20:00｜この記事のURL│Comments(0)
2020年11月29日
阿蘇山でドライブ。そして熊本の湯らっくす、御船山のサウナでととのう
だいぶアップが遅れたけど、9月に熊本〜佐賀〜福岡へ旅してました。いわゆるサ旅
西の聖地と言われる熊本の「湯らっくす」、サウナシュラン最高評価の「御船山楽園ホテル」など名サウナを巡りつつ、日本屈指の美しさを誇る阿蘇山をドライブ
↓ ↓
GO TOトラベルが東京適用前だったので、宿は概ね適当な感じで食を愉しみつつ
たとえば、阿蘇山からほど近い菊池という町にあるイタリアン『コントルノ食堂』
やまあい村 走る豚をはじめ、熊本の食材をナチュールとともに愉しめる
しかも、こんな昭和の遺構の中にあるという遊び心
そして、この旅で改めて「御船山観光ホテル」の威力を思い知ったのはイタリアン『Kaji synergy resutaurant』に出逢ったから。
佐賀のカントリーサイドのイタリアンだしねぇ…と期待値薄目で行ったらめっちゃ良かった。今年No.1のギャップレストラン
料理もなんら都市部と時差のないクオリティで、ナチュールのペアリングもかなりセンスいい。めっちゃ気にいった
kyah的な日本３大ドライビングスポットのひとつである阿蘇山
ここをドライブするのが大好きで３日連続通ったくらい
なにげに初だったのが大観峰
崖好きのオレが何故に今まで来てなかったのよ？というくらいドンズバ具合のカルデラ外輪山
そして、もちろん熊本ではサウナの西の聖地「湯らっくす」でMAD MAXボタン連打してました
市内では、馬刺しと馬肉を堪能。こちらは馬刺しの人気店「むつ五郎」
思ってた以上にヒレ肉や馬汁が美味でしあわせ
阿蘇から佐賀の武雄まで行く途中で天領日田に寄ってみたり
佐賀に入りコウ君やたかちゃん、遠藤家とサウナの聖地『御船山楽園ホテル』で合流
きっちりととのった後のナチュールは最高
薪の火入れも素晴らしかった若楠ポーク。美食家が多いサウナーなら、サウナシュラン1位のホテルに行ったら絶対『kaji』に行くべし
御船山からは有田まで車で30分程度
駅前の町並みも好きだけど、買い物は有田陶器の里プラザが便利。そした百田陶器のギャラリーは極限までお洒落でカフェも併設
唐津から少し外れた山あいにある蕎麦屋「里味庵」で日本の原風景を浴びながらのランチも良かったよ
上海蟹のような”つがに”をつまみに酒呑めたら最高なんですけど（オレは運転…）
唐津から博多に向かう途中で糸島へ。初めて行ったけど西側の方がセンスいいカフェ点在してるし海も綺麗で好みなことが判明
写真撮影禁止の鮨屋「多㐂川 」でイノベーティブな九州鮨とナチュールを
さすが地元を知り尽くすナチュール好きの美食家ジローのお薦め。遅めなら会えるということで鮨の後に合流
福岡のナチュールBARの元祖『黄昏』。ロケーションといいワインのセレクトといいエクセレント
訪れるたびに博多が好きになっていく、今度は中華とナチュールを愉しみたいね
kyah2004 at 22:49｜この記事のURL│Comments(0)
2020年11月24日
紅葉の見頃の話（京都）
こないだの週末の京都の紅葉の具合のまとめです
GO TOトラベルへの逆風がまたも強まってるので、旅に行くことをオープンにするのは中々難しい時代ですが、多少なりともこれから訪問する人の参考になれば
↓ ↓
あくまでボクの紅葉ピーク基準ですが、遠くから見た時と足元を見た時の2つの”ものさし”があって、その基準に基づいて「見頃はもうちょい先」「今がピーク」「ピークアウト」と感じるようです
既に訪問から1週間くらい経ってしまった場所もあるので、最新の状況は「そうだ、京都行こう。」の紅葉情報あたりを参考にしてもらえれば
遠目からの見栄えというのは第一印象の感覚そのものなので、枯れ木が少なく色づきが鮮やかであれば「今がピークだな」と感じます
足元に関しては、落ち葉の水分量で大きく印象が変わると思っていて、散りたては彩度が高くみずみずしく感じるのね
ピークアウトがはじまってるなと感じるのは、落ち葉が枯れて丸まっているものの比率が高くなっている時
だいたいそうなってくると、木の上の葉っぱも少し寂しさを感じる状態になってることが多い
あとは苔の色が瑞々しいタイミングで落ち葉が映えてるっていうのも重要。たまに今年は苔の発色が悪いかも…と感じるときがあるので、今年の3連休は全体的にアタリだったと思います
同じお庭でも、場所によって「今がピーク」「ピークアウト」と変わることもありますが、とりあえず行ったときの具合をまとめてみました
南禅寺、南禅寺天授庵、永観堂、栄摂院、真如堂、京セラ美術館、天龍寺塔頭の宝厳院、仁和寺、龍安寺、二条城、京都御所。今回はスローペースでしたが、その分、ひとつひとつの場所の印象が強めです
今回ピークで訪れられたのは「南禅寺天授庵」と「永観堂」
COVID−19の影響で混雑もゆるい状況の中、あの「永観堂」のピークに訪れられたというだけで、今年は秋の京都に行った価値があったと思ってます
紅葉の時期の龍安寺というのも、なにげに体験薄かったので期待以上に昂ぶりました
GO TOトラベルと感染拡大の因果関係は見られていないものの、GO TOトラベルの東京解禁と感染者数の増加は相関関係が見られるわけで、わかりやすく行動自粛を促すためには「GO TOトラベル」叩きは有効なんだろうと感じています
GO TOトラベルの東京解禁のタイミングから、日本のCOVID−19に対する空気が緩んだというのは、自身の体感値としても理解できるし、感染拡大を抑えるという意味の旗印として使い勝手はいいんだろうなと
ただ、それによって少し持ち直しかけた観光業や飲食業などのサービス産業が深刻なダメージを受けるのは間違いないわけで、どうやって全体最適を形成していくのか新政権の舵取りが気になるところ
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kyah2004 at 23:48｜この記事のURL│Comments(0)
2020年11月23日
HOTEL THE MITSUI KYOTO（京都）二条城フロントのジャパンプライド
二条城前、三井総領家の跡に建つジャパンプライド
↓ ↓
パークハイアット、フォーシーズンズ、リッツなど京都の外資系ホテルに遜色ない空気感
池を囲む中庭の周りにレストランや部屋が配置されていて、テラス席のBARなどは外からのゲストでも使いやすい
ガストロノミー鉄板焼も庭を眺めながらで心地いい
フレンチの技の挿し込まれたステーキを気軽にランチで愉しむ
昼間は半袖で動ける日だったので、夕方のテラスバーでアペリティフも快適
シグネチャーカクテルは3000円くらいだったかな。滞在中はほぼほぼ酔っ払い
こちらは部屋の様子、エントランスのシューケースがお洒落
3Fの窓でも竹がカーテンに
窓から部屋を振り返るとこんな感じ
バスローブがさすがの気持ちよさ
バスルームの世界観も好きよ
夜もいいけど、この採光を活かすなら昼風呂がおすすめ
NYスタイルのポップなホテルより、シックなデザインが好き
少しくらいはワーケーション
ミニバーコーナーもお洒落さ極まりなし
部屋はゆっくりできるし、ジムやサーマルスプリングとホテル内の施設が充実してるので、翌日は雨だったけど、むしろ快適にのんびりステイ
ジムではがっつりパンプアップしましたぜ
こういう応接間欲しいわ
夜のライトアップも上手だね
オープン早々に行けてよかった、館内はNO密です、当然のことながら
京都デビューの頃は、紅葉の時期にチャリで1日20kmとか走ってあちこちの名刹のお庭回ってたけど、今は気分でコンディションいい時にいくつか回れれば満足
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kyah2004 at 23:55｜この記事のURL│Comments(0)
2020年11月20日
そうだ、京都行こう。 2020秋
今年もいい色に色づいています、京都
南禅寺は天授庵が絶好の見頃に
ここもかなり頻度高めに訪れてるけど、今年は最高のタイミングだった。美しさという意味でも、空いているという意味でも。
永観堂も平日だったせいもあり、待ち時間ゼロでソーシャルディスタンスとりまくり
明日からは混みそうだけど、こんなに快適に紅葉のピークの永観堂を愉しめるなんて人生で二度と無い経験だったと思います
からの毎年ルーティーンの栄摂院でひと休み、ここはどんな紅葉が不作の年でもハズしたことがない
初日の〆は真如堂だったんだけど、思った以上にここだけピークアウトが疾かった。この写真は周囲の枯れ木をうまくハズして撮影したけど、本堂や五重塔の周囲は、落ち葉の水分量少ない枯れ葉が目立つし。
てな感じで、この連休も例年通り絶景の紅葉を愉しめそうです
今回のホテルは話題のこちらからスタート、ジャパンプライド
ど真ん中のロケーションのラグジュアリーコレクション
細部まで美意識を感じるホテルですが、B1のサーマルスプリングが今までの概念を覆す温泉になっていて、水着で愉しめるというのも京都ならでは
混雑を避けつつ日本の四季を楽しみたいところ
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kyah2004 at 19:54｜この記事のURL│Comments(0)
2020年11月01日
別府おそるべし 温泉の凄みとナチュールと美食にラグジュアリーホテルまで
初めての別府
東京から行くとなると、大分だと由布院の方が先に候補にあがると思うんだけど、当家は圧倒的に別府派になりました
↓ ↓
温泉に関しては全然詳しくないんだけど、達人の方々曰く”日本屈指の湯質”。そのうえ、町湯、宿の湯、ラグジュアリーホテルとドローカルからハイエンドまで、様々な温泉エクスペリエンスを愉しむことができる。食の選択肢も豊富で、ナチュール呑めるお店もわりとあるのよ
温泉付きの外資系ラグジュアリーホテルって、ニセコのパークハイアットくらいしか行ったことなかったけど、ここは東京でいうとインターコンチというよりはリッツの方が近い感覚
別府といえばあちこちにある共同浴場が有名だけど、駅からも近い「竹瓦温泉」は規模もビジュアルも別格。ここの砂湯はサウナーには絶対行って欲しい名湯、もちろん温泉好きにも最高なんだろうけど
しばらくクローズしていて、帰る寸前に3回目の訪問でやっと入れた竹瓦温泉の砂風呂。ここではスタッフが砂を掘って埋めてくれるんだけど砂の重さや顔汗を拭けないのがツラくて15分くらい蒸されるところを10分でギブアップしてしまったのが悔しくてならない…。ただ、このあと「Beppu Sake Stand 巡」で飲んだどぶろくビールは、2020年を代表する最高の一杯だった
サウナー必湯といえば、鉄輪の「鉄輪むし湯」。天井の低い小部屋に寝て蒸されるという温泉で、床上に清流沿いでしか育たない薬草 石菖（せきしょう）が敷きつめられているんです。寝転がると急激に温度があがり、まさにサウナ状態。レギュラーは8分だけど、余裕があれば2分追加できる。石菖のかほりは、ヴィヒタよりも奥深く、是非とも鎌倉時代から伝わる日本サウナの素晴らしさを体感して欲しい
ほかにも変わりどころでは泥温泉の「鉱泥温泉」も外気浴挟みながら3セットが基本だったりと、サウナーと親和性の高い温泉がたくさんあるのよね。共同湯のディープ感も新鮮で、温泉でととのってから酒や食事がデフォルトというのは、本当に豊かだなぁって思う。
別府駅近辺は、想像以上に食の選択肢が豊富。なかでもさっきも書いた「Beppu Sake Stand 巡」は、12:00からオープンしているので便利なことこのうえなし。なんせ4泊の滞在中3回も通ったから。
というのも温泉の後にはクラフトビールが欲しくなるから、昼酒できる場所がないとツライのよ。
理想のととのい方は、近所の竹瓦温泉の砂風呂に埋められた後、カボスを効かせたドブロクビール。さっきも書いたけど、これが実にたまらんのです
このナチュール、たまたま今日だけで2回見たわｗ
つまみも美味しいけど、『巡』という店名のとおり、別府の他のお店も巡って欲しいというコンセプト
0次会使いに最強の一択、是非うまく活用して欲しい
やっぱ、別府なので海の幸も欲しくなる。『鮨乃家』でつまみをいただきつつ、地元の酒で酔いしれる
何軒か回りたかったので抑えめにしてたら握りを頼むの忘れてた（泣）。若手の職人さんの仕事は期待もてるし、ホスピタリティも高く次回こそはしっかりと向き合いたい一店。サウナーなのも好印象
続いて向かったのはローカルたちも、中々入れないという餃子のお店、ディープな路地を進んでいくのが面白い。つか、現地の遊び人がいないと、こういうとこに最短距離ではたどり着けない。こういった属人的な情報こそが、これから先もっと価値になるはず
そんな餃子屋の店名は『小厨房 香凛』、22:00頃にダメ元で覗いてみたら入れたというビギナーズラック。コロナ禍で観光客が激減しているタイミングだったからだと思うけど、やりたいことがあったらまず行動するってやっぱ大事。
そして、ここの餃子はいわゆる日本の餃子ではなくて、でっかい小籠包に近い印象。生地はもちもちで歯ごたえがあり、ラム肉やハーブ使いが本場っぽい。
〆はナチュールワイン、木造のアーケードという昭和の遺構の中に洒落た店も点在しているのが面白い
こちらの自然派ワインBARは『Pure Wine Bar Enfer』。温泉地で、こんなにレストランホッピングできるって、そうそうないよね。ニセコ以来の満足度。また違ったトンマナだけど。
食べ歩き飲み歩きは、別府駅近辺が抜けているので、徒歩圏内で雰囲気ある旅館というのは貴重なんです。こちらの『山田別荘』は雰囲気もいいし、ホスピタリティも高くオススメ
仕事のあとのヒト風呂とか、朝ごはん前の朝風呂とか、煮詰まったときのリフレッシュ風呂とか、ワーケーションと温泉、特に別府との相性はいいね。
普段はこんなに朝ごはん食べないけど、旅先だとしっかり食べちゃうよね
こちらも別府の駅近だけど、いわゆる老舗割烹旅館の『もみや』
住宅地の真ん中だけどここは別世界。京都のお庭を見慣れちゃってると粗も気になるけど、こういう老舗旅館を残していくことも大事だなと。
いい意味でも悪い意味でも、クラシカルな日本料理。最近は、逆にこういった日本料理を食べてなかったので、新鮮だったし、素直に美味しかった。
いかにも別府らしさを味わうには駅近辺ではなく、鉄輪温泉まで足を運びたい。温泉の源泉が湧き出る「海地獄」をはじめ、あちこちから湯けむりがあがっている光景はグッとくる
鉄輪の町中を歩いてると、こうした温泉の機械がそこらにあって、腐食した金属の様子が廃工場に通じててキュンキュンするんすよ
そんな風情なので昭和ライクな宿しかないのかと思ったら、モダンでセンスのいい旅館もあるのよね。こちらは湯治宿『柳屋』
ここの中庭気持ちいい
中庭の一角には地獄蒸しの窯が並んでいて、自炊するという選択肢も。湯治宿らしく、ステイスタイルを自分で選択できるというのもいいね
この中庭を挟んで地獄蒸しのイタリアンを楽しめる『Otto e Sette Oita』があるのもイイ
ナチュールがあるわけではなかったけど、温泉地でクオリティの高いワインが飲めるのは実にありがたい
シェフは、由布院の高級旅館「無良塔」やラグジュアリークルーズトレイン「ななつ星」も担当していたりと、別府を代表するイタリアンシェフ。ランチコースも美味だったけど、気になって追加した鮎のジェノベーゼにめっちゃ昂りました
ちなみに、イタリアンに行く前には、公衆浴場「すじ湯」でととのいました
和サウナ「鉄輪むし湯」の足蒸しは、熱すぎて足を3秒入れただけで泣き入れましたｗ あまり使われてないと、極熱になっちゃうんだろうか？
この鉄輪から更に山を登り、明礬温泉にあるのが『インターコンチネンタル別府』
正直、ここまでラグジュアリーだとは思ってなかったので想定外の昂り。予約時にまぁまぁのお値段なのねと思ったけどこれなら納得。しかも東京がGOTOトラベル対象になった直後だったので、宿泊代35％割引＆クーポン12000円と恩恵をモロに受けられた。
このときにうけた衝撃の”ありえないコストパフォマンス”が、その後GO TOトラベルを50泊予約するという行動につながったわけです。こんな素敵な日本をもっと知っておきたいってね。
こんなビューの温泉ってなかなか無いし。別府でも別格（写真はホテルの許可を得て撮影しています）
サウナも3段タイプで、インテリアも好み。セルフロウリュはできないけど、アロマ水がでるボタンがあるので（15分経つと次が押せる）、きちんと蒸されるのもわかっておられるなと。
水風呂は、もうちょい冷たくてもいいと思うけど、いい意味で入りやすい。
10月頭だったけど、半袖短パンでちょうどいい夏日だったので、プールも気持ちよかったよ。温水なので腹に力入れれば、冬でも入れるらしいよ。友人らは入ってたし。
部屋は扇山が目の前
バルコニーからは、立ち昇る温泉の湯けむりを見下ろせるのも”ならでは”でいい
ホテル内にはローカルガストロノミーを愉しめるカウンターだけの『ATERIER』、周囲の景色も味わいたいから早めの時間に予約を入れて
この日、一番刺さったのは天領日田のお酒を使ったフィアグラ
というのも、合わせたペアリングがホテルのために作られた日田の日本酒で、コヤツが無性に美味しくて。
ワインのペアリングもカントリーサイドだからと時差を感じるものではなく、世界のゲストが満足できるような洗練度
GO TOトラベルのクーポンが12000円あると、食後にBAR行って、温泉入って、その後にまた寝る前にBAR行ったりと、普段以上にホテルの施設を使いまくっちゃうね。
この時期、まだまだ市内で地域共通クーポン使えるとこなかったので、尚更ね。しっかし、気持ちいいBARだったなぁ
夜のプールもいい雰囲気。さすがにプールは少し寒かたけどジャグジーからこのVIEWはヤバいっすよ
日の出の別府も情緒あって好き。駅前、鉄輪、インターコンチと、どの温泉エリアも魅力的ゆえ、最低でも3泊はしたいよね、別府は。
最近は、ガチに忙しすぎてブログ書けなくなっていた。そこそこリアルタイムでInstagramはアップしています。
↓ ↓
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kyah2004 at 22:18｜この記事のURL│Comments(0)
2020年10月08日
そうだ、GO TOで京都行こう。
予算に上限があるので、あまり勧めたくはないんだけどGO TOトラベルの破壊力はハンパない
今年は新型コロナ感染拡大前のNYが最後の海外旅なので、いくら国内旅を増やしたといっても例年に比べれば旅出費は相当抑えられている。
だったら憧れの宿や行きたかったホテルが安く予約しやすい今、行っておかない手はない。
旅先の宿やレストランの感染防止対策は厳重で、都内の電車より遥かにセイフティ
なので自身が感染拡大させないように気をつけながら、東京がGO TOトラベルの対象になる前でも旅先への貢献を地道に続けていたわけです。
9月のシルバーウィークは京都へ。
一部のホテルは賑わっていたけど、逆にリーズナブルでセンスのいいホテルがガラ空きだったので、GO TO使えなくてもリーズナブルに旅できちゃいました。人気の観光地も人が少なく感染を拡大させるようなリスクを感じることは殆どなかったですね。
こんな洒落たホテルが京都では増えていて、2人で1万円ちょいとかそんなもんだったと思う。つまりGO TOだったら2人で5千円程度。ネットカフェと変わらないじゃん。
今回は京都グラフィの期間中だったので、いくつか覗いてみた。こちらは烏丸御池の「HOSOO FLAGSHIP STORE」
GO ONメンバー 西陣織のテキスタイルメゾン HOSOO（細尾さん）の旗艦店
世界中のハイブランドから注目を集めている西陣織「HOSOO」は、着物という概念を超えた 挑戦が、ファッションだけではなくアートや自動車などの産業界、サイエンスなどとも結びつき、日本の伝統産業の可能性を魅せてくれている
このラウンジの椅子はテキスタイルがまさに西陣織。実際に座れる機会ってそんなにないから、長年のファンとしては実に嬉しい空間
そのラウンジでは、イベントに合わせてシャンパーニュのルイナールとペルシュウ（プロシュート）のイベントが2日限定で開催されていて、クラフトマンたちによる美酒 ✕ 美食 ✕ ART を愉しむことができたのよ。ほろ酔いで眺めるアートって、無防備に心に刺さる気がする
「HOSOO LOUNGE」には、こんな半個室もあるのでデート使いや、よりリラックスしたいなら、このスペースをリクエストするのもいいんじゃない
久々に京都の友人らと。
東福寺の塔頭 光明院でお庭を眺めながらご住職と精進料理をいただく
料理は仕出しの矢尾治さん
中々聞くことのない禅の修行の話や、現代における宗教の役割についても聞いてみたり
ここのお庭は重森三玲によって作庭された“波心庭”と称される枯山水庭園
石の力を体感できるお気に入りで、前から結構通ってたけど、こんな風に寄らせていただける日が来るなんてね。未来なんてもんは、分からないもんですな。
いつもの「割烹 たいら」、この日も遅くまでお邪魔させていただきました。
袖短パンで過ごせるくらいの9月末、まだ夏の余韻が色濃く残っていながらも、味覚が秋の気配を運んできてくれました
蒸し鱧は卵とともに。琵琶湖のワカサギはいちじくと。お椀のサワラは身の甘さが印象的。ぐじは2週間寝かせて旨味が凝縮。鱧と梅、モロコ、松茸
やはり日本料理が一番好きだなぁ
新規開拓だと、昼間は材木屋で夜に立呑になる『酒場 井倉木材』
トリッキーな場所だけに、味はソコソコかと思いきや、かなりやりおる
なにげないメニューが美味しく、クラフトビールもあれば、日本酒もセンス良さげなラインナップ。19:30頃に行ったら、人気メニューは品切れでした
HOSOOメンバーが宿泊できる会員制ホテル「HOSOO RESIDENCE」にも今回始めて泊まったけど、京都らしいアプローチからしてグッとくるよ
玄関を入ると出迎えてくれるHOSOOテキスタイルのソファー。日本のクラフトが、どれだけ艶っぽいかを体感できる
こうした宿に泊まったら暮らすように旅するのが正解。「八百一」でナチュールワインとお惣菜買って、リビングで和の美意識に囲まれながら、気のおけない友人たちとグラスを傾ける。
観光地を巡るのもいいけど、こういう京都時間がしあわせ
今年は紅葉の時期もホテルが取りやすく、それこそ普段なら速攻満室になりそうな人気ホテルが容易に予約できる。秋の京都は、毎年のように訪れてあちこち動いてるから、たまにはゆったりと秋の古都を堪能する予定
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2020年09月06日
北の聖地とエレガントな熱波でととのう（北海道）
日本中が旅に神経質になっているので、地元の友人らがWelcomeなスタンスの場所に絞って旅をしています。飛行機も新幹線もガラガラなので、それに慣れてるとたまに都内で電車に乗ると「何、この密っぷり…、なんで誰もこれには文句言わないの？」と日本人の不思議な性質に驚くばかりです
6月に続き、7月に行った北海道も友人たち（感染者ゼロ）以外はNO密な旅。しかも殆どを大自然の中で過ごしているので、心が思いっきり癒やされます。
なんで、2ヶ月連続で北海道に訪れたかというと、いつも抜群のエスコートをしてくれている小林家の依ちゃんのサプライズバースディパーティがあったから。
しかもこの日のゲストは、サウナーなら一度はその熱波を浴びてみたいと憧れる、あの「エレガント渡会」さん
BBQなのに札幌最高のイタリアン『マガーリ』の宮下シェフも招聘
抜群の料理とお酒をいただきながらのエレガントな熱波って、想像を遥かに超えるヒーリング効果。北海道らしく摘みたての白樺のヴィヒタが、日本の他のサウナではそうそう味わえない香り体験へと誘ってくれるんです
いつもお世話になりっぱなしの当家を甘やかしてくれる素敵夫婦。子どもたちを筋トレ道具にさせてもらいながら、プロの居候としてこれからもお世話になる所存です
そして、こんな素敵なパーティを映像編集してくれたタカちゃん、ありがとう！！
ちなみに、このタカちゃんとあゆの写真は札幌『エルムガーデン』での流しそうめんランチの時のもの
人生初の流しそうめんだったかもしれません、今までやったことあるかもだけどハッキリした記憶ないし
東京とは異なり清涼な空気なので、浴衣も暑くなくて快適そのもの。
なんせ周囲に人もいないので、渓流に全裸でつかってたところで誰にも見られないし、思いのほか水が適温なのでずっと浸かってられるくらいの気持ちよさ。こんなPricelessな時間に出逢うためなら、わざわざ飛行機に乗って北海道に行く価値があるっていうもの。
もうひとつ、泊まった宿はサウナーの間では北の聖地と呼ばれている大雪山 十勝岳 吹上温泉の『白銀荘』。ドラマ「サ道」でも年末スペシャルで舞台となった宿で、ここのサウナは冬に水風呂代わりに雪ダイブができるという”ならでは”の体験ができるんです。
夏なのでそんなダイブ体験はできなかったけど、外気浴しながら見上げた十勝岳は、それはそれは美しいもので否が応でもととのってしまうワケなんです。しかも10人くらいで大部屋に泊まるという久々の合宿モード。いやぁ、マジで楽しかった。
美瑛と富良野を2泊したので、今まで行ったことないとこにもありこちドライブで連れて行ってもらえた。今、いちばんレストランで愉しいと感じるのが味 × インテリア × 景色 が揃っている場所。
美瑛の雄大な景色を眺められる『bi ble』なんで、まさに理想形。この日は人数も多すぎたし、予約も取れなかったのでパンを買っただけだけど、ここはオーベルジュでもあるので次回は泊まりで訪れたい。
「わざわざ観光地に行くのもねぇ」というのが敏腕コーディネーター、コウ君のポリシーなんだけど、旅をできなくなった当家の伯母たちが”ラベンダーの時期の美瑛に行ってみたい”と話してたので、土産話のためにちょっと寄ってもらったのね
富良野のランチは、人気の『ふらのバーガー』へ。お店は行列しまくりで、外とはいえ かなり密な状態だったんだけど、敏腕コーディネーターがあらかじめテイクアウト時間を予約してくれていたので待ち時間＆行列もゼロ。
しかも、そこから徒歩3分の鳥沼公園でランチの陣を張ってんだけど、もう泣けるほど気持ちいい環境で。湧き水が溢れ出す美しい沼のほとりでいただくハンバーガーとビールは、実力値の3倍以上の感動体験。正直、バーガー自体に驚きはないけど、このシチュエーションでハンバーガーを食べられるというのがPriceless。食後は、この木の上に登って、沼を見下ろしながらビール飲んでました。マジ最高
富良野では、オレンジワインも作り出したというワイナリー『ドメーヌレゾン』へ。オレンジワインは、「これからに期待…だね」という感じではあったけど、このロケーションで呑めるのは最高だし、ブルーベリー摘みも格安でできる。
山羊の餌付けができるなんていうのも子どもたちには、いい体験だよね
続きの方で詳しくは書いてるけど、美味しいもの尽くしの北海道旅で最高のレストラン時間は、やはりサスティナブルなフレンチ『AGRISCAPE』。敏腕コーディネーターから、山を歩いて行きましょうよというのは聞いていたけど、想像以上の起伏＆山道でサンダルしか持ってこなかった自分の想定の甘さを悔やみましたわ。
着いたときには滝汗で、着替えをもってこなかったことも後悔。そんな反省づくしのアプローチだっだけど、この空間でアペリティフなんて最高以外のナニモノでもない。
野菜や鶏をはじめ、殆どが自給自足というサスティナビリティに本気で取り組んでいるレストラン。
だからって味に妥協は全く無く、心の底から旨いうえにテロワールを感じまくれるレストラン。今、日本で一番好きなレストランが、ここ『AGRISCAPE』なんじゃないかな、そう言えば。
女性シェフの吉田さんのパッション溢れるクリエイションは、ボクら道外の旅人が北海道に求めるすべてが詰まっていると感じています。
帰り路も山道を歩き（行きと違って、もう少し平らなルート）、宮の森のコーヒースタンド『アルケミスト』で何種類か説明を聞きながら試飲＆涼をとってから、またも庭のテントでサウナしつつ昼寝という、これまた怠惰の極みのバーケーションタイム
その後、目覚めてから浴衣deマグナムシャンパーニュの会へ。
札幌のワイン好きたちに囲まれての贅沢なシャンパーニュ時間
会の終わりに、お会いしたかったダンディなパイセンにも久々に挨拶できて嬉しかったなぁ。この会には、これまた素敵な奥さまがいらしていて「はじめまして」だったんだけど、ちょうどお互い帰り際に合流される予定だったらしいんです
つくづく旅に出て感じるのは、ヒトの縁の大事さ。この旅自体、凄いコンテンツ力ではあったけど、それを構成するメンバーが大好きだから、そのポテンシャルを最大限引き出せるワケなんです。
日本の観光地は、感染対策を徹底していているし、観光地までの交通機関は都内の公共交通機関と比較にならないディスタンスをキープできる。この時期、むやみに友人以外の方々とコミュニケーション取るなんてこともしないから、濃厚接触なんて状況に遭遇することもない。
在宅勤務の会社員とか、むしろお金を使う機会は減っている上に、補助金などでむしろ所得があがっている家計も多いわけで、そういう眠ったお金を、日本の国家的資産である観光地に還元したいものですよね。そういう意味でGO TOトラベルは、いい仕組みなんだけど、世論とのタイミングが噛み合わなかったので残念な状態に。
メディアのバイアスかかった報道を鵜呑みにするのではなく、データを見ながら客観的に行動できるかできないかで、withコロナというかニューノーマルと呼ばれる時代では、色んな意味で大きな差が生じてくる。
それは、すべて自己責任、各人が判断して行動すべき時代。無理に合わないヒトに行動を強制する気はさらさらないけど、同じスタンスの人々とは責任をもってこれからも使命を果たしていくつもりです。
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2020年07月06日
洞爺湖でととのえ親方とととのう（北海道）
デビューから半年で垣間見てしまったニューノーマルのサウナカルチャー
洞爺湖に突き出た桟橋の上にプロサウナー「ととのえ親方」のプライベートサウナがあるなんて。
思わずこんな至極のロケーションでととのってきちゃいました
札幌が誇る美食家コウくん夫妻の仕切りだけに、ととのった後には鯛のカルパチョに蝦夷馬糞と紫雲丹の2種盛、大人気ファットリアビオのブラータなどが前菜に並ぶ
更にはメインに北京ダックが出てくるというアウトドア「サ飯」の理想形
そんな日本とは思えなくらい豊かな環境でのプライベートサウナフェス、北海道おそるべし
20年くらいのキャリアを誇るタカちゃんは、息子と一緒にハードサウナ。がんがんロウリュして、体感温度をあげていきます。
更にはニセコ在住、熟成じゃがいも作り手の舟の上でととのう
サウナが今まで感じてた汗だくの拷問地獄ではなく、なぜサウナトランスという快感ゾーンへと誘うのかというのは、過去ログ「サ道ってどうなの ボクがサウナを好きになったわけ 」に書いてます。
ととのえ親方を囲んでの記念写真。自然にこういう顔になりますって。
食 ✕ 酒 ✕ 自然 ✕ 美しい空間というものに惹かれて久しいけど、ここにサウナが入ると更に非日常感が増すだけじゃなく、食や酒がもう一段美味しく愉しめてしまうのよ。
裸のコミュニケーションだけに、初対面なのに距離が縮まるのがめっちゃ早いしね
今回の「サ旅」のもうひとつのハイライトは、お庭でテントサウナ
驚くことに、わずか10分でテントサウナができちゃうんです。
タイムラプスだけど、あっという間過ぎて3秒にもならなかったくらい
札幌のヴィラで連日のプライベートサウナフェス
洞爺湖と違って食材もワインも容赦ない。オマールブルーが登場するBBQってなんすか？？
これまた火入れもソースも実にキマってる
サウナの隙間にもちろん北海道レストランも堪能したけど、今回はサウナの愉しさの深淵を垣間見た旅になりました。
ちょうど都道府県の移動制限が解除されたタイミングだったので良かったけど、東京在住者は旅に出にくい状況が続きますね。
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kyah2004 at 22:04｜この記事のURL│Comments(0)
2020年03月07日
2020年の旅のこと
新年に今年行きたい旅先まとめるつもりだったけど、バタバタしてるうちにもう3月。
そうこうしてたら、旅が自粛モードな環境になっていた
とはいえ、東京で満員電車乗るよりも遥かに低リスクな旅先は多いので、当面は中国を避けつつ、行き先を選んでいこうと思います（入国できれば）
そんな今年の旅計画、どこまで実行できるかな。
昨年は都道府県コンプリートに引っ張られたけど、今年はしがらみなしなので、気の向くままに考えてみる
国内で未訪問で行ってみたいところは、
・萩と津和野：鮎の時期に
・新潟：「里山十帖」のために
・長野：野尻湖の「THE SAUNE」
行ったことあるけど、また行きたいのは
・佐賀。嬉野温泉の「木村屋」や「御船山楽園ホテル」「風の森」狙い
・鹿児島は桜島にまた会いたいし、霧島の「雅叙苑」狙いたい
・松本には冬の「明神館」行きたくて。あと日本アルプス＆松本城を撮りたい
・尾道は「しまなみ海道」をサイクリングしたい。まりえのために、猫づくし
京都とニセコ（札幌）は言うに及ばず。
海外は、久々にバンコクでのんびりしたいと思ってる。
あの町は、なんだかんだ大好きなんです。
新しい場所だと北欧ね。サウナと北欧ガストロ体験したくて。フィンランドとデンマークが初期ターゲット、物価高いと聞いているのでそろそろリサーチにかかろうと思ってます。
具体的な行動プランに落としてみましょうか
↓ ↓
そこそこリアルタイムなInstagramはコチラ。
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kyah2004 at 22:43｜この記事のURL│Comments(0)
2020年02月29日
サ道ってどうなの？ ボクがサウナ好きになったわけ
ちなみに、これまでサウナは確実に苦手ジャンルでした。理由は言わずもがなで、サウナの正しい付き合い方を知らなければ、単に拷問だから
・暑い ⇒ なんで苦しいことせにゃならないの？
・水風呂 ⇒ それってサウナと何の関係あるわけ？
・汗だくなおっさんと密集 ⇒ 単なる拷問じゃん
でもね、一度基本ルールを覚えて、あとはその日のコンディションで体と会話しながらサウナを嗜むようになってからは、1回2時間〜3時間のローテーションを、1日に2回やったりするようになっちゃったのよ
理由はシンプル、気持ちいいから。いわゆる「ととのう」ってヤツです
それに、最近はお洒落なサウナも増えてきて、まりえと一緒にサウナを楽しめるのよ。夫婦の会話にも「ロウリュ」「熱波師」「アウフグース」なんてワードが飛び交うようになってきて、サ旅（サウナ旅）プランを一緒に考えたりとか、夫婦共通の趣味がもうひとつ増えた感じ。
そして、今まで興味は持ちつつも、渡航先にはならなかった北欧（フィンランド、デンマーク）が、俄然行きたいトコTOP3に入るようになってきたんです。
てなわけで、サウナ嫌いなボクがどうしてコロッと心変わりしたのがその理由を順をおって説明しますね
１）どう気持ちいいの？
２）「ととのう」ための基本ローテーション
３）行ったサウナと遊び方
まずは、１）どう気持ちいいの？から
大きく分けて2種類あって、休憩中のサウナトランス的な状態と、サウナ後に続くじんわりとした体の心地よさ。
一般的に「ととのう」といわれているのが前者で、浮遊感や心地いい痺れといった多幸感を得られるのね。ボクは歯の裏がよく気持ちよく痺れるし、地球がぐるっと回ることも。早めに一回ここを知っておくと、サウナにハマりやすくなると思う。
でも、この刹那の快感を求めるのはサウナの本質では無いという意見も。ある意味性行為と似ていて、一瞬の絶頂を求めはするけど、それだけじゃないってこと。
後者の方は中毒性はないけど、確実にからだに効いてるなというのが理解できる。ボクが寒くなってからサウナをはじめたというのもあるけど、手足がジワーッと暖かい状態が続き、その状態でお酒や美味しいものが体に入ると、ほんとしみ入るのよ。ご飯やお酒がやけに美味しく感じられるのね。
そして、いつも体に溜まった疲れがスキッと抜けているのに気づくはず。それなりに体のコンディションには気を使って生きてるんだけど、気を抜くと倒れ込んで寝たくなるくらい疲労感には侵食されているんです。
入り過ぎは逆に疲れちゃうけど（笑）、適度にコントロールしたときの、この効果はめっちゃ嬉しい。心も自然と軽くなるからね。
毎回ととのい方は変わるので、体と会話する癖も出来るようになる。トレーニングやストレッチもやってるけど、こうしてサウナでも自分と向き合う機会が作れるのって、中長期的に見て自分マネジメントにプラスだと感じてる。
２）「ととのう」ための基本ローテーション
�．汽Ε� 8〜10分
�⊃緝�呂 1分
�５抃董奮圧ね瓠�10分
このローテーションを3回くらい繰り返すのが基本。
「ととのう」のは、��の休憩のときね。
サウナや水風呂の温度、休憩スペースといった環境の違いもあれば、なにより自分自身のコンディションというのがあるので、� 銑�はあくまで目安
��の外気浴で寒さを感じるのが早いなと感じたら、�，鯆垢瓩砲靴騰△鮓困蕕靴討澆襪箸�、毎回いろんなチューニングをして、自分の一番気持ちよくなる流れを探してます。
もうちょい丁寧に言うと、上のローテーションに入る前に、しっかり体と頭を洗って、お風呂で体をあたためます。
サウナに入る前、休憩の前にはしっかり体の水気を拭き取るし。
場所によってはサウナパンツが用意されていたりもするので、周囲を見ながら動いていれば大丈夫。わからなかったら聞いてみればよくて、皆 丁寧に教えてくれますよ。
�，燃个┐討�くといいのが「ロウリュ」。サウナストーンにアロマ水をかけることで、サウナ室の温度は変わってないのに、体感温度が一気に上がります。自分で「セルフロウリュ」できるサウナもあるので（後述するけど、マルシンスパ、ウェルビー栄、御船山楽園ホテル、恵比寿ドシーなど）、水をかける快感を是非ご自身で体感して欲しい。あの音がたまらぬのよ...
もうひとつ「ロウリュ」とセットで、「アウフグース」をしてくれるサウナもある。これはロウリュで体感温度が一気に上がったところに、うちわやタオルで部屋の中の空気を掻き回し更に体感温度をあげるもので、極めつけはゲストひとりひとりに熱波を送るというサービス。うちわで扇ぐトコもあるけど、タオルで熱波を送る熱波師には、レジェンドクラスの方がいるんだとか。
�△凌緝�呂はサウナによって温度が変わるし、休憩スペースの環境にもよるから、中々正解が見えづらく、特に1回目の水風呂、外気浴では、探り探りなことが多いです。ボクがよく失敗するのは、水風呂で冷やしすぎること。水風呂でいかにうまく〆られるかが、目下ボクの課題です。
水風呂に恐怖を感じる人が多いと思うけど、2回目以降はむしろ水風呂が恋しくなるし、1回目も水に入って15秒もすると体の表面に膜ができて（羽衣と呼ばれてます）冷たさは感じなくなるのよ
��の休憩がとにかく肝で、このためにサウナや水風呂に入ってるわけです。ととのいスペースと呼ばれるベンチやデッキチェアがあるので、そこで水気をよく拭いてたら、あとは呆けるのみ。
都内だと外気浴ができて、かつ寝転べる場所は少ないけど、冬でも外気浴したい！と思うくらい格段に気持ちいい。まず空気がフレッシュなのがいいし、適度な冷気が余計に体の内側の温かさを際立たせてくれるのね。自然の中だと、光や音も演出効果で、よりよいととのいへと導いてくれます
とまぁ、エラそうに書いてますがデビューしてからわずか3ヶ月。要はそんなにスキルがなくても、ある程度コツをつかめば「ととのう」ことが出来て、人生の愉しみがひとつ増えちゃうってわけなんです。
美味しいご飯とセットで楽しめるので、食いしん坊な人々には、ほんと騙されたと思って一度試して欲しい。
つづきで、これまでの施設ごとのサウナな感想書いてます。
↓ ↓
そこそこリアルタイムなInstagramはコチラ。
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kyah2004 at 18:00｜この記事のURL│Comments(0)
2020年02月02日
2020年 初の国内旅は奈良と大阪
2020年、最初の国内旅は奈良と大阪へ
2015年に薬師寺、唐招提寺、法隆寺は行けたんだけど、東大寺には行けてなくて。世界最大の木造建築の圧力を浴びたかったんです。
遠くから見るより、中距離くらいが大きさを一番実感できるんじゃないかな。人の大きさが、建物のスケール感をより顕著に際立たせてくれる。
大仏さまの大きさは約15m、頭は江戸時代、体は殆どが鎌倉時代の補修で、台座、右の脇腹、両腕から垂れ下がる袖、大腿部などが作られた当初の部位のままなんですよね。
752年に開眼供養会が行われて概ね完成形になったんだけど、当時の人口で 260万人（延べ人数）が工事に関わったというから、想像できないくらいの一大事業だったわけです。
大仏さまの左右に控える菩薩像も美しい。ここって大仏さまだけかと思ってたので、期待以上のコンテンツに驚きっぱなし
ちょうど春節にあたってしまっていたので、大阪から奈良行きの電車はマスクに中国人だらけ。駅から東大寺までも鹿とマスクマンだらけで異様な光景でした。
ボクが訪問した直後にコロナウィルスの感染が奈良であったニュースを聞いて、さもありなんと。
でも、ちょっと足を伸ばして二月堂や浮見堂は、人もまばらで奈良らしい悠久の歴史を感じることが出来る。
このあたりは全部歩いて回れるエリア。浮見堂は夏頃に訪れて、ここで酔いを醒ましてみたい
奈良町は古民家が多く残る路地で、センスのよさげなショップやレストランが点在している
お酒がちら寄りして飲めるお店が、昼からあちこちでやってるので、帰る頃には泥酔に。
大阪では、またエクセルホテル東急を拠点に。
お洒落だし機能的だし、便利でリーズナブル。
メインダイニング『PIC＊NIKA（ピクニカ）』で、大阪女子たちのお笑い気質に癒やされる
酒に弱いオレでも、ホテル内のBAR「MIDO」なら心置きなく酔っぱらえる
そうそう、大阪は訪れても梅田周辺だけだったんだけど、今回はじめて道頓堀に
インバウンド客じゃないけど、ここに訪れてみたい気持ちはよく分かる
お出汁でおこのみやき食べてみたり、串カツ15分だけ寄ったりとか、やけに新鮮でオモロかった
去年は旅に行きまくれて本望だったけど、さすがに疲労も抜けなかったし、TASKも全然こなせなかったので、今年はもうちょいゆったり過ごします
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2020年01月14日
中国夜市 香辣香（岡山）かなりの本場っぷり
羊肉の中国料理って、こんなに美味しいんだ…
そんな気づきをくれたのが岡山の『中国夜市 香辣香』（シャンラーシャン）
現地の調味料を使ったりしながら本場の味つけを再現しつつ、日本らしい肉と仕事のクオリティで現地よりも美味しく仕上げてしまうという国民性。何本でも食べられちゃうくらいの美味しさ
香辣香名物の専用機材「コールドブリュワー」を使って、白酒とウィスキーのブレンドから中国茶を一滴ずつ滴下して抽出した日本初「茶葉香るウィスキー」。まずはこれをハイボールで。
オープン直後だったらしいけど、既に中国人の常連さんがつきはじめてるとか。だって、本物でありながら、本場より美味しいメニューもあるわけだし。
牡蠣なんだけど中国味噌をつけることで、着地点がチャイニーズ
このよだれ鶏、肉質も味付けも麻辣具合も実に洗練されている
日本人で言うところのご飯、チュアンピン（春餅）で巻いて食べてもいとうまし
ピータンも一手間加えて料理に仕上がる。
ラム串だけで7種類あるし、ほかにも串モノ合わせると15種類くらいあるっぽい
オリジナルのウィスキーに加え、このお店はナチュールワインもあるのよね。
でも一番驚いたのは日本酒でこの料理に合わせてくるところ。この雄町がめっちゃいいハマり方してたのよ。
伊達に、日本酒とのマリアージュを謳ってないっすね。
デザートまで含めて高い満足度を維持し続けていた「中国夜市」
中国夜市 香辣香
086-235-5025
岡山県岡山市北区本町5-7 本町G-コバシBLDG 2F
こういうお店が東京じゃなく、岡山発というのも面白い
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kyah2004 at 22:55｜この記事のURL│Comments(0)
2020年01月01日
旅三昧な人生を
あけましておめでとうございます
昨年お世話になった皆さん、本当にありがとう。
2019年は夏に始まり、夏に幕を閉じました
そして当家のまりえが、大晦日にまたひとつ年を重ねました。
↓ ↓
1年前のメルボルンでは平成最後の大晦日を過ごし
バリ島のUBUDでのんびりと2020年を迎えました。
5年前に2週間に一度づつ旅に出て、4年なったら100回だなと密かにレコードを狙って達成できたので、昨年はそこまで旅をするつもりもなかったんだけど、結果29回という過去最多の旅記録。
クォーターごとに見ると宿泊数は19日、28日、32日、34日と伸び続け、最終的には113日。2週間に一度旅に出るどころか、3日に1日は旅してるというステータス。
そろそろ自分でも、自分のことを旅人と認めてあげようと。ちなみにコレが昨年のFacebookで一番物議を醸した写真。わりかしフツーだと思ってたんだけど、周囲からは大ウケで。いつまでもアホな旅人でいたいッス。
新年らしく昨年訪れた国内と海外で、それぞれ３つづつ記憶に残った旅を選んでみたいと思います。
【国内編】
サ道という新しいジャンルの旅目的を見つけて、それを本格的に実践したのが佐賀。観光もそこそこに、1泊で4,5時間お風呂やサウナで過ごすなんで、これまで考えられなかったスタイル。ただ、この遊び方を覚えたおかげで、中々行く理由が見つからなかった北欧に行くキッカケになりそう。
当家の旅のスタイルを変える可能性があるという意味でも外せませんでした。
2位：京丹後
京焼の「真葛焼」のお皿や酒器、トップキュベが恐ろしく旨い「竹野酒造」のお酒を持ち込んで、あの『縄屋』に行くという大人ならではの美意識全開の遊びっぷりが気持ちよかった。竹野酒造のラウンジでしこたま深夜まで飲み続け、仕込み中の新酒の様子を覗いたり、発想のプロセスを垣間見せてもらったりと、ここまで日本酒と深く向き合ったのも初めてで。
”縁”が人生を豊かにするという見本のような旅。
1位：ニセコ
今、最も感性が豊かになる食時間って、美しい自然の景色を眺めながら美味しい料理とお酒を愉しんでる時なんです。東京では絶品の料理を食べることは出来ても、豊かな自然に囲まれてって無理な話じゃないですか。
バスクやフランス、イタリアをはじめ、世界で体感してきた景色✕美食というものが、自分にとって一番心地いい食体験ということが、しみじみと分かってきたここ数年。日本では中々難しいよね…と思ってたんだけど、ニセコでなら出来ることがわかり何度も通ってしまいました。
冬はもちろん、夏も気持ちよく道産食材をキチンと美味しく食べられる。しかも、その時間を大好きな友人・家族とシェアしながらというのだから記憶にも鮮やかに残りますって。
それに1泊40万円のコンドミニアムのペントハウス、ゲレンデに挟まれたルーフトップの露天風呂でシャンパーニュって、やっぱし破壊力は抜群。お金自体は興味ないけど、たまにはこういう使い方できるとなると、それなりには稼がなきゃなって頑張るモチベーションにもつながる。
【海外編】
海外は4回だけなので印象に残った町を選んでみました。
3位：タオルミーナ（シチリア）
高校時代からの憧れの町、映画「グランブルー」を観ていつか行ってみたい場所でした。ロケで使われていた『カーポタオルミーナ』の洞窟の先にあるビーチに行った時の昂ぶりたるや…。イタリアの中でもシチリアのゆるさは格別で、最大の観光都市タオルミーナでも脳みそは完全に機能停止状態に。
絶景があちこちに転がってるうえに、崖✕海という最大の好物で構成されためちゃ好みのリゾート。
極端な高低差が魅力的な町ゆえ、崖の上にある隣町「Castello di Mola」もキュンキュン。
ミシュランスターの『La Capinera』は、料理はエレガントで、ワインのペアリングもナチュール中心。シーフトントというロケーションに加え、サービスもエレガントで客層も華やか。やはり世界中からバカンス客が訪れるだけの理由がある町でした。
2位：コモド諸島（インドネシア）
7年ぶりに訪れたバリ島、特にラグジュアリーホテルの食クオリティやサービスがグンと上がっていていてかなりの衝撃だったんだけど、初訪問という意味でコモド諸島がランクイン。すんげー行きたかったパダール島に行けたってのもデカかった。
このボートトリップでは、しばらく観光客は入れなくなっちゃったコモド島でコモドドラゴンにも会えたし、シュノーケリングではマンタに遭遇しまくりだったりと自然のパワーに圧倒されてね
拠点となったAYANA COMODOも食事のクオリティは高くサービスも洗練されてて、これまで「行きたいけどホテルが…」という障壁を見事にクリアしてくれたんです。バリ島に行って、時間に余裕あったら是非コモドにも足を伸ばして欲しい。
シチリアに行く最大の目的はタオルミーナだったんだけど、期待値という意味では一番高かったのがこのチェファルー。そんな過剰な期待値にも関わらず、想定を上回る美しさで文句なしの首位に。
崖✕海好きにはたまらない地形なんだけど、そこに色気ある旧市街が絶妙なポジショニング
旧市街のサイズ感や雰囲気もモロ好みで、サンセバスチャンとチェファルがボクの人生で2TOPの好きな町。海とビジュアル面ではチェファルが勝ってますな。
食事も人生で食べた中で最高に感動したパスタといってもいいくらい唸りまくった、ガンベロロッソのタリオリーニ。ホテルを海沿いにしなかったのが後悔なので、また訪れることになると思います。
今年も一緒に旅することになる友人たち、旅先でお世話になるだろう友人たち、何卒kyahさんをよろしくです。
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kyah2004 at 23:57｜この記事のURL│Comments(0)
2019年12月25日
佐賀と長崎で温泉＆焼物の旅 都道府県コンプリート
日本一のサウナホテルと、有田・唐津の焼物が見たくて佐賀と長崎へ。
年初に未踏の7県の訪問を宣言してたんだけど、これにて47都道府県コンプリート
ちなみに年初で未踏だったところはコチラね。
鹿児島、佐賀、長崎、高知、徳島、山口、和歌山
長崎空港から入ったので、記念すべきラストの地は「佐賀県」でした。
↓ ↓
今回、長崎・佐賀と行先だけ決めてたんだけど、調べているうちに佐賀県には、なにげにキュンとなるポイントが多いことに気づいて、結果、佐賀県が中心の旅に。
まずね、温泉がいいんすよ。
嬉野温泉は美肌の湯としても有名で、モダンにリノベされた『和多屋別荘』に
レセプションの周囲はデザイン性高い空間になっていて、置いてあるギフトもセンスがいい
このお茶碗とか即買いしちまった。
川沿いにはアートスペースも。
川を挟んだ向かい側が、和多屋別荘の中でもハイブランド旅館「水明荘」
帰り際に知ったけど、こんなガラスの茶室もあったり。
部屋は見晴らしのいいコーナー風呂がある「塩原」という客室で、窓を開け放つと露天風呂より気持ちいい。特に明け方の雲が赤く染まる時間はpriceless
部屋は広く、縁側のチェアの奥にお風呂が。
陽射しがさんさんと降り注ぎ、12月中旬でも暑かったくらい。
洗面所の奥がこちらのお風呂。町と山を見渡せて、真下に川が流れている。
窓を開けていると川の音と凛とした空気が注ぎ込まれてきて、ビールが旨い。
もうひとつ決め手になったのが、サウナの充実度。ドライサウナとミストサウナが。水風呂はかなり温度が低くてサウナの温度は少し低めなので、川沿いの外気浴が少し寒く感じてしまったけど、まずはゆるやかにととのった
夜は同敷地内にある「水明荘」のラグジュアリーなバスエリアへ。こちらは和多屋別荘のゲストも+1000円で使えるのよ。
手前がラウンジで、奥がお風呂施設。
屋外のスペースにミストサウナが別棟であるとか、かなりお洒落。中は真っ白で慣れるまでは視界ゼロ。温度は低めで温まりにくいので、立ちながらタオルを回して熱波を浴びる。
屋外にある水風呂（丸いヤツ）はめちゃ冷たくてシビレつつ、露天風呂脇に転がりながらの外気浴
お風呂の前には、こんなクールなラウンジも。ととのうには最高の舞台装置。
寝転がれるベンチからの視界はこんな感じ、ヤバい。
滞在中は、夕方、寝る前、朝とサウナを3セット。ひたすらお湯とまみれていました。川沿いにこんなスペースもあるので、夏はココでととのいたい。
宿の周囲は昭和の温泉街といったシャビーさ全開で、外に出る気にもならなかったけど、中にはこうした洒落たショップもあるんです。
そうそう嬉野はお茶の産地でもあるので周囲には茶畑が。
この旅の最大の目的はココでした。サウナで日本一のホテルが佐賀にはあるんです。
チームラボとのコラボで秋の庭園ライトアップは近所が渋滞になったという『御船山楽園ホテル』。
マーティング力が高く、若年層もしっかりとファンにつけている。
話題性だけじゃなくコンテンツも抜かりない。料理やお酒は大人が満足いくモノで、サウナデビュー以来、はじめてとなる凄い”ととのい方”もした。
歯の裏あたりからじわーっときて、頭から腹あたりが小刻みに震え、地球は回転するし、音の裏側にも届きそうな感じ方。
そんな異次元体験をさせてくれたサウナは、サウナシュランのホテル部門1位でありながら、アピールは控えめで、ゲストもローテーションする人は皆無。
サウナルームは、一筋の外光と森の音に演出を絞り込むなどセンスの良さが溢れていて、ビギナーのオレでも震えるカッコよさ
セルフローリュ、立ち水風呂、外気浴ソファを独占できたのがなんとも贅沢で、1泊でも４時間くらいはお風呂にいた。
ととのってからの夕食は、佐賀牛の肩ロースしゃぶしゃぶは赤みが力強く、ひらまさのお造りもエロめのテクスチャ。地元の里芋も良かったなぁ。
食後は庭園内の茶屋が宿泊者限定のBAR になっていて、ライトアップされた木々が池に映えるのを眺めながら締めの一杯。この発想も素晴らしい
サウナだけじゃなく全方位でソフトのクオリティが高く、また訪れてみたいと思わせる仕掛けがいっぱい。
今は女子サウナもなく、風呂が圧倒的にメンズの設備が良すぎるので、そのギャップがむしろ悩み。来年には女子サウナもできるとの噂。完成したら、また行くね。
御殿山楽園ホテルの近くには、唐津焼の素敵な窯元「内田皿屋窯」があって、期待通りのお皿を買えたのも嬉しかった。
焼物めぐりは続きの方で
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kyah2004 at 19:00｜この記事のURL│Comments(0)
2019年12月19日
晩秋の瀬戸内へ
岡山、広島、山口まで、秋の瀬戸内を旅してきました。
倉敷は7年ぶり、いつか行ってみたかった尾道へは初訪問。山口はふぐを食べに下関へ。
今年は紅葉が長く、全然期待してなかったのに外を歩いたりドライブするのがかなり気持ちよかった。
瀬戸内の穏やかな風土を感じながらのんびり旅するつもりが、土地
そもそもが、未踏の都道府県を今年のうちに制覇しようというとこ
でも、その限られた時間の中で何をしたいかを常に考え続けていた
そんな今回の瀬戸内旅で、めっちゃ気にいったのが尾道。
古き良き日本と、今っぽいセンスが共存していて、そこにサイクリ
尾道の旧市街は、半端ない急坂の傾斜地に家が並んでいて、その間
便利さが加速度的に進んでいく今、いったいどうやって生活してる
そんな迷宮を彷彿とさせる町ではあるんだけど、きちんと「古寺め
やっぱしね、次世代の客層が育ってる観光地は、ちゃんとお洒落で
旧市街は古民家を活用したレトロカフェが、ちゃんと絶景ポイントを押さえながら点在してるのよね。
ノスタルジックな世界観などコアバリューは崩さずに、その場所を
どんなに素敵な観光地行っても、景色いい場所でお酒飲めなかったりカフェできなかったら「意味ないじゃん...、そういの揃ったらまた来るね」って、一気に再訪ランクが下がっちゃうのよ。
商店街のアーケードも、一見シャビーではあるんだけど、脇道が魅
ジャビーで寂しかったらおしまいだけど、尾道はレトロさと表現で
尾道で泊まったホテル『U2』は、洒落てるうえにめちゃ気持ちよ
インダストリアルデザインで統一された倉庫をリノベーションした
12月頭なんで、まぁまぁ寒かったけどテラス席を使うワカモノや
ベーカリーのパンも美味しいし、クラフトビールもナイスだし、カ
ほかにも尾道と今治の間、瀬戸内海の島々をつなぐ「しまなみ海道
瀬戸内海を見下ろす高台にあるリゾートホテル「ベラビスタ」。
尾道エリアとはいうものの、尾道駅からは車で30分くらいと正真
瀬戸内海の島に囲まれた湾は、まるで湖のような穏やかさ。この景
薪が燃える厨房と絶景の両方を楽しめるオープンキッチン。プール
エレテギアという店名は、バスク語で網焼き屋。シェフもバスクを
岡山県産の牛のイチボは、かなりジューシー。福山のレモン塩と府
他にもオレンジを巻いて薪で焼いた鯛を黄ニラで合わせたり、徳島
つづきでは、久しぶりに訪れた倉敷の魅力や下関の天然とらふぐの
↓ ↓
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2019年12月04日
そうだ 京都、行こう。 2019
ちょいと前の週末に錦繍の秋の京都へ
↓ ↓
昨年は、久しぶりに紅葉の時期に京都以外の場所に旅してたのね。秋の隠岐の島、神々が集まる出雲大社、鳥取の足立美術館などなど、山陰の秋も良かったけど、やはり今年は京都に戻ってきました。
＜神護寺＞
京都に住んでいるわけではないから、紅葉はタイミングとの勝負。
毎年11/23前後に訪れているんだけど、同じ日程でも年によって、どの程度どこが色づいているのかは変わってくるし、天気によって印象も全然ちがうものになる。
完全に同じコンディションというのは無いので、何度訪れても飽きないし、ついつい毎年通ってしまうのよ。
＜大徳寺＞
2012年から京都の紅葉にハマっていて、最初の頃は朝から晩まで自転車であちこち回っていました。今、久しぶりに振り返ってみたけど、2012年は天気も色づき具合もよく、こんな紅葉見ちゃったら、そりゃハマるわな、と。
この年に見た、苔寺、常寂光寺のインパクトがあまりに強烈で、その後は「あの時を超えられない...」と、幻を追い続けていたような気がします。
さすがに今年は一段落したようで、一期一会を愉しめるようになっていました。
今回のヒットは、もみじの名所「高雄」。
アクセスは車に限られるので、中々行けないのだけれど、つまみ細工の「おはりばこ」のかおりちゃんに連れていってもらって『神護寺』のピークに逢うことができた。
東向きの斜面を登っていくので15:00頃には日陰になる神護寺だけど、
瓦投げのエリアだけは西陽が差していたのね。そこで紅葉がドーム状に空を覆う場所に立つと、オレンジの光に包まれて、それはもう言葉にできない美の領域。
以前、両親と高雄を訪れた時は、紅葉がシャビーな年で全く昂ぶらなかったので、本来の姿を見ることが出来て良かった！
ただ、近くの『高山寺』は台風の爪痕がなまなましく、遊歩道がまだ殆どの部分クローズというダメージの大きさ。
鳥獣戯画のあるお堂のあたりは大丈夫だけど、敷地内では300本の木が倒れたという。
境内は14:00頃なのに陽射しが柔らかく、マジックアワーのような光だったのが印象的でした。
そんな高山寺の裏参道の前には、川沿いでお蕎麦やうどんがいただける『とが乃茶屋』があり、川面に映る紅葉を眺めながらのランチタイム。
食事は至ってシンプルだけど、この景色を肴にお酒飲めたら言うことないっしょ。
高雄は、大徳寺エリアからでも車で30分程度と思ったより近い。渋滞も特になくて、ドライブしている段階から見事な紅葉を見ることだってできる。『神護寺』の階段の途中にあるお茶屋さんは、オープンエアーの紅葉ドーム。なんなら、ここで一日過ごしていたっていい。
欲を言えば、こういう場所ほどもっと洗練された空間づくりをして、高付加価値のサービスを提供して欲しい。全部が同じような茶屋さんである必要はない。単価数倍でも、間違いなくそっちを選ぶから。ニセコが成功している理由はそこにある。
嵐山は激混みなので、嵯峨野でも外れにある『直指庵』へ。
高低差を活かした敷地は光を受けて色鮮やか。ここまで晴れあがると侘び寂びよりも賑やかさが際立つ。
紅葉のトンネルは、写真じゃ伝えられない美しさだった。
食事はいつもの『割烹 たいら』へ。
お食事は、もう無いと諦めていた丹波の松茸をお椀でいただけたり、モロコに会えたり、2週間熟成のぐじのお造りがめっちゃ旨かったり、菊芋のテクスチャが異次元だったり。お酒もシャンパーニュから、ワインから、清酒まで。ちょっとだけ味見させてもらった清酒まで加えたら、何種類呑んだろう？
そうそう食事の前に、RYOと祇園のサウナ「ルーマプラザ」行ってて、初の本格サウナデビューだったのよ。外気浴してたら曇ってたのに、一瞬だけめちゃ綺麗なサンセットに遭遇し、それなりに”ととのった”せいか、体の芯がジワーッとなって。
その直後に「たいら」に行って呑んでたから、酔いが気持ちよくまわるまわる。中々いい滑り出しの「サ道」デビューでした
こちらは八坂さんを眼前に望むViewが京都人にも新鮮な『パークハイアット京都』
高台寺の真横、二寧坂の入口のところに出来たんですね。地図で見てから向かってるので頭ではわかっていたけど、実際にたどり着くと「こんなところに！？」と驚きを隠せない。建物の高さが10ｍに制限されているエリアのため、傾斜を活かしながらの設計となっている。
部屋の屋根も敢えて傾斜をつけることで、レジデンスのようなリラックスした雰囲気を作り出している。
かと思えば、バスルームはめっちゃクールだったり。
二寧坂沿いのレストラン『KYOTO BISTRO』は、ここがパークハイアットだとは気づかれないくらいさりげなく町に馴染んでいる。
メニューもリーズナブルなのに、フィッシュ＆チップスや、カツカレーなどカジュアルメニューがフレンチの技で仕上げられているのよ。陶器は宇治の「朝日焼」が使われているのもポイント。
食後は最上階のBAR『KOHAKU』に移動。ここは京都ではありながら、誰も見たことのない景色を愉しめます。次回の京都でも寄りそうなくらい好み。
昼は紅葉を愛でて、夜は京都の友人らと酒を呑んで心地いい時間を過ごす。やはり、旅はヒトがKEY。
そうそう、オープンから1ヶ月も経っていないので、タクシーにハイアットリージェンシーに連れて行かれるリスクもあるので、お気をつけて。
お寺のセットリストは続きの方で
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2019年11月17日
姫路城と宇治 お茶会で休日の雅
現存12天守は、江戸時代以前からの天守閣が残っているもので、国宝に指定されているものは、その中で5つ。
松本城、松江城、彦根城、犬山城、そして姫路城。今まで、他の４城には行ったんだけど、肝心の姫路城が未訪だったんです。
白鷺城とも呼ばれるこのお城は、この中でも最大クラスで圧倒的に華やか。二の丸や西の丸なども美しく残っており、城としての世界観を現代に伝える貴重な存在。
他のお城は、天守閣は残ってるものの、それ以外の部分がだいぶ現代に侵されてしまっているか、もしくは当時の姿を残していないので、江戸時代の気分を愉しめるスペースは限定的。
姫路城は、未だ石垣と白壁の城壁が多く残っているから、イメージするお城の世界観をじっくりと味わえるんすよ。
そして、いわゆる姫路城的な姿を一番美しく見られるのが「西の丸」。余計なビルとか視界に入らず、周囲もお城らしい世界観が保たれているので、純度高めの城エクスペリエンスを求めるのなら、ここはハズせない。
限られた時間しかないのであれば、天守閣に登るよりも、西の丸に訪れることをオススメします。
ちなみに、今まで回ったお城でタイプだったのは熊本城。
復元天守ではあるけど、敷地も広大で、迫力ある石垣も残っている。中でも宇土櫓（重要文化財）のように、天守閣ではないけれども加藤清正が創建した初代天守ではないかといわれるような櫓も残っていて、中の雰囲気も古城らしくゾクゾクしちゃったりと、歴史の重みを体感できるエリアがしっかりと残されている。
地震の後にも行って、その被害を見た時は言葉もなかったけど、天守閣も復旧が進み今年の10/5から特別公開（大天守外観復旧記念）もはじまっている。また宇土櫓に入れる日が来ることを愉しみにしています。
そんな姫路城をあとにして向かったのは、神戸のバスク料理レストラン『bb9』。「エチェバリ」出身のシェフによる、日本の土地と素材で表現したアサドール。
バスクのガストロノミーを知ってる人には嬉しいコース構成かと。
「エチェバリ」の薪料理はもちろん、港町ゲタリアの「エルカノ」あたりでアサドールの魚料理の凄味を体感してると刺さるんじゃないかな？ あんこうのグリルで、同じ魚なのにブラックスキン、ホワイトスキン、骨周りと全然違う魅力になるし、魚の焼き方で「ほえー、スゲー！」って感じたのも久々だったもん。
『bb9』では、北海道のブリ、仙鳳趾の牡蠣、五島列島のトロミあるハガツオ、舞鶴のクエなどエロティークな火入れと、ほんのりかほる薪のニュアンスから、バスクへのオマージュを感じる。
フレッシュのポルチーニの火入れも良かったなぁ。
チャコリもいわゆるバル用の微発泡がぶ飲み用と、ガストロノミーで出てくるリースリングなどを混ぜた超熟用のチャコリは全然別物。ビルバオの「Azurumendi」で、ペアリングをオーダーしたら10種類くらいチャコリが出てきたことあったくらい。
最後のデザートワインで幾らのっかったのかだけは知りたいけど（苦笑）、料理もワインのセレクトもめちゃタイプなレストランでした。
翌日は、京都の宇治で遠州七窯のひとつ朝日焼の「松露会」へ。
宇治川沿いを歩いたり、興聖寺の坂を登ったりしていると、定点観測で「今年は紅葉遅めだね」とか、肌で季節を感じられる
まりえと一緒にお茶席に入って美術館クラスのお道具に会えたり、手びねり体験できたりと、日本の美にどっぷり触れる休日
お正客の譲り合い合戦は、毎度のことながらアレだけど、着物で男性というだけではめ込もうとするのは勘弁。や、出来るなら喜んでやりますけど...
とはいえ、オーセンティックな茶席は圧倒的な日本だし、たまにはこの空気の中に身を置くのが好き。例年スタートが遅くてバタバタするので、来年は学習してもうちょいはやく訪れたいもの
今回 宿は、神戸と京都の中間地点、大阪に陣を張りました。
御堂筋通り沿いの本町に、新しくデザインホテルがオープンしたんです。寺院の山門と一体になった新コンセプトの『大阪エクセルホテル東急』
https://www.tokyuhotels.co.jp/osaka-e/index.html
ラグジュアリーホテルと、ビジネスホテルの中間層が薄い日本のホテル事情って、常々なんだかなーと感じてたので、気軽に使える遊び心溢れたデザインホテルというのはWelcome
大阪出身者に話したら、「400年の歴史がある南御堂のところに山門型ホテルと言われても、全く想像が出来ない」と、かなりチャレンジャブルな試みらしい。
万華鏡をモチーフにしたデザインで、コンセプトルームは泊まるだけじゃなくてPARTYとかにも使えたりと、時代のニーズにあった打ち出し方が好印象。
御堂筋通りのライトアップをこの角度で見下ろせるっていうのも、大阪人には新鮮だそうで。
ホテルのメインダイニング『PIC＊NIKA』は、洋食をベースにしたビストロ。ベシャメルソースの美味しさや肉の火入れにフレンチ出身というシェフのキャリアが垣間見られます。
大阪らしくたこ焼き風のゼッポリーニや、BBQの世界観で出してくるヘレ肉のグリルなど、ここでも遊び心は忘れていない。
ホテルオリジナルのクラフトビールが、道頓堀で作られたものというのも驚き。旅人には、現地ならではのモノに弱いんです。
食後はBARも使ったけど、オープン直後でまだ知られてないから、個室のような隠れ家スペースで、100％リラックスしながら呑めたのも◎
去年末、4年で100回旅する計画をクリアしたので、今年はちょっと旅のペース落とそうと思ってたんだけど、結局過去最高の旅記録を更新し、47都道府県もコンプリートできそうです。
旅を生活の一部に組み込みたいと願ってたので、今のライフスタイルはある意味狙い通り。ただ、こんだけ旅してるとマジで疲れが抜けないけどね（笑）
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kyah2004 at 23:00｜この記事のURL│Comments(0)
2019年11月13日
札幌と余市で紅葉とワインを遊ぶ
実は11月初旬って、札幌の紅葉が見頃なんです。
11月頭の連休は、ピークは過ぎていたけど、それでもメチャ雰囲気ある紅葉をあちこちで見ることが出来たのね。
しかも東京だったらワチャワチャしてそうな場所が、ほぼひとり締めできたりして贅沢極まりない
特に驚いたのが、余市の美しさ。夏と冬の余市の景色は知ってたけど、秋がこんなにも魅力的だったとは、正直驚いた。
こんな景色を眺めながら、テラスでワインを愉しみたいところだったけど、防寒対策が全然できてなかったので、泣く泣く室内でワインタイム。
ここ『オチガビワイナリー』は、カーブドッチ創設者の落さんが2012年からはじめたもの。芝生の上にきれいにワインが植えられていて、プレゼンテーションが上手っすね。将来的には宿泊施設を建設予定とのこと。
夏にニセコ行った帰りに寄った新しいワイナリーも宿泊できるようになってたし、イタリアンの「SAGURA」も宿泊できるようになっている。
これまではニセコに行く途中の通過点だった余市が、だんだんと滞在拠点としての魅力を増しているのは嬉しいこと。なんせ札幌から車で1時間弱と近いし、自然が豊か。小樽も近いし、夏は積丹ブルーの海遊びの拠点にも出来る。
札幌との違いは、自然に包まれながら洗練された休日を送れるところだと思うので、洒落たホテルやレストランが、もうちょい増えると一気に景色が変わるはず。
ディナーで訪問した『meli melo（メリメロ）』はミシュランスター。札幌では珍しい劇場型のカウンターフレンチ。
今年の夏にリニューアルしたばかりで、北海道ならではの体験価値を創り出そうと佐藤シェフがチャレンジを続けている。
炭で仕上げるピジョンやカスベといった、メインの魚・肉は安定感あるクリエイション。
北海道 赤平産の鳩で素材力ある蓮根との組み合わせがいいね
留萌から届けられるカスベの頬肉も札幌フレンチらしい手応え
白老牛のシンシンと大間の鮪の背肉を使い、64度で仕上げた卵を添えたタルタルは、ハーブ使いも上手でバンコクのアジアンガストロを彷彿とさせる面白さ
ここ数年、札幌はイタリアンのほうが大きな変化をしてきたという印象だったので、久しぶりにフレンチで男気みせてもらいましたね。
前回、チラ寄りだけで食事はできなかったイタリアン『Φ（ファイ）』にリベンジ。
ナチュールワインがグラスで揃えよく、料理もお酒の魅力を引き立てます。山わさびのトマトパスタは、しっかりとした辛さが斬新。
ピジョンもボリュームあってワインのお供に最適。
人気の理由に納得。住んでたら行くな、ココ。
そうそう、めちゃいい発見だったのが、札幌駅の改札近く（西口側のパセオ1F スタバの横）にあるワインスタンド『ワインの円山屋』。ショップに併設の立ち飲みカウンターがついていて、ナチュールワインがグラスで飲めるのよ。
空港行くときには駅に早めにつくことか多いので、15分くらい時間調整するには最高の選択肢。逆に駅で人待ちするときにも、ここがあれば遅れたところでイライラしません！
最後に空港で帯広の豚丼、ついにジャンクフード解禁
紅葉とワインを堪能した秋の札幌なのでした。
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kyah2004 at 23:00｜この記事のURL│Comments(0)
2019年11月04日
くつ海老を食べに南紀白浜へ（和歌山）
リスペクトするタベアルキストの友人から”和歌山にいいお店があるよ”と聞いて、訪れることに決めた南紀白浜
南紀の食材にこだわった、ここでしか食べられない料理を愉しめる「召膳 無苦庵」では、くつ海老をいただきつつ、クエづくしに舌鼓。
日本三大酒場のひとつ「長久酒場」では、肝がたっぷりのかわはぎの刺身やうつぼの炭焼など、しっかり呑んで食べて2人で8000円
全体の雰囲気は、昭和のまま時間がストップしていた印象なんだけど、温泉×ビーチということで年間を通じて100万人規模の来訪者がいるという一大観光地。
若いカップルや子連れの家族が多いのも印象的。礼文島や大歩危小歩危では、シニアの方ばかりが視覚に入ってきたので対照的だなーと。
宿泊したシーモアは創業50年の老舗ホテルだけど、昨年かなり本気でリノベをしていて、昭和の空気感の中で見事な令和っぷりを発揮している。
なによりkyahさん好みなのは、テラススペースの充実度。ホテルのベーカリーやレストランで買ったものは外のテーブルで自由に食べられるし、この空間で手ぶらBBQできるってのも高ポイント。
同じテラスにあるインフィニティ足湯は爽快だし、露天風呂はシーフロントに立ち湯（深さ120cm）があったりと、思わず長湯してしまう仕掛け。
ホテルベーカリー「TETTI BAKERY＆CAFE」は、メゾンカイザー監修の粉を使った本格的なもので、製造工程も外から一望できる仕掛け。カントリーサイドで早朝からクロワッサンいただけたのが本当に嬉しかった。
日本一パンダが多い「アドベンチャーワールド」は、子連れファミリーにはキラーコンテンツ。ボクは行かなかったけど、前日入りしたまりえは、動物たちにたくさん会えてウキウキしてました。
ついでにいうと、前日入りしたまりえは、ホテルに併設されたレストラン「いけす円座」を夕ご飯先に選んでたのね。ここではクエ御膳が3000円くらいで、女性のおひとりさまでも使いやすい雰囲気だったとのこと。
うまいなぁと感じたのは、敢えてホテルの別棟にあるという独立性。どうしても、地方ホテルのレストランって割高でイマイチなイメージあるじゃない。洗練されたファサードで別棟にあると、なぜかそんな警戒心が薄れるんです。
ちなみに、この並びにあるレジデンス棟には、テラスのあるBARが深夜まで開いてたり、
カフェみたいな内装のラーメン屋もあったりと、南紀白浜の中で、ここだけやけに垢抜けてました。
レジデンス棟の内装も今っぽくて、広々したリビングやキッチンの他に、目の前にもテラスがあって、プールやBBQゾーンも。
こっちはホテルみたいないワチャワチャしてないから、落ち着たステイしたいヒトにはかなりオススメ
車で1時間ちょっとで熊野神社本宮にも行けるからドライブも楽しい。ただ、欲張って那智の滝とか瀞峡の観光船に乗ろうとすると、丸一日必要になるから、もう少しオレに計画性が必要だった。
1泊2日でも、思った以上に愉しめた南紀白浜。
さて、残る未踏の都道府県はあと３つ。年内にコンプリートできそうかな。
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kyah2004 at 22:30｜この記事のURL│Comments(0)
2019年11月01日
旭山動物園（旭川）寒さを忘れたいやし空間
今年もそろそろやってきますね、積雪時にのみ行われる「旭山動物園」名物、ペンギンの散歩。
まりえが動物好きなので付き合いで見に来たんだけど、動物に関心薄めのオレですら、素直に心を癒やされました。写真だとわかりにくいけど、水の中をスーッと進んでいくさまとか、やけに美しくてね。
シロクマの毛が、水の中で柔らかく揺れたりするのは実際に生で見てみないとわからない。
なんか吠えてて喧嘩してるのかと思ったら交尾してました。水蒸気もモワモワ立ってて熱を感じるプレイ
パレードは30分くらい前から陣取りしてたかな？ かなり後半の場所だったので、隊列は前後に伸びています。
メルボルンでも野生のペンギン見に行ったけど、なんで歩いてるだけでこんなに愛くるしいんすかね
この立ち方とか反則ですわ
ネコ科が好きなまりえは大興奮、雪の中に佇む豹ってかっこいい（豹っすよね？？）
旭山動物園
旭川市東旭川町倉沼
0166-36-1104
https://www.city.asahikawa.hokkaido.jp/asahiyamazoo/
2月の富良野でマイナス10℃近かったと思うけど、重ね着しまくりだし、心構えもできてるし、ヤバくなったら室内に逃げ込めば少しは暖がとれるので、思ったほど凍える思いはしませんでしたよ
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kyah2004 at 21:00｜この記事のURL│Comments(0)
